Korişidən şiş kebab - hər hansı bir gurmanın sevilməsinə səbəb olacaq gözəl ətirli və dadlı yeməyi. Et inanılmaz dərəcədə şirəli, yumşaq və sadəcə ağızda əriyir. Və inanmırsanız, özünüzü özünüzə uyğunlaşdırın, bizim reseptlərimizə görə belə bir yeməyi hazırlayırıq.
Donuz ətinin skewers
Tərkibi:
- donuz əti - 2 kq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - dadmaq;
- ədviyyat, ətirli quru otlar.
Hazırlıq
Beləliklə, donuz ətindən dadlı və şirəli kebab hazırlamaq üçün əti liflərdən kiçik sümük bişəyinə 2 santimetr qalınlığa kəsdik. Sonra hər bir parça tamamilə yuyulur və təmiz bir parça ilə ləkələnir. Sarımsaq təmizləyin və mətbuat vasitəsi ilə sıxaraq, limondan bir fincan şirəsi ilə sıxılmışdır. Sonra zeytun yağı, sarımsaq və Provencal otlar əlavə edirik. Bu salamuralar ətlərimizə unikal dad və ilahi ləzzət verəcəkdir.
Bundan sonra, nəticədə çıxarılan qarışığı ilə bişirin, geniş bir qaba əlavə edin, üstündə bir qapaq ilə əhatə edin və soyuqda 4 saata qoyun. Əvvəlcədən kömürlər üzərində bir çubuq qururuq, sonra isə tencereden et çıxarırıq, daha çox duz əlavə edəcəyik və ızgaraya qoyuruq. Hər iki tərəfə qızartın, bəzən qabığının görünüşünə qədər baxın. Təzə tərəvəz, sous və göyərti ilə xidmət edirik.
Skewered quzu skewers
Tərkibi:
- quzu qarışığı - 1 kq;
- ampul - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Koreku, sümüyün eni boyunca parçaları, duzu, bibərini diqqətlə kəsdi və bir az limon suyu tutdu. Limon yeməkləri alabalıqda süründürülür və doğranmış soğan ilə birlikdə ətə əlavə olunur. Hər şeyi hər şeyi əllərimizlə qarışdırırıq və soyuduqları soyuq bir yerə qoyaraq, bir qapaq ilə əhatə edirik. Sonra biz şişlər üzərində parçaları string və isti kömür üzərində quzu toyuq olan şiş kebab qızartmaq. Yeməkə isti, otlar, limon dilimləri və qoyun salsa ilə bəzəyirik.
Sümük üzərində donuz şişləri
Tərkibi:
- ağ şəkər - 1 ədəd;
- soy sousu - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- ədviyyat;
- Donuzda donuz əti - 1 kq.
Hazırlıq
Bir qabda soya soslu şəkərlə hərtərəfli çırpın , doğranmış soğanı əlavə edin və mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı basın. Sonra donuz ətini sümüyün üzərindəki şoraba qoyun, qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və soyuducuda bütün gecə soyuducuya çıxarın. Qrilləri əvvəlcədən açın, ızgara yağı ilə yuyun və onu ətli ətə yayın. Hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə süründürün və masanın üzərinə yemək verin.