Bir təzyiq ocağında soyuq - resept

Soyudulmuş çox dadlı və sağlam yeməkdir. Kollagenin tərkibinə dəri, oynaq, saç və dırnaqlara faydalı təsir göstərir. Bunu müxtəlif növ ətdən edə bilərsiniz. Bir təzyiq ocağında bir soyuq bişirmək üçün tarifləri öyrənək.

Bir təzyiq ocağında soyuq bişirmək üçün necə?

Tərkibi:

• Domuz ayağı - 1 ədəd;
• toyuq - 1 parça;
• havuç - 1 ədəd;
• bay leaf - 1 ədəd;
• duz, biber bibəri - dadmaq;
• soğan - 1 ədəd;
• gelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• sarımsaq - 3 dişli.

Hazırlıq

Beləliklə, təzyiq ocağında soyuq hazırlamaq üçün ilk növbədə bütün ət hazırlayırıq: dərini donuz ətindən təmizləyin, toyuqu emal edin və hamısını kiçik hissələrlə kəsin. Əti bir təzyiqli ocağa çeviririk, suyun tamamilə ətini örtən bir şəkildə soyuq su tökürük. Biz bir qaynaq üçün açıq təzyiq ocağını gətiririk, köpükdən tez-tez çıxarırıq. Sonra bütün soyulmuş şamdanızı və yerkökü, zövqə soyulmuş, kəpək yarpağı və bir neçə qara bibər əlavə edin. Biz təzyiq ocağını bir qapaq ilə bağlayırıq, vana tısbağasını gözləyin, yanğını azaldır və aşağı temperaturda 3 saat bişirin. Sonra odunu söndürün, bütün buxarı vanadan çıxarın və təzyiqli ocağın qapağını yumşaq açın.

Ət və bibər isti bir vəziyyətə salındıqda, ət götürərək onu sökün. Sümük və dəri ayırmaq, qalan hissəsi kiçik parçalara bölünür və yarım hündürlükdə kalıplara qatlanır. Sarımsaq təmizlənir, əzilir və budaya qoyulur. Broth dosalize qədər ki, bir az duzlu idi. Jelatin tökün və bir az istilik qazan, qranullar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra suyu süzün və ətini tökün. Soyuq bir yerdə qatılaşmaq üçün qapaqları bağlayın və soyuqdan təmizləyək, təzyiqli ocağında bişirin. Təxminən 5 saatdan sonra biz konteynerləri çıxarırıq, soyuqları parçalayırıq, incə doğranmış otlarla çiləyir və xardal və ya ketçup ilə xidmət edirik. Bütün bunlar, bir təzyiq ocağında soyuq bir toyuq hazırdır.

Həmçinin asan və tez, jelly başqa bir mətbəx köməkçisi - multivark ildə pişik bilər .