Təbiətdə bir bayram zamanı ən məşhur və sevimli yemək, əlbəttə ki, bir shish kebab edir. Bir çox ətirli ətirli ət "bir tüstü ilə" və bir çox insan üçün soyuq bir pivə və ya şərab yudumu "xoşbəxtlik" adlanan bir yeməyin tərkib hissəsidir. Şiş kababı müxtəlif növ ət, balıq, quşçuluqdan hazırlana bilər. Ən büdcə və sadə seçki toyuq şişləridir. Evdə bu gözəl yeməyi bişirmək üçün sizinlə birlikdə çalışaq.
Toyuq bacaklarının skewers
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 2 kq;
- limon suyu - 50 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mayonez - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- göyərti - istənilən halda.
Hazırlıq
Toyuq ayağından şiş kababı hazırlamaq üçün toyuq bacağı yuyulur, kiçik parçalara doğranır və dərin bir qaba qoyulur. Biz soğanları qabıqlardan çıxarırıq, onları dilim kəsib ət parçaları əlavə edirik. Sonra sarımsağın təmizlənmiş sarımsağını sıxırıq, hamısı dadmaq, bibər əlavə etmək, limon suyu əlavə etmək, bir mayonez əlavə etmək, qarışdırmaq və təxminən bir saat tətil etmək üçün buraxın. Vaxtın sonunda, bir piyalə üzüklər ilə ayaq parçaları bir qızartma və qızardılmış hazırlanmış qədər 200 dəqiqə, 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyun. Toyuq tamburundan hazırlanmış şiş qişası masada təzə otlar və tərəvəzlər ilə təmin edilir.
Donuzda toyuq şişləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- pastırma - 100 g;
- maye bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- limon - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
Toyuq bişirmək üçün necə? Taxta şişləri suya batırın, buna görə şiş kebabı hazırlamaq prosesində yandırmayın. Bundan sonra ət üçün bir şoraba hazırlayırıq: xardal, bal və soya sosunu qarışdırın, limon suyu əlavə edin. Toyuq filesi suyun altında yuyulur, bir kağız dəsmal ilə qurudulur və kiçik parçalara bölünür, sonra 5 sm ət parçasını duzlayır, pastırma ilə yumur və yumşaq bir şəkildə şişir. Yəni bütün hazırlanmış parçalarla təkrarlayın. İndi fırını 200 dərəcə açın, içərisində orta boyluğa qədər tavanı qurun və altından folqa ilə örtülmüş bir pan qoyun. Biz bunu toyuq şiş kebabı dən şirəsi çörəkçilik hesabatı deyil, yemək sonunda biz yalnız atmaq olan folqa üzərində damcı ki, bunu. Şiş kebabını ızgaraya qoyduq və qəflətən bir qabıq meydana gəldikdə gözlədik. Sonra digər tərəfdən və yenidən qəhvəyi ilə döndərin, qalan marinadaları mütəmadi şəkildə yağlayın.
Bütün bunlar, pastırmada tavuk balığından ətirli və şirin şiş kebabı hazırdır. Bu taxta şiş qalmaq və ya sadəcə plitə qoymaq, bir tərəvəz salatı ilə xidmət və kartof püresi ola bilər.
Toyuq göbələklərinin skewers
Bu reseptdə toyuq filesi hər hansı digər quş əti ilə əvəz edilə bilər və məsələn, türkiyədən bir şiş kebabı hazırlaya bilər.
Tərkibi:
- toyuq göbələkləri - 5 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir toyuqdan bir şiş kebabı hazırlamaq üçün, cücəni tavuk göbüslerinden çıxarın və filetoları diqqətlə ayırın. Sonra əti kiçik hissələrə kəsin və dərin bir qaba qoyun. İndi orada əzilmiş soğan əlavə edin və
Təbiətdə şiş kebabı hazırlamaq üçün, toyuq karkasının demək olar ki, hər hansı bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz, məsələn, bir barbekü qanadlarını bişir , ya da yandırmaq üçün toyuq yandır. Bon appetit!