Çovğun ən məşhur balıqlardan biridir. Bütün bunlar süni şəkildə gözəl şəkildə yetişdirildiyi üçün və hələ tutmaq çox asandır, çünki çılpaq kiçik küplərdə toplanır. Bu balığın mövcudluğuna gəldikdə, biz sizinlə soba yandırmaq üçün necə sirlərini bölüşməyə qərar verdik.
Çörək, qaymaqlı qaymaqlı bişirilir
Çörəyin digər qaynaq növləri kimi, xama ilə bişirilir. Yeməkdən sonra balıq yalnız cəlbedici işıqlı qızıl rəng alır, həm də yüngül kremli dadı alır.
Tərkibi:
- çoban (orta ölçülü) - 2 karkas;
- bibər, kimyon, cənnət - hər 1 tsp;
- xama - 115 q;
- bir dəstə təzə dodaq.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl balıqları təmizlə və onu bağlayaraq hazırlayın. Qarınınızı durulayın və təzə dodaq ilə doldurun, divarları şiş ilə vurun. Karkasları duzla yudumlayın və balığın altında bişiriləcək sousu hazırlayın. Bu sous üçün resept ibtidai, bibər, kimyon və coriander ilə xama qarışdırmaq üçün kifayətdir və hazırdır. Krem sousunu balıq səthinə yaydırın və hər şeyi 180 dərəcə bişirmək üçün buraxın. Fırında nə qədər çörək çuğunduru ölçüsü ilə müəyyən edilir. Orta hesabla proses 20-25 dəqiqə çəkir.
Doldurulmuş karabiber folqa içində sobada bişmişdir
Şaxta çubuqları yalnız yeməli qablar deyil, həmçinin aromatik otlar, sitrus və sarımsaq ola bilər. Sonuncu çağırış xarakterik balyoz qoxusunu aradan qaldırmaq və ləzzətini yeməyə gətirməkdir.
Tərkibi:
- çoban (orta ölçülü) - 2 karkas;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 85 q.
Hazırlıq
Duzlu qarğıdalı duzlarını qarışdırın və yuyun. Qarın boşluğunda soğan yarım üzüklər, limon dilimləri və doğranmış sarımsaq çələpləri yerləşdirin. Qarın divarlarını birlikdə düzəldin və hər bir balığa folqa ilə sarın. 20 dəqiqə boyunca 200 dərəcədə fırınlamaq üçün hər şeyi buraxın.
Çörək kartof ilə sobada bişirilir
Tərkibi:
- qarağat - 300 qazılığına 2 ədəd karkas;
- limon - 1 ədəd;
- rozmarin - 4 ədəd;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- yağ - 25 g;
- kartof (orta ölçülü) - 2 kök yumruları.
Hazırlıq
Seçilmiş formanı perqamentlə əhatə edin və balıqların hazırlanmasını aparın. Karkas hazırlandıqdan sonra onu duz ilə grated. Qarın boşluğunu limon dilimləri, doğranmış sarımsaq, yağ və bibariya ilə doldurun. Kalıbı balığa qoyun və yarım kartof kök yumruları içində karkas kəsdirmə qabağında əvvəlcədən döşənərək 180 dərəcəyə qədər pişirin. Sonuncu zirzəmiyə qədər və təzə keçmədən əvvəl yağla səpilir.