Kartofdan süslənmiş qarışıqlıq onların hazırlığı və səliqəsizliyi ilə fərqlənir. Belə garnitürlərin çox yönlü olması onları ət, balıq və ya bitki qablarına uyğun əlavə edir. Bizim yazıda qarışıq üçün kartof hazırlamaq necə.
Kartof ləzzətli bir garnitür üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 2,5 kq;
- pendir "Parmesan" - 280 g;
- pendir "Gruyer" - 280 г;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qolu - 4 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- xama - 3 məhsul;
- duz - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Kartof, incə dilimlərə (təxminən 1,5 mm) bir dilimleyici ilə təmizlənir və kəsilir. Çörəklər yuyucu və qarışdırdılar, ümumi miqdarın 1/3 təxirə salınır.
Biz qalın duvarlı bir qızartma qabını alıb zeytun yağı tökürük. Soğanı doğranır və şəffaf olana qədər qızardırıq. Soğan hazır olduqda, doğranmış sarımsağı əlavə edin və başqa 30-40 saniyə yemək etməyə davam edin. Soğanı dilimlənmiş kartof, xama və duz ilə qarışdırın. Qarışıqdan 2/3 pendir əlavə edin və hər şeyi yağlanmış çörək qabına qoyun. Pendir qalan hissəsi yer üzündə paylanır.
Yeməyi folqa ilə əhatə edin və 2 saat üçün 160 dərəcə soba ilə qızdırılır. Kartof yumşaqlaşdıqca folqa çıxarın və kartofu 10-15 dəqiqə qril altında qoyun. Kartofdan orijinal qarnir hazırdır, qətiliklə istənilən əsas yeməklərə dərhal xidmət edilə bilər.
Kartofdan ətə qarışdırın
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - 1/2 tsp;
- rozmarin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- maydanoz - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Kartoflar mənimdir və çoxdan kirdən təmizlənmişdir. Biz paltarları təxminən 20 dəqiqə, yaxud yumşaq qədər bişiririk. Biz suyu tava üzərindən tökəcəyik və kök yumruları yarımda kəsib çörək qabına qoyduq. Kiçik bir plastinka əriyən yağı limon suyu, duz, dilimlənmiş rozmarin və maydanız ilə qarışdırın. Qarışıq kartof qarışığı duz edin. 180 dəqiqəlik 20 dəqiqəlik qarnir yandırırıq.
Bənzər bir qarışıq kartofu da çox dəyişkən bir şəkildə hazırlana bilər. Birincisi, kök yumruları, kəsilmiş və mövsümü əvvəllər təqdim edilmiş sxem ilə qaynatın və sonra "Fry" rejimində kartofu qızardın, ya da "çörəkçilik" yəni qızardıncaya qədər qızartın.
Kartofdan toyuqya qədər qarışdırın
Toyuq qabları üçün kartof püresi daha uyğun bir yan yemək nə ola bilər? Biz sizə bu garniturun bir reseptini təklif edirik, lakin çox orijinal formada.
Tərkibi:
- kartof - 1,5 kq;
- yumurta sarısı - 6 ədəd;
- yağ - 6 tbsp. qaşıqlar;
- krem - bir əsrin dörddə biri;
- duz, bibər - dadmaq;
- Yer meyvəsi - 1/8 tsp.
- qatlanan sərt pendir - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Çörək bişirmə qabını bişirən kağız ilə bişiririk. Kartof təmizlənir, yuyulur və fincanlara kəsilir. Küpləri bir qazana qoyun, yumşaq qədər su tökün və qaynatın. Haşlanmış kartof, yağı və krem ilə yoğrulur, yumurta sarısı (son yoğurma qədər bir-bir), duz və ədviyyat əlavə edin.
Hazır püresi kartofu bir şirniyyatçının çantasında geniş bir ipucu ilə qoyduq. Bir şirniyyatçının çantasından istifadə edərək kağız üzərində kiçik püresi kartof qoyduq və onları incə qatlanmış pendirlə tutduq. Qarışıqları kartofdan sobaya qoyduq və "Qril" rejimini açdıqda, ikincisi yoxdur, sonra 180-190 dərəcə istilik temperaturunu seçin və qəhvəyi bir qabığa qədər püresi kartof yandırın.
Bu garnitür mütləq yalnız toyuq və ya ətə aid deyil, sadəcə adi püresi üçün gözəl bir alternativ kimi xidmət edə bilər və ya hətta paylanmış kartof qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.