Yaz dadlı, ətirli, şirəli və yetişən tərəvəzlər üçün gözəl bir vaxtdır. Onlardan biri pomidordur. Bu zaman onun meyvələri xüsusilə ətli və ləzzətlə doludur, buna görə fürsətdən istifadə etməmək və diqqət mərkəzində pomidor, məsələn, makaron olacaq bir şeyə dadmaq deyil, günah deyil.
Pomidor və reyhan ilə makaron üçün bir resept
Bu pasta xüsusilə ətirli və incədir.
Tərkibi:
- soğan soğan - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 45 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- kəklik - 2 filial;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- reyhan - 1 dəst;
- Yağı - 60 qr;
- linguini - 250 g;
- şəkər, bibər, duz.
Hazırlıq
Qızartma qabda zeytun yağı tökülür və qırılan sarımsı qoyur, yaxud yağları qızdırdıqdan sonra plitələri kəsin, buna görə dərhal qaraldır. Sonra tamamilə iyli doğranmış keçi əlavə edin, bütün toxumları ilə kəklikotu əlavə edin. Səbirlə üç dəqiqə sürüşdürün və soğanlara pomidor qoyun. Daha sonra, duz, kifayət qədər şirniyyatlarınız yoxdursa, dadı şəkərlə balans edin, kərə yağı əlavə edin. Pasta paketdə göstərildiyi göstəricidən 2 dəqiqə az qaynadılır və sousa köçürülür və sağdan əvvəl fesleğimi kəsib sousa bir dəqiqə qızdırın.
Krevet və pomidor ilə makaron
Bu yeməyə şərab və bir az isti bibər verilir.
Tərkibi:
- pırasa - 4 sm;
- karides - 250 g;
- şərab quru ağ - 100 ml;
- yağ - 50 g;
- isti bibər - 10 g;
- zeytun yağı - 30 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- albalı pomidor - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- duz.
Hazırlıq
Karides biz təmiz, duzlu, bibərdir. Çiyələk soğan, bibər və sarımsaqı incə, qızardır zeytun yağı və krem, qovurma qabında, soğan, sonra sarımsaq və bibər. Bir dəqiqə, eyni karidesə gedin, bir neçə dəqiqə hazırlayın, sonra çıxarın. Tava ildə pomidor göndərin, iki hissəyə kəsilmiş və yağın qalan hissəsi. Neft əridiləndən sonra biz şərab içirək, bir dəqiqəlik karidesini qaytarırıq və bir dəqiqə sonra fettuccine, tərpənmək və xidmət edir.
Qurudulmuş pomidor və pendir ilə makaron
Tərkibi:
- penne - 200 q
- günəşdən qurudulmuş pomidor - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- Çili bibəri - 5 g;
- pomidor yağı - 50 ml;
- çam fıstığı - 30 g;
- krem - 100 ml;
- oregano, duz.
Hazırlıq
Birincisi quru qızardılmış qabda bir az qoz-fındıqları qızardın, sonra çıxarın və yağı tökün, onda sarımsı əlavə edin, bibər zəncirləri və pomidor yarıya endir, bir neçə dəqiqə qızartın. Sonra xam qələm qoyur, krem, duz, kekik əlavə edir və su ilə doldururuq. Qapaq ilə qarışdırın və hamur hazır olana qədər gözləyin. Pendir sürtməklə və hər şey yuxarıda səxavətlə səpməyə hazır olduqda, tərpətin. Plitələrə yayılmış və çam fıstığı ilə bəzəyəcək.