Qohumlarınızı xahiş etmək istəyirsinizsə, qonaqlarınızı təəccübləndirin və bəzi gözəl pastries ilə qardaşlarınıza təəccübləndirin, sonra somon pastası üçün bir neçə resept təqdim edirik. Tender və şirəli balıq içərisində və xaricindəki kəskin bir kəs laqeyd qalmayacaq!
Brokoli və somon ilə pirzola
Tərkibi:
- un - 250 qr;
- su 50 ml;
- yağ - 125 qr;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- somon filesi - 400 g;
- xaşxaş - 2 tbsp. qaşıqlar;
- brokoli - 300 qr;
- Ricotta peyniri - 200 g;
- limon - 0,5 ədəd;
- xama - 300 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- dereotu.
Hazırlıq
Somonlu bir balıq pastası hazırlamaq üçün biz suda su tökürük. Bir qabda un götürərək haşhaş, yağ, sarısı əlavə edin və duzlu suya tökün. İndi homojen xəmir yoğurduq, ondan bir top yaradaraq bir qida filmində saxlayır və soyuducuda 30 dəqiqə çıxarırıq.
Fırın pre-ignite, 180 dərəcə istilik. İş səthində unun üstünə səpilir, soğutulmuş xəmirdən ince bir təbəqə gəzdirin və yüksək bumps ilə forma keçin. Bundan sonra çörəkçilik üçün qələmlə əhatə edin, üstə quru noxudu tökün və 10-15 dəqiqə tort yandırın.
Bundan sonra sobadan hazırlanan xəmir ilə formu diqqətlə çıxarın, kağızdan çıxarın və 10 dəqiqə geri qayıdın. Brokoli çiçəklənmələrə ayrılır və duzlu qaynar suda təxminən 3 dəqiqə blanq edir. Sonra onu bir süzgəcə atırıq və onu boşaltmaq üçün buraxırıq. Böyük kublara kəsilmiş somon balığı. Yumurta, xama ilə çırpma ilə hərtərəfli çırpılır, dadmaq üçün limon yağı və limon suyu, doğranmış dibə, podsalivaem və bibər əlavə edin. Pasta üçün hazırlanmış əsasda hazırlanmış brokkoli və balıqları yaydıqda, doldurulmasını yumurta-turş qarışığı ilə doldurun və 40-45 dəqiqə yandırın.
Somon və ispanaq ilə pirzola
Tərkibi:
- ispanaq - 200 qr;
- un - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 80 ml;
- süd - 130 ml;
- pendir - 100 qr;
- somon filesi - 300 g;
- yağı - 20 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Şirniyyat təxminən 5 dəqiqə krem yağı üzərindəki sousu qoyun. Somon ayrı-ayrı pişirilsin və sonra liflərə kəsilsin. Yumurta qarışdırıcıyı məğlub, bitki yağı əlavə edin və südün üzərinə tökün. Un süpürərək bir çörək pudrası ilə qarışdırın. Sonra yavaş-yavaş qızardılmış ispanaqa tökülür, qızılgül, qızardılmış pendir əlavə edin və döyülmüş yumurta tökün. 45 dəqiqəlik 180 dərəcəlik bir temperaturda pendir və somon ilə bir tort yandırırıq.