Sevimli shashliks hər hansı bir ət edilə bilər: mal əti, toyuq, donuz əti, ən başlıcası, düzgün seçmək üçün necə. Əlbəttə ki, hər bir donuz əti şiş kebabı sevgilisi bu ən yaxşı şəkildə necə qurulduğunu öz fikirlərinə malikdir. Çörək kebabının reseptində ən çox donuzdan sirkə var, baxmayaraq ki, bir çox müxtəlif marinadlar var. Ancaq gəlin ənənədən kənara çıxmırıq və hər şeydən əvvəl, sirkə içində donuzdan qaynaqlanan şiş kebabı necə qəbul edək.
Donuzdan sirkə içində şiş kababı
Tərkibi:
- donuz - 2 kq;
- soğan - 300 g;
- şiş kababı üçün zövq - 3 qəlyanaltı. qaşıqlar;
- sirkə (tercihen alma) 6% - 250 ml;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Biz yarım halqalarda, ət kublarını soğanları kəsdik. Et ilə soğan qarışdırın. Sirkə və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və soyuducuya qoyun. Sirkə içində donuz ətinin şiş kababı 1 saat sərf olunacaq, lakin ətin ən azı 2 saatı və ən yaxşı şəkildə 5 olması yaxşıdır. Pişirilmədən əvvəl qaynadılmış ət, şişlərə və qızardılmış kömürlər üzərinə qızardın.
Donuzdan şiş kabab üçün ədviyyatlar istədiyiniz hər hansı bir şəkildə qəbul edilə bilər, ən başlıcası hər şeyi bir anda atmamaq, əksinə belə bir ətin mümkün olmayacaq.
Mayonezdə Şaşlik
İkinci ən populyar mayonezdə donuz ətindən şiş kababı üçün reseptdir.
Tərkibi:
- donuz - 2 kq;
- mayonez - 200 q;
- soğan - 6 ədəd;
- xardal - 200 q;
- bibər, duza dadmaq.
Hazırlıq
Et və soğanı kublar halına kəsdik, bir qaba, bibər, duz qoyduq və soğan suyu etmək üçün əllərinizi qarışdırdınız. Qarışqa və mayonez qarışdırın, ət və qarışdırın. Tava əhatə və 6 saat üçün marinat tərk.
Kefirdə donuzdan şiş kababı
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- şəkər - 1,5 tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- soğan - 6 ədəd;
- bibər, duz.
Hazırlıq
Soğanın yarısı kublar şəklində kəsilir və ət parçaları ilə qarışdırılır. Bir az kefir əlavə edirik, ətini qarışdırmaq üçün qarışdırırıq. Şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın. Üstdə soğanların qalan hissəsini çəkin, üzüklərə kəsin, qabı qapağı ilə örtün və oda temperaturu içində bir saat buraxın. Soyuducuda 10-12 saata qədər təmizləndikdən sonra soyuducuya qoymasanız, ət 3-4 saat ərzində qızardı.
Limon ilə donuz əti skewers
Tərkibi:
- donuz - 2 kq;
- limon - 3 ədəd;
- ampul - 3 ədəd;
- ədviyyatların qarışığı şiş kababı - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Donuz ətini bir tencereye kəsin, doğranmış soğan və limon əlavə edin. Qarışdırın, soğan və limon əllərini uzatın, ədviyyatlar əlavə edin, yenə qarışdırın və gecə soyuducuya qoyun.
Mineral suyunda donuz əti skewers
Tərkibi:
- donuz - 2,5 kq;
- mineral su - 1 l;
- soğan - 6 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- Baharatlar və duza dadmaq.
Hazırlıq
Kəsilən soğan və ətləri tencereye yaydırın, duz əlavə edin, ədviyyat və qarışıq əlavə edin. Biz mineral suyunu əlavə edirik, qarışdırın və 2-3 saat boyunca marinatlaşdırın. Qızartmadan 30 dəqiqə əvvəl bitki yağı əlavə edin.
Şişmədən donuzdan şiş kababı
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- soğan - 6 ədəd;
- quru qırmızı şərab - 300 ml;
- bibər, duza dadmaq.
Hazırlıq
Əldə edilmiş soğanın yarısını çəkin, ikinci yarım üzüklərə kəsin. Ət kəsin, hər parça parçalayın və qaba əlavə edin, doğranmış soğanı və qarışığı əlavə edin. Yavaş-yavaş şərab əlavə edin, şərabın içindəki suyunu içmək üçün pan içindəki məzmununu qarışdırmaqdan da xilas olmayın. Qalan soğan yuxarıdan qoyulur, qapaqlı panı bağlayır və 3-4 saat buraxır. Qızartmadan əvvəl salim.
Birdəfəlik donuzdan şiş kababı
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- yüngül pivə - 1/2 l;
- soğan - 4 ədəd;
- bibər, duza dadmaq.
Hazırlıq
Biz hər bir parça donuz, bibər və duzu kəsdik və onları bir qaba yaydıq. Soğanızı böyük bir şirniyyata sürün, ətə əlavə edin və yaxşı qarışdırırıq. Kiçik bir az ətini qarışdıraraq, pivəyə tökürük. Tencereyi bir qapaqla bağlayın və 3-4 saat boyunca marinat etmək üçün buraxın.
Kivi ilə kebab donuzunun orijinal resepti
Tərkibi:
- donuz - 2 kq;
- kivi - 1 ədəd;
- soğan - 4 ədəd;
- bibər, duza dadmaq.
Hazırlıq
Əti parçalara, soğan üzüklərinə və qazana bir qabda kəsin. Bibər, duzu əlavə edin, qarışdırın və 2-3 saat buraxın. Peel kivi və südəmeyənə soyun, ətə əlavə edin, 30 dəqiqə qarışdırın və qarışdırın.