Puding, əsl İngilis desertidir. Bir qayda olaraq, puding Milad masasına təqdim edilir, hətta Christmas üçün hazırlanan bu desert üçün xüsusi bir resept var. Yalnız özünüzü və sevdiklərinizi ləzzətli bir müalicə ilə xahiş etmək istəyirsinizsə, adi çikolatalı puding sizə uyğun olacaq.
Şokolad puding bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qara şokolad - 200 q;
- krem 30% - 80 ml;
- yağ - 120 g;
- süd - 50 ml;
- şəkər - 100 g;
- un - 75 q;
- yumurta - 4 ədəd.
Hazırlıq
Başlanğıcda, silikon kalıpları alın, yağla soğutun və soyudun. Kərə yağı və şokoladın su banyosuna əriməsi. Ayrı bir konteynerdə, kremi südlə qarışdırın və qarışığı bir qaynağa gətirin. Yumurta şəkərlə məğlub olur, una tökülür və bir dəfə daha yaxşıca çırpılır. Süd qarışığı bir az soyumağa və sonra yumurtaya tökməyə imkan verir. Yaxşı qarışdırın və yavaş-yavaş ərinmiş şokolad yağı ilə tökün. Pudinginizi durulayın və bişmiş formalara tökün. Sonra dondurucuya puding qoyun. Dondurulduqdan sonra dondurucudan çıxarın və 15 dəqiqə 200 dərəcə istiliklə sobaya göndərin. Doğru bişirilmiş puding kənarda və maye içində bişirilməlidir.
Şokolad-vanil puding
Tərkibi:
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1/2 fincan
- Vanil - 2 çay qaşığı;
- süd - 2 məhsul;
- yağ - 100 g;
- vanil yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda unu şəkərlə sürün və sonra süd əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və orta temperaturda qoyun. Qarışıq bir qədər qalınlaşdırıldıqda, eritilmiş yağı əlavə edin, sonra süd qarışığını iki bərabər hissəyə bölün. Bir hissəsi kakao ilə, ikincisi isə vanilinlə qarışdırılır. Güclü bir qalınlaşma meydana çıxıncaya qədər qarışıqın hər iki hissəsini ayrı-ayrı istilənməlidir. Çörək qabığına puding qoyun. İsterseniz, tatlıyı doğranmış qoz-fındıqlarla çiləyə bilərsiniz. Soyuducuda bir az soyumaq və masaya xidmət etməyə icazə verin.
Çiyələk ilə şokolad puding - resept
Manqadan olan bu şokolad pudinqi axşam çayına gözəl bir əlavə olacaq.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 200 q;
- yarma - 50 g;
- şəkər - 100 g;
- süd - 600 ml;
- rum - 4 tbsp. qaşıqlar;
- mascarpone - 220 g;
- Çiyələk - 300 g;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- badam - 50 q.
Hazırlıq
Südün qaynadılması, sonra yavaş-yavaş irmik ilə konteynerə tökülür. Şəkər əlavə edin, təxminən 20 dəqiqə hamarlaşana qədər qarışdırın və qarışdırın. Qara çikoloq kəsir və irmik püresi əlavə edin. Bütün şokolad əriyənə qədər qızardılmış qarışığı qızdırmaq istəməyin. Qarışığı istidən çıxarın, rom, darçın əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Pendirin bir hissəsi də püresi əlavə və mikseri homojenliyə sürükləyər, sonra kiçik soyudulmuş kalıplara yayılır və dondurucuya qoyulur.
Tava, qabıq və çubuqda badem taxılı. Çiyələklər dilimlərə kəsilir və pendir qalanını qamçıdadır. Dondurulmuş puding, qəliblərdən çıxır, çiyələk, pendir və əzilmiş badem ilə bəzəyəcək.
Mikrodalğalı sobada puding şokolad
Bir çox ev xanımları mikrodalğalı sobada şokolad pudingini necə etmək merak edirlər. Dadlı desert hazırlamaq üçün tez və asan bir şəkildə danışacağıq.
Tərkibi:
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- margarin - 180 q;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 6 tbsp. qaşıqlar;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Marqarini otaq temperaturunda eritin. Şəkər kakao ilə qarışdırılır, marqarin əlavə edin və yaxşı ovuşdurun. Ayrı bir şəkildə, südü yumurta ilə çırpın və marqarinə dökün. Sonra unu çörək pudrası ilə qarışdırın və qarışıqdan tökün. Düzgünə qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kremli xəmir mikrodalğalı soba qoyun və maksimum gücdə təxminən 6 dəqiqə aşpaz. Puding 5 dəqiqə dayanacaq və sonra xidmət edin.