Bu yay təbiətdə bişirmək üçün yalnız ət deyil, təzə tərəvəz də olacaqdır. Sonuncular arasında, xüsusilə məşhur olan hər hansı bir şirniyyat dadı ilə asanlıqla doymuş və plastinka digər maddələr ilə uyğun olan əlverişli və dadlı zucchini vardır.
Qovluq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- zucchini - 800 g;
- zeytun yağı - 95 ml;
- oregano, rozmarin və kəklik yarpağı - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd.
Hazırlıq
Sentimetr qalınlığının dairələrində dilimlənin və dəsmalların üzərinə qoyun. Duzları duzla tutaraq yarım saat buraxın. Ayrılmış vaxtdan sonra qalan duz təmizlənir və tərəvəzlər özləri yuyulur. Zeytun yağı zeytun yağı ilə doymaq, oregano, kəklikotu və rozmarin ətirli yarpaqları əlavə edin və sonra bir neçə sarımsaq sarğı sıxın. Yumurtanın yanan kömürlərin üstünə yerləşdirilməməsi üçün ilikinin 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra qovurmağa davam edin.
Qril ilə folqa ilə zucchini
Tərkibi:
- zucchini - 900 g;
- bişmiş bibər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Qurudulmuş soğan, oregano - 1 1/2 tsp.
- Quru sarımsaq və çili - 1 çay qaşığı;
- torpaq kimyonu - 1/2 çay qaşığı;
- Yunan yoğurtu - 60 ml;
- Feta pendir - 140 qr.
Hazırlıq
Qovuqları yarıya bölün və toxumların bir nüvəsini çıxarın. Pizza "qayıqlar" hər tərəfdən otlar və ədviyyatların qarışığı ilə səpilir, sonra da kömür ateşləmə zamanı üçün marinat etmək üçün buraxırıq. Xəmir yoğurtlu paxlalı bir pendir hazırlayın və zucchini püresi boşluğunun qarışığını doldurun. Biz "qaynaqları" folqa və qızartma ilə 15-20 dəqiqə saxlayırıq. Zucchini yumşaqlaşdıqda, folqa tərəfindən zərfləri diqqətlə açın, "qayışları" əlavə yağdan əlavə və xidmət edin.
Barbekü üçün qovrulmağı necə bağlamaq olar?
Tərkibi:
- zucchini - 450 g;
- zeytun yağı - 45 ml;
- qırmızı şərab sirkəsi - 25 ml;
- Qurudulmuş fesleğen və cəfəri - 1 çay qaşığı;
- Sarımsağın bir qarışığı;
- Dadlı sous - 10 ml;
- dəniz duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Yumru kabakları dairələrə kəsilmiş və emaye ilə örtülmüş bir şüşə və ya qablara qoyulmuşdur. Zeytun yağı ilə sirkə, quru, dəniz, sarımsaq və quru otlar ilə qarışıqda zucchini üçün şoraba hazırlayırıq. Tərəvəzləri sirkə bazasında qarışdırın və 15-20 dəqiqə tərk edin.
Bu sırada, kömürləri yandırın. Hər tərəfdən 5-8 dəqiqə isti grate və qızartmaq üzrə kabak dairələri yaymaq.
Qrub üzərində zucchini dən Shish kabab
Tərkibi:
- zucchini - 450 g;
- bənövşəyi soğan - 130 g;
- şirin bibər - 120 g;
- zeytun yağı - 60 ml;
- limon suyu - 30 ml;
- qırmızı şərab sirkəsi - 30 ml;
- Quru tərəvəz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- soymaq 1 limon.
Hazırlıq
Zeytun yağı ilə limon suyu və şərab sirkəsi ilə vurun. Kurutulmuş oregano, limon yağı və qarışdırılmış sarımsağın stoup qarışığını əlavə edin. Bütün tərəvəzləri təxminən bərabər ölçüdə parçalara ayırın, şoraba bitkilər və dəniz məhsulları ilə qarışdırın. Kökləri və qızartmaq üçün tərəvəz kebablarını 10-12 dəqiqə yaymaq.
Pesto sousu ilə qril ilə zucchini
Tərkibi:
- yaşıl cəfəri və reyhan - hər biri 1 ovuc;
- şirin soğan - 50 g;
- zucchini - 800 g;
- capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Fransız xardal - 10 g;
- sarımsaq çivəyi;
- limon suyu - 25 ml;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Qovunu uzun lentlə kəsib bir az yağı ilə çiləyin. Tərəvəzləri qızardılmış kömürlər üzərinə yaymaq. Tərəvəzlər yemək edərkən bir blender istifadə edərək ibtidai sadə pesto sosunu hazırlayarkən, çoxlu göyərti, xardal, qapalı, sarımsaq, yağ və limon suyu ilə soğanı birlikdə çırpın. Nəticədə qarışığı hələ isti zucchini ilə birləşdirin və bir neçə dəqiqə tərk edin ki, tərəvəzlər bütün qoxuları uddu.