Pollock uşaqlıqdan bəri ən tanıdılmış balıqlardan biridir, biz uşaq bağçasında, məktəbdə yeyirdik və ümumiyyətlə hər yeməkxanada olurdu. Ancaq siz evdə bişirməklə stereotipdən xilas ola bilərsiniz, bundan sonra bu balıq fərqli ola bilər - qeyri-adi və dadlı olduğunu başa düşəcəksiniz.
Fırın içərisindəki çəmən filesi bişirmək üçün necə dadlıdır?
Tərkibi:
- pollock filesi - 3 ədəd;
- xama 25% - 250 q;
- yarı sərt pendir 150 g;
- dere - ¼ ışından;
- maydanoz - ışınlardan ¼;
- xardal - ½ tsp;
- göbələklər - 100 g;
- limon - ½ ədəd;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Fileto dondurulduqda, əridilməlidir, yaxşı yuyulmalıdır və əgər varsa, qarşı cildin kənarında bir səthi diaqonal çarx edin. Bir təbəqə, bibər, duz qoyulduqdan sonra, balıq üçün sevimli zövqlərdən istifadə edə bilərsiniz və limon suyunu döyün. Sonra göbələkləri plitələrlə kəsib xardal və xama ilə birləşdirin və doğranmış göyərti əlavə edin. Xama və xardaldan hazırlanmış sousu duzlu ola bilər, ancaq pendir üzərində bir göz ilə də ola bilər, çünki bu da çox duzlu ola bilər.
Hazırda hazırlanmış olan yeməklərdə bir mərtəbə ilə mərsin balıqları yenidən qoyun. Məşhur göbələkləri hazırladıqdan sonra, promazta sousunun ince təbəqəsi və artıq onda qalan sousu yerə qoyur. Sonra pendir ilə çiləsin, pasterdən pəhriz etməyin, gastronomik funksiyaya əlavə olaraq, qapaq, yayılması və pişirilməsi kimi xidmət edəcəkdir. Preheated soba 180 dərəcə üçün 20-30 dəqiqə bişirilir, əlbəttə ki, sonuncu kifayət qədər bişirilir zaman özünüzü bir pendir qabığına yönəltmək, balıq mütləq hazır olacaq.
Alyaskada portağaldan folqa ilə fırında bişmiş çörəkçilik üçün tərəvəz
Tərkibi:
- pollock - 2 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir semi-solid - 100 g;
- dere - ¼ ışından;
- zeytun yağı - 50 g;
- limon - ¼ parça;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Kartof ilə başlayın, çünki ən çox vaxt aparan hazırlıqdır. Kartofu qarışdırın və ən yaxşı çırpıcıya doğrayın, ancaq onu püre kimi kütlələrə çevirin.
Və dərhal yarım saat içində bir neçə dəfə dəyişən soyuq su ilə doldurun, bütün bunlar kartofdan nişastanı çıxarmaq və qaralmalarından qaçınmaq üçün edilir.
Bir baş bibəri, duz olmadan karkas pollok və limon suyu ilə tökdükdən sonra içərisində və xaricində ədviyyatlar istəsəniz. Pendir qabığını istifadə edərək əvvəlcədən çırpın və yeşillikləri doğramayın.