Şirəsi nədir? Şirniyyat aşağı alkoqollu təbii alma içkisidir. Yalnız susuzluğu mükəmməl susdurmaqla yanaşı, mədə-bağırsaq traktının da faydası vardır. Bəzi diyetisyenler xəstələrə yeməkdən əvvəl bu möcüzə içkisinin bir stəkanını götürmələrini tövsiyə edirlər - bədənin qida ilə yoğrulmalarına kömək edir. Həm də elma suyu kosmetologiya sahəsində geniş istifadə olunur. Bu meyvəli nektarın əlavə edilməsi ilə vanna, dəri daha məxmər və tender edir.
Elma suyunu hazırlamaq üçün ən qədimlərdən biri olan qədim Misirdə bişirmək mümkündür. İngiltərədə və Avropada da məşhur idi. Bu günə qədər bir çox ölkədə alma şarabı milli içki sayılır. Elma suyu bişirmək üçün necə?
Bu içki yaratmaq üçün çox ağır və yaşıl istisna olmaqla, hər cür almanı istifadə edə bilərsiniz. Evdə bu ləzzətli içki hazırlamaq üçün cəhd edin və əldə elma suyu keyfiyyəti üçün tamamilə sakit olun. Alma suyu üçün bir neçə reseptə nəzər salaq.
Təzə alma içkisi resept
Şirəsi olan alma suyunu hazırlamadan dərhal alma, yuyun, yoxlayın, quru yerləri kəsin, pedunktanları çıxarın və birdən almanlar çürüməsəydi, diqqətlə bu yerləri təmizləyin, əks halda şərab buludlu olacaq.
Tərkibi:
- alma - 2 kq;
- su - 2 l;
- şəkər.
Hazırlıq
Alma parçaları parçalamaq və ət dəyirmanı keçir. Nəticədə alma püresi sıxılmadan, bir qaba və ya geniş bir boyun ilə bir şüşə köçürülür. Şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Konteynerin üstünü qarışdıraraq, düzəldərək isti bir yerdə qoyduq. 2-3 gündən sonra elma tortu səth ediləcək və şirəsi aşağıda qalacaq. Diqqətlə içkimizi süzün, yaxşı sıxıb tortu sıxın. Nəticədə alma şirəsində 1:10 nisbətində, yəni 1 litr suyu, şəkərin 100 qramı şəkər əlavə edin. Biz qarışığı şüşə içəriyə tökdük və içəridə olan çuxur ilə qapağı bağlayırıq. Çuxurda bir tüp qoyuruq ki, formalaşan hava çıxa bilər, digər tərəf isə bir qaynatma suyuna salınır. Biz bu dizaynı qaranlıq bir yerdə 15-20 gün içərisində təmizləyirik ki, içkisi yaxşıdır. Dövr bitdikdə, nəticədə suyu şüşə və ya kavanozlara tökün və sıx bağlayın.
Təzə və qurudulmuş alma meyvə şirəsi tərifi
Tərkibi:
- alma təzə və qurudulur;
- su.
Hazırlıq
Biz alma işləyirik, bütün çürük və quru yerləri kəsirik. Burç üçün bir çuxur ilə bir jar və ya barel almaq. Çuxurun diametri 10-15 sm olmalıdır. Qabağın altına bir az qurudulmuş alma qoyun və sonra təzə kəsin. Əllər barelə yarımdan çoxu doldurmalıdır. Qarışıq yerdə fermentasiya üçün 20-25 günə qaynadılmış soyuq su, mantar ilə əllə doldurun. Vaxtın sonunda hazır olan suyu boşaltın və qaynar su ilə yenidən alma tədarük edin. Belə ki, bütün almaların batırılmasına qədər 3-4 dəfə təkrar edə bilərsiniz. Bu şəkildə hazırlanan alma suyu çox asidikdir, buna görə istifadə etməzdən əvvəl onu şəkər əlavə edin. Bir az soda da əlavə edə bilərsiniz, sonra təbii qazlı içki alacaqsınız. Yağlı alma da çox dadlıdır.
Alma şirəsi olmayan spirtli suyu üçün resept
Tərkibi:
- alma şirəsi - 2 litr;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- cloves - 8 ədəd;
- darçın - 2 ədəd;
- portağal - 1 ədəd.
Hazırlıq
Təzzəri alıb elma şirəsi, bal, qaramız və darçın ilə qarışdırırıq. Biz orta hesabla yanğın qoyub bir qaynağa gətirdik. Qarışıq qaynadandan sonra, istiliyi azaltın və 5-7 dəqiqə bişirin. Çıxarmaq və içmək üçün bir az dayanmaq və sərinləmək üçün veririk. Əlavə zövqdən qurtarmaq üçün bir ələk və ya duzdan süzün. Xidmətə başlamamdan əvvəl, mənim narıncı, nazik üzüklərdən kəsilmiş və hər kubokun altına yayılmışdır. Biz hazırlanmış suyu alma şirəsindən dökərək dərhal masaya xidmət edirik.