Göbələk ilə bişmiş balıqlar , əlavə vaxt olmadan, şirəli və dadlı məhsul almaq üçün yaxşı bir yoldur. Bu yemək, qarışıq və əlavə maddələr haqqında düşünməməyə imkan verir, çünki tamamilə müstəqil və qidalandırıcıdır, tərkibli maddələr arasında səlahiyyətli bir balans sayəsində.
Fırında göbələk və pendir ilə bişmiş balıq
Fırındakı göbələkli balıqlar üçün bu reseptin bir hissəsi kimi, fileto digər maddələrin şirələri ilə süzülür və tez-tez bu məhsulla işləməyənlərə kömək edən quru deyil.
Tərkibi:
- Süzgəçəklər - 950 g;
- şampignonlar - 230 qr;
- soğan - 45 g;
- sərt pendir - 145 g;
- mayonez - 55 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- bir neçə dibə;
- bitki yağı - 35 ml;
- un - 45 q.
Hazırlıq
- Balıq əti hissələrə bölünür, bibər və unla birlikdə mövsümdür. Bitki yağı ilə balıq yuyun və filetləri bir qabda qoyun.
- Pillə soğan və göbələklər nazik plitələrə və qızartmağa kəsilir.
- Doğranmış şüyüd və sarımsaq ilə mayonez qarışdırın, onları balıq ilə yağlayın, göbələk qarışığı və qızardılmış pendir ilə örtünüz.
- Tərəyi 180 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.
Balıq göbələk ilə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- təzə qəlyanaltı - 780 q;
- şampignonlar - 145 qr;
- ağ soğan - 45 g;
- ağ quru şərab - 25 ml;
- süd - 25 ml;
- ağ çörəyin əti - 35 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- bir ovuc ağac yeşillik.
Hazırlıq
- Süd içindəki çörəyi süzün.
- Soğan və şampinonları soyun, şərabın üzərinə tökün və mayenin buxarlanana qədər qaynamaq.
- Təzə çörək pulpasını yumurta və doğranmış taxıl ilə qarışdırın, göbələklərlə birləşdirin, qarışdırın.
- Balıqları göyərtilərdən təmizləyərək təmizləyərkən təmizləyin.
- Doldurma və folqa daxil et.
- Bir saatın dörddəbirində 185 dərəcə bişirin.
"Moskvada" göbələk ilə qaymaqlı sousda bişmiş balıqlar
Tərkibi:
- Pollok filizi - 650 q;
- şampignonlar - 200 q;
- kartof - 120 g;
- soğan - 30 g;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- xama - 235 ml;
- pendir - 135 qr;
- un - 45 q.
Hazırlıq
- Polat filetlərini dilimə, un və qızartma qabına kəsin.
- Peeled kartof, bişmiş qədər şeritler və qızartmaq kəsdi.
- Soğan və göbələklərin parçalandığı, kartofdan ayrılıqda qızardılması.
- Patates, soğan və göbələkləri balıq parçaları üzərinə qoyun, qaynadılmış qaynadılmış yumurta bir qat ilə əhatə edin, xama üzərində duz edin.
- Çörəyi bir saatlıq çeyrek üçün 180 dərəcə fırında pişirin və pişirin.