Dadına faktiki olaraq hər hansı bir ət yaxşı armudla birləşdirilmişdir, bu meyvə yeməyi xüsusi zövqlərə söyləyir. Bu kombinasiyaya əsaslanan müxtəlif yeməklər yalnız ahəngdar deyil, həmçinin olduqca zərifdir.
Əti armudla bişmiş ət bişirmək üçün necə məlumat verin. Böyük aromatik, şirəli, olgun, lakin yumşaq olmayan armud meyvələrini seçin, bu, böyük dilimlərə asanlıqla kəsiləcəkdir.
Armud ilə bişmiş donuz üçün resept
Tərkibi:
- donuz boynu və ya badana - təxminən 0,6-1,2 kq ağırlığında 1 ədəd uzun parça;
- armud sarı deyil, sabit;
- 1 limon;
- möhkəmləndirilmiş yüngül şərab (Madera, şeri, vermut və ya işıq muskat);
- sarımsaq;
- qırmızı isti bibər, qara torpaq bibəri, torpiyan coriander, grated cövhər;
- bəzək üçün təzə təzə otlar (maydanoz, cilantro reyhan).
Hazırlıq
Sos hazırlayın: 1 limonun şirəsini eyni miqdarda şərabla qarışdırın, ədviyyatlarla sarımsağı və mövsüm əlavə edin. 5-8 dəqiqə döyün və süzgəcdən süzün.
Bir parça ət salfetlərlə qurudulmalı və ən azı sonuna qədər (təxmini addım tezliyi 0,7 mm-dək) eninə kəsiklər daxil edilməlidir. Kitab kimi bir şey çıxdı.
İndi armudu düz böyük dilimlə kəsəcəyik və dərhal sousu tökün (sonra armud qaranlıq etmir və yeni dadlı ton əlavə ediləcəkdir).
Hazırlanmış parça ətini bir folqa üzərinə doğru ölçüdə qoyun. Armud dilimlərini yarıqlara qoyduq. Folqa qabığına sıx qatın və paketdən fırlanan bir fırın qabına qoyun. Əti 1-1.3 saatlıq orta temperaturda sobada armudla bişirin, daha sonra folqa yarısını açın və ətin qəhvəyi olmasına imkan verən başqa bir 20 dəqiqə bişirin.
Biz yabanı bəzəkli və sousun qalan hissəsi ilə çiləmə süsən bir oval xidmət yeməyi xidmət. Şərab sous üçün istifadə edilən eyni şeyə xidmət etmək daha yaxşıdır.
Türkiyə, armud ilə bişmişdir
Tərkibi:
- Hindistanda göbələk (fileto) - 1 ədəd;
- armud;
- şarapla təchiz edilmiş işıq (muskat, vermut, Madera, şeri);
- limon və ya əhəng;
- sarımsaq;
- isti qırmızı bibər, qızardılmış ceviz;
- təzə təzə otlar (maydanoz, coriander, reyhan, dillə ehtiyac yoxdur).
Hazırlıq
Sos hazırlayın. Şərab və limon şirəsini qarışdırın, doğranmış sarımsı əlavə edin. Çox tez birdən soyulmuş armudu kiçikə kəsin
Döşdəki 2 ədəd kəsilmiş və kəskin bıçaqla kəsilmiş kəsikləri sonuna qədər aparırıq.
Biz armudları düz uzununa dilimlə kəsdik, dərhal limon suyu ilə çiləyərək onları kəsdik. Parçaları bir kalıba yaydırın və bolca sousu tökün. Fırında ən azı 1 saat bişirin, bəzən şərabla səpilir. Polenta ilə yaxşı yeşilliklə xidmət edin.