Salat "Sezar" - çoxu tərəfindən tanınan və sevilən bir qab. 1924-cü ildə Amerikanın aşiq Caesar Cardinini tərəfindən hazırlanmışdır. Əfsanəyə görə aşpaz, mətbəxdə, demək olar ki, heç bir yemək qalmadı və qonaqlar yemək istədi. Sadə bir salatanın sadə məhsullardan necə çıxdığını, çoxları aşiq oldu. İndi bir klassik Sezar salatını necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.
Sezar salatı klassik bir reseptdir
Tərkibi:
- Romaine salatı - 400 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- baget - 120 g;
- əlavə qızartı zeytun yağı - 50 ml;
- limon suyu - 10 ml;
- parmesan pendir - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Worcestersky sousu - 1 çay qaşığı;
- qara torpaq bibəri - 1 çimdik;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Klassik Caesar salatı üçün kreşlərə ehtiyacımız var - qurudulmuş ağ çörək. Baget ilə hazırlanması üçün kabukları kesib, kublara kəsilmiş və sobada fırçalanana qədər qurudulur. Hazırlıq zamanı gələcək kruizlər bir neçə dəfə çevrilməlidir, belə ki, onlar eyni dərəcədə qaşıqlanmış olurlar. Sonra duzlu sarımsağı yuyun, bunun bir havan içində edilməsi çox rahatdır. Nəticədə qarışığı 10 ml zeytun yağı əlavə edin və qarışığı kiçik bir atəşə qızdırın. Sonra krossovları tökürük, qarışdırın və eyni kiçik yanğın üçün 2 dəqiqə saxlayın.
Daha sonra böyük bir xəm çuqun yumurtası çəkin, küncə tərəfdən qabığı itələyin və 1 dəqiqə diqqətlə qaynar suya salın. Bir salat qabda ilk növbədə böyük dilimlənmiş romain salatını qoyun, onu yağ ilə çiləyin və incə qarışdırın. Sonra limon suyu, duz, bibər, Worcester sousu ilə çiləmə və yenidən qarışdırın. Yumurta səliqəsiz qırılır və göbələklərin yumurta kütləsi ilə örtülməsi üçün salatın üstünə tökülür. Sonra grated parmesan ilə çiləmə, yenidən qarışdırmaq, croutons qoymaq, səliqəli qarışdırmaq və dərhal masa salat xidmət.
Tuzlu Sezar salatının düzgün reseptini
Tərkibi:
Salat üçün:
- baget - 200 q;
- salat - 1 dəst;
- toyuq filesi - 300 q;
- Parmesan - 50 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zeytun yağı - 100 ml;
- duz, bibər qarışığı.
Sos üçün:
- Worcestersky sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 1 kiçik denticle;
- qara bibər - 5 ədəd;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 75 ml;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çimdik;
- Dijon xardal - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq filesi bir duz və bibər qarışığı ilə ovuşdurdu, bir film ilə əhatə və bir neçə saat üçün marinat üçün soyuq bir yerdə qoydu. Qızartma qabda zeytun yağı tökün, onu yenidən qızdırın və plitələrə sarımsaq kəsdirin. Yüngül qızıldan qızartın, sonra onu çıxarın, artıq əlverişli olmayacaq - sarımsağın bütün ətirini zeytun yağına verdi. Bagetin qabığını kəsdikdən sonra kublar şəklində kəsilir. Nəticədə zeytun yağı içərisində qəliblənmiş qabığa qədər parçalanır.
Sonra isti bir qızartma qabda hər tərəfdən 4 dəqiqə üçün toyuq filesi kızartın. Qapaqlı qızartma qabını örtməyin.
İndi Klassik Caesar salat sosunu hazırlayalım. Bir havan sarmısak sarımsaq, qara bibərin noxudu və bir çimdik duzu, bir xəndək sousu, xam yumurta sarısı və
İndi toyuq ilə klassik Sezar salatını toplamaq vaxtıdır: salat yeməyi sarımsağın üzərinə qoyun və böyük parça ilə kəsilmiş mərmərin yarpaqlarını yaydırın. Onlara sous ilə çiləmə və grated parmesan ilə çiləsin. Yuxarıda yerdən doğranmış toyuq filesi və yenə sous ilə çiləyiniz. İndi biz sousu ilə səpilir və parmesan pendir ilə pommeled crunches yerləşdirmək. İsterseniz, pomidor əlavə edin, həmçinin pitirin pritirushivaem parçaları kəsilmiş və dərhal masaya qoyun.