Portağal ilə bişmiş toyuq - çox qeyri-adi, zərif, ətirli, parlaq və şirəli yeməyi, qeyri-adi dadlı dadı ilə. Qohumları ilə ailə yeməyi üçün idealdır və əlbəttə ki, hər hansı bir bayramın bəzəyi olacaqdır. Toyuqları portağal ilə bişirməyi necə öyrənək.
Portağal ilə bişmiş toyuq üçün resept
Tərkibi:
- toyuq karkası - 2 kq;
- düyü - 100 g;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- portağal - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- Üzüm - bir ovuc;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Belə ki, xardal sousunda portağal ilə bişmiş bir toyuq hazırlamaq üçün düyü yuyulur və duzlu suda yarım hazır olana qədər qaynatılır. Daha sonra yumşaq bir şəkildə maye qurudun, ona mayalanmış, mayalanmış, dilimlənmiş narıncı əlavə edin. Doldurmağı ədviyyatla doldurun və hərtərəfli qarışdırın. Duz və ədviyyat ilə hər tərəfdən toyuq toyuq. İçəridə, sarımsaq ilə yağlayın, mətbuatdan sıxışdırın. Toxuncu dərisi bir barmağı ilə nazik bir şəkildə qaldırılır və ilk növbədə döşəmənin ətrafında, həmçinin arxa tərəfində narıncı dairələri düzəldir.
İndi düyü kütləsini karkasın içərisinə qoyduq, dişləklər ilə çuxurlar bağlayırıq və bacakları və qanadlarını iplə bağlayırıq. Doldurulmuş toyuquzu çörək qabına qoyduqda, folqa ilə örtünür və onu əvvəlcədən hazırlanmış bir sobaya qoyduq. Çörəyin təxminən bir saat üçün 200 dərəcəyədək bişirilməsi və buraxılmasından 15 dəqiqə əvvəl biz qəlyanaltı yaranması üçün folqa çıxarın. Qaşağın dəbilqə ilə ən sıx bir yerə vurulması ilə klassik şəkildə yeməyin hazırlığını yoxlayırıq: təmiz suyu verildikdə, sobada bişmiş toyuq portağal ilə hazırlanır.
Portağal və balqabaq ilə bişmiş toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 2 kq;
- balqabaq - 100 g;
- portağal - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bitki yağı sevdiyiniz ədviyyatlarla qarışdırılır. Toyuquzu yuyar, onu emal edək, parçalayıb quruduq və yaxşı hazırlanmış yağ qarışığı ilə soyuduq. Balqabaq əti böyük dilimlə parçalanır. Portağal təmizləyir, dilimlərə bölünür və ya dairələrə kəsilir. Kalıbın altındakı bir az yağ tökün və portağal ilə balqabaq qoyun. Toyuqdan dadmaq, mövsümi ədviyyatlarla tərləmə və portağalların üstünə qoymaq. Artıq 190 dərəcə hazır olana qədər ətini sobaya göndərək və çörəklədikdən sonra, müvəqqəti olaraq atılmış şirəsi döyürük.