Qeyri-adi şirin pastalar tələb olunur, ehtimal ki, hər kəs üçün. Limon tortunun tərifini meringue ilə öyrənmək, ailənizi və dostlarını əzizləmək və əzizləmək.
Limon kürd və Merenque ilə tort
Tərkibi:
- şəkər - 180 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- su - 7 tbsp. qaşıqlar;
- margarin - 180 q;
- duz;
- un - 240 qr;
- kartof nişastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 370 ml;
- limon - 3 ədəd;
- yağı - 75 q.
Hazırlıq
Su, marqarin, duz və undan unswesened qısa pasta etmək. Soyuducuda 30 dəqiqəlik soyuduqdan sonra onu çıxarın, bir kalıbı qoyun, tərəfləri yaradın, 7-10 yerə itələyin və sobada 20 dəqiqə bişirin. Soyudun.
Kürd üçün üç limon üçün. Nəticədə soyulan qabıq uzaq qalır və qalan meyvədən meyvə suyunu sıxır. 120 ml olmalıdır. Tencere süt, şəkər və istilik 80 g birləşdirir. Yoluqlar nişasta ilə birlikdə yerə yayılıb və qaynar şirin süd əlavə edilir. Bütün parçaları qırmağa təşviq etməyi unutmayın. Yeməklənməni gözləyirik. Meyvə şirəsi içərisinə dökün, 12 dəqiqə daha yumurta və qaynatmaq. Nəticədə homojen kütləvi soyudulur və yağla qarışdırılır.
Kürdləri soyudulmuş tort üzərində tökürük. Şəkərin qalan hissəsi ilə ağları sürüşdürün və meyvə almaq. Kremin üstünə yaydırın. Bir nümunə yaratmaq üçün bir qənnadı çantası ilə bunu etmək daha yaxşıdır. Yığılan tort aşağı temperaturda 5 dəqiqə - 140-150 dərəcə sərf etmək və ən az 2-3 saat sərinləmək üçün verilir, lakin soyuducuda bütün gecə daha yaxşıdır.
Limon kremi və İtalyan meringue ilə tort
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- qaynadılmış su - 35 ml;
- şəkər - 270 g;
- duz;
- marmelad - 150 g;
- un - 240 qr;
- Yağı - 160 qr;
- limon - 2 ədəd.
Hazırlıq
Çanaqda unu, 30 qram şəkər, 140 qram kərə yağı və 2 yolk göndər. Hər şeyi ovlayan, bir xəmir meydana gətirən əlləri. Biz onu gəzdirir, kalıbına qoyur, bir neçə dəfə fırçalayıb soyuducuya qoyuruq.
Suyu 140 qram şəkərlə qarışdırın və onu odla qoyun. Birincisi, aşağı sürətdə ilk dəfə 2 protein çırpılır,
Limondan suyu alır və 100 q şəkər və 2 yumurta ilə qarışdırırıq. Sözüncə 20 g yağ əlavə edin və qalın qədər bişirin. Krem bir neçə qıvrılmış yumurta ilə qarşılaşacaqsa, bir qarışdırıcı ilə qamçıla bilər.
Bir saatdan sonra test forması ilə çıxırıq, marmeladını üzərinə yayırıq və sobaya 25 dəqiqə qoyduq. Soyuduqdan sonra, limon kremi ilə yağ çəkin, meringue bir model çəkmək və soba 2 dəqiqə qoymaq.