Biskvitlər bişmiş malların bəzi növləri və növləri üçün ümumi bir ad (pancakes və pancakes də biskvitlərdir). Biskvitlərin hazırlanmasına dair maddələr yalnız müxtəlif donlu unları deyil, həmçinin taxıl, yumurta, süd məhsulları, müxtəlif ətirli içkilərdən ibarətdir.
Bizim zehniyyət anlayışımız üçün tanış olan dar, biskvitlər uzun müddət qidalanma keyfiyyətini (təxminən 2 il) saxlaya biləcək quru və ya yağlı biskvitlərdir (əsasən kəkliklər kimi). Dənizçilərin, səyyahların və hərbi. Biskvitlərin xarakterik xüsusiyyətləri bunlardır: layiqli bir quruluş, asan makerasiya və maye içərisində yaxşı nəmlik.
Xüsusi bir qələm şokoladlı biskvitdir, bu partiyalar səhər yeməyinin və ya naharın bir hissəsi olmasına layiqdirlər. Bununla yanaşı çay, qəhvə, kakao, isti şokolad, mate, rooibos və digər isti canlandırıcı içkilərlə birlikdə gözəl bir desertdir.
Hazır biskvitlərdə bəzən müxtəlif əvəzsiz əlavə əlavələr var. Buna görə də evdə şokolad biskvitlərinin necə qurulacağını sizə xəbər verəcəyik.
Şokolad biskvitləri
Tərkibi:
- buğda unu tam boyalı yüksək dərəcəli - 200 ml həcmli 1 şüşə;
- keyfiyyətli kakao pudrası - 1-3 st. qaşıqlar;
- şəkər (toz şəklində daha yaxşıdır) - 1 osh qaşıq. qaşıqlar;
- su, süd və ya nazik kremli təbii süd - 1/3 fincan;
- rom və ya brendi - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ümumi duz - 1 fısıltı;
- darçın yer - 1 çimdik;
- yumurta tavuğu - 1 ədəd. (isteğe bağlı komponent).
Hazırlıq
Bir kasa şəkəri ilə kakao tozu ilə qarışdırın, belə ki, heç bir topuz yoxdur. Un, darçın, duz, rom əlavə edin. Karıştırma. İstədiyiniz yağ tərkibindən asılı olaraq su və ya süd, yaxud krem və ya qarışıqları seçirik. Tədricən maye əlavə, dik xəmir qarışdırın. Biz onu hərtərəfli qarışdırırıq, bir komanda gəzir və 30-40 dəqiqə ayrılsın. Xəmirin 3-4 mm qalınlığında bir təbəqə halına çəkin, kvadratlara və ya dikdörtgələrə kəsilmiş (dəyirmi bir forma - bir şüşə), digər şəkilləri almaq istəyirsinizsə, bir zımba kalıbı istifadə edin. Yağlı pişirmə kağızı ilə çörəkçilik təbəqəsini əhatə edirik və ya sadəcə çörək trayını bir parça çobanla yağlayırıq. Biskvitləri yaydıq və onları təxminən 200 ° C istilikdə (təxminən 30-40 dəqiqə) qədər quruduq.
Biskvitləri qovurma qabında bişirmək və pastırma ilə yağlanmış edə bilərsiniz. Əgər yağdan istifadə etmək istəmirsinizsə, 1 st əlavə edin. bitki yağı qaşıq.
Daha yaxşıdır, əgər xüsusi 2 tərəfli fiqurlu metal mətbuat forması kitabınız varsa. Bu variantda, kalıbın içərisinə bir xəmir qoyduq və onu basaraq, tortun qalıqlarını çıxarırıq (çox dik edilə bilməz). Zərbəyə və ya sobaya bənzər bir bişiricidən yemək. Bu cür biskvitlər kifayət qədər uzun müddət saxlana bilər.
Təxminən eyni reseptdən sonra, daha çox qidalandırıcı şokoladlı qoz-fındıq və ya çikolatalı biskvitləri kəsiklə hazırlaya bilərsiniz. Yalnız incə torpaq qoz-fındıqları (hər hansı) və / və ya kələm peyniri qabıqdan keçib testə daxil edin.
Kremli şokolad biskvitləri etmək üçün, krem kifayət qədər viskoz və yaxşı bərkidilməlidir, belə ki, güclü bir jelatin və ya agar-agar həlli əsasında krem etmək mantiqidir. Krem şokolad, meyvə, kremli, qoz və / və ya digər təbii ətirli ola bilər.
Hazırlanmış biskvitlərin səthini silikon fırçadan istifadə edərək krem ilə yaymaq və sərtləşdirilməyə qədər buraxın.
Yulaf yağı və qoz ilə faydalı şokolad biskvitləri
Təsvirin harmoniyasını qorumaq istəyənlər üçün bu resept.
Tərkibi:
- kakao tozu keyfiyyəti - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər (toz şəklində daha yaxşıdır) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- yulaf və ya qarışıq taxıl balığı - 1 fincan;
- su, süd və ya təbii qatıq içməmiş içməli, klassik - 1 fincan;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- rum - 1 tbsp. qaşıq;
- yer fındığı;
- darçın;
- bir az buğda unu.
Hazırlıq
Kakao şəkərlə, sonra da süd və ya su ilə qarışdırın. Rum və darçın əlavə edin. Bu qarışığı dənli ilə doldurun və yaxşı şişirdikdən sonra gözləyin. Biz fındıq və yumurta əlavə edirik. Qarışdırın. Xəmir maye çıxdıqda - unun sıxlığını düzəldin.
Pişirin və ya qovurma qabında, pastırma ilə yağlanmış və ya fırında bir çörəkçilik plitəsində.
Ən azı bişirilən şəkərlər və un (yəni sürətli karbonhidratlar) qalan maddələr - yalnız faydalıdır.