Cookies "Lady's Barmaqları" ya da başqa yolla savoyardi - məşhur italyan zərifliyi, ləzzətli çörək çay kimi xidmət edir və ya müxtəlif tortlar etmək üçün istifadə olunur.
Çörək bişirmək üçün "Xanımın barmaqları"
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- buğda unu - 3 çimdik;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- vanilin - çimdik.
Hazırlıq
Gəlin çerezləri "lətifə barmaqlarını" necə qura bilərik. Fırını 160 dərəcə qızdırırıq, çörək qapağını çörək qaşığı ilə əhatə edirik, yağla yağlayır və qənnadı çantasını hazırlayırıq. Sonra ağları sarıklardan diqqətlə çıxarın. Yağlar içində dadmaq üçün bir çimdik şəkər və vanilin əlavə edin. Kütlələri yüngül bir hala gətirdik və şəkər kristallarının tamamilə ləğv edildik. Sonra daha əvvəl süzülmüş nişasta və qarışdırın.
Bığları həcmdə artırdıqdan sonra bir çimdik duz ilə bir qarışdırıcı ilə sürüşdürün. Kütləvi yüngül, qalın və yeməklərin divarları drenaj etməyin. Sonra qalan şəkər əlavə edin və sabit zirvələr formalaşana və şəkər əriyənə qədər çırpma və ya mikserlə hər şeyi yüngülləşdirin. Protein kütləsi kifayət qədər sabit və sıx deyilsə, bir az daha şəkər əlavə edin. Bundan sonra diqqətlə protein kütləsinə sarılar. Un unu bir elek vasitəsilə süzülür, xəmirə dökülür və yuxarıdan aşağıya bir qaşıqla yuyulur, onu qaldırır kimi. Kütləvi sıx olmalıdır və axan deyil.
Sonra xəmirin bir pasta çantasına tez bir şəkildə köçürülməsi və 10 sm uzunluğunda bir çubuqun bir pişirici təbəqəsinə sıxışdırın. Biz hər şeyi təxminən 15-20 dəqiqə sobaya göndəririk. Pişirmə zamanı qapı açıla bilməz. Biskvit çubuqları nazik qızılı olanda, onlar hazır olduqlarını deməkdir. Fırını söndürün, çubuqlar tamamilə sərinləşsin və qurudun. Çubuqları soyuduqdan sonra kifayət qədər xırtıldan çıxmazsa, yenidən soba qızdırsın, çərəzləri başqa 5 dəqiqə qoyun və söndürün. Çay üçün xidmət vermədən əvvəl şəkər tozu və ya şəkərlə bir təzə çiçək aça bilərsiniz.
Biskvit biskvitləri "Lady's barmaqları"
Tərkibi:
- buğda unu - 150 g;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- toz şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Biz "Leydi barmaqları" çerezlərini necə bişirmək üçün daha bir seçim təklif edirik. Beləliklə, ilk növbədə yumurtanı götürür və zülallardan sarğıları diqqətlə ayırırıq. Güclü zirvələr yaranana qədər yarım şəkər ilə çırpılmışdır. Şəkər ağ-isti digər yarısı ilə sarımsı. Sonra yavaş-yavaş zülallar ilə sarımları qarışdırın, yavaş-yavaş unu qarışdırın və qarışdırın. Bir pasta şprisini istifadə edərək, yağlı bir pişiricidən hazırlanmış çərəzlər hazırlayın, toz şəkərlə tutuşun və təxminən 12 dəqiqə öncə qızdırılan bir sobaya qoyun. Çörəkləri 180 dərəcə istilikdə yandırırıq və çörək yeyilməməsi üçün qapını açmırıq.
Lezzin barmaqları
Tərkibi:
- çayxanalar "Lady's barmaqları" - 200 q;
- şirin soyuq qəhvə - 200 q;
- qatılaşdırılmış süd - 200 ml;
- rum özü və ya konyak - istənilən halda;
- xama - 200 ml.
Hazırlıq
Form qida filmi ilə örtülmüş və bir az rom mənası və ya konyak əlavə edərək, qəhvə hazırlamışıq. Sonra içki bir soyuducu "Lady's barmaqları" ilə soyudulur və yumşaq bir şəkildə endirildi. 2 saniyəni gözləyirik və dərhal çıxarın, çünki cookie tez qəhvəyi absorbe eder və səpilir. Hazırlanmış çubuqları şəkərlər şəklində düzəldirik, çərəzlər tamamlanana qədər hər bir xama qaynaqlanır . Sonra bütün gecəni soyuducuda hazırlanmış tortu çıxarırıq. Biz öz təqsirinə görə incəliyini bəzəyirik - sirr, şirəli şokolad və ya toz şəkər.