Kıyılmış ət ən çox tez-tez pişirici kətilərdə istifadə olunur. Ancaq çıxarılan ətdən bir çox maraqlı şeylər edə bilərsiniz. Aşağıda zirvədən qeyri-adi yeməklər üçün tariflər tapa bilərsiniz.
Mal ətinin mal əti yeməyi
İndi Almaniyada böyük bir kətan necə edəcəyinizi izah edəcəyik. Bu əslində haşlanmış yumurta və tərəvəz qatında bişmiş bir güveç güveçdir.
Tərkibi:
- mal əti - 0,5 kq;
- kələm kökü - 50 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- havuç - 50 g;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- yaşıl ağ çörək - 1 dilim;
- cəfəri - yarım batch;
- dere - yarım kiloluq;
- duz, qara torpaq bibəri, ceviz - dadmaq;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Yumurta (3 ədəd) Qatı qaynar qaynadı. Mal əti, kərəviz kökü, bir dilim çörək, sarımsaq və soğan bir ət ətəkləri vasitəsilə keçirilir. Solim, bibər, dadmaq üçün cücə və xam yumurtanı əlavə edirik. Nəticədə kütlələri yaxşı qarışdırın. Bişmiş yumurta dairələrə kəsilmiş, şüyüd və cəfəri göyərti əzilib. Biz şəklini bitki yağı ilə yağlayır, yarımını doldurur və suya batırılmış bir qaşıq ilə yayırıq. Yumruları üstə yay və dilimlənmiş göyərti ilə onlara çiləmə. Sonra təkrar ətin qatını yenidən düzəldin, yenidən səthi düzəldilir və yağla yağlanır.
Fırında təxminən 1 saat 200 dərəcədə bişirin. Bundan sonra sobada 15 dəqiqəlik bir qabda buraxın, bişirmə prosesində yaranan bütün sousu udmaq üçün qoyun. Ət mal əti bu yeməyi çox yumşaq və şirəli çıxır. Və kartof və tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərsiniz. Kətilərə əla alternativ çıxır - daha sürətli hazırlanmış və dadlıdır.
Yerli mal əti yeməkləri
Tərkibi:
- ətli süd - 100 g;
- düyü - 100 g;
- duz - 0,5 tsp.
- xama - 150 ml;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
Rice yuyulur, sonra su ilə doldurulur və təxminən 7 dəqiqə bişirilir qədər qaynadılır. Bundan sonra su qurudulur. Süd vermə, düyü ilə birləşir, duz və qarışdırın. İstədiyiniz halda, bir az doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Alınan kütlədən qozla ölçülü toplar təşkil edirik.
Kızartma qabda, yağı eritmək, hazırlanmış topları hazırlamaq, xama ilə doldurmaq, köftələrin 2/3 hissəsini əhatə edən çox suya tökün. Qapaqlı qapaqları qabığa qoyun, ilk növbədə qaynar sousuya böyük bir odla gətirin, sonra atəşi azaltın və yarım saatlıq qidalandırmaq üçün dəmir köfteyi yeyin.
Ətli pancake
Pancake çoxu şirin olur. Və indi sizə ət ilə pancake bişirmək üçün necə söyləyəcəyik. Yerli ətin dadlı və məmnuniyyətlə ikinci bir kursu çıxır.
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 350 ml;
- un - 300 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- soda - 1, 5 teaspoons.
Doldurma üçün:
- zoğalı mal əti - 0,5 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- kəsilmiş otlar - 30 g;
- duz, ət üçün ədviyyat.
Hazırlıq
Əvvəlcə pancake üçün xəmir hazırlayırıq: dərin bir qabda, kefir tökün, yumurta sürün və yaxşı qarışdırın və ya çırpın. Duz, şəkər, soda əlavə edin və yenidən qarışdırın. Tədricən un gətirin, yox
İndi biz ətli ət hazırlayırıq: doğranmış soğanı zirvəyə qarışdırın, ətirli otlar, duz və ədviyyatlara zövq verin. Və yenə də yaxşı qarışdırırıq.
Qızardılmış qabda bitki yağı qızardın, xəmirdən bir kaşığı tökün, üstündə 1 çay qaşığı ətli ət qoyun və üstündə 1 kaşığı xəmir dökün. Bir tərəfdən, bir tərəfdən, bir tərəfdən qrunt qabığının formalaşmasına qədər, sonra isə digər tərəfdən yavaş yanğındakı qapağın altında bir qızartma qabda qovur. Hazır pancake ilə ət!
Yuxarıda hazırlanan yeməklərin hamısı donuz ətindən və ya donuz əti ətindən hazırlana bilər.