Mal əti, bir çox istehlakçının marağı olan fayda və zərər olduqca yaygın ve popüler bir yan üründür. Pişmiş, bişmiş, bişmiş və qızardılmış ola bilər. Eyni zamanda yemək çox yumşaq, qidalı və kalorilərdə çox yüksək deyil.
Sığır ağciyəri necə faydalıdır?
Mal əti, çox dadlı və qidalı yeməklərdən əldə edilən kifayət qədər məşhur məhsuldur. Amma yalnız dəyərli deyil. Bir çox kişi mal əti ağciyərinin faydalı və dəqiq olub olmadığını maraqlandırır. Birincisi, bu məhsulun tərkibini anlamaq lazımdır. Məsələn, ağciyər:
- vitamin A, B1, B2, PP, C;
- kalsium;
- kalium;
- sodyum;
- manqan;
- fosfor;
- selenyum;
- mis;
- manqan;
- sink;
- dəmir;
- yod.
Sığır ağciyərinin əsas faydalı xüsusiyyətləri bu yan məhsulun böyük miqdarda protein ehtiva etdiyi ilə bağlı ola bilər. Doğrudur, ətdən daha az sindirilir, amma buna baxmayaraq, çox faydalıdır. Bu məhsulu təşkil edən bütün vitaminlər və iz elementləri bədənin qurulması və immunitetin gücləndirilməsində mühüm rol oynayır. Daimi istifadə ilə bədənin müqavimətini artırır, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır.
Kilo itkisi üçün məhsul
Ağciyərin aşağı kalorili bir məhsul (92 kkal) hesab edildiyinə diqqət yetirmək lazımdır. Onun kalorili məzmunu ətdən azdır və buna görə də bu yeməyi kilo istəyən insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər. Eyni zamanda az neft ilə bişirmək, qaynatmaq və ya yandırmaq yaxşıdır. Bir şəxs tamliyə meyillidirsə, onda onun diyetində faydalı və çox dadlı olan bu yan məhsuldan yeməklər olmalıdır.
Ağciyərlərdən zərər görər
Sığır ağciyərinin istifadəsi etibarsızdır, lakin buna baxmayaraq, bu yan məhsul sağlamlığa yararsız hala gətirə bilər. Beləliklə, məsələn, bir ağciyər satın zaman, heç bir film, mucus və qaranlıq olmadan yeni bir məhsul seçmək lazımdır. Ağciyər qırmızı olmalıdır və yüngül bir xoş iy var. Bu məhsuldan fərdlərə fərdi intoleransı olan insanlar üçün istifadə etməyin. Mal əti ağciyəri yemərkən ilk su tamamilə boşaldılmalıdır. Bunun səbəbi qaynadan sonra ilk su istifadə etmək istəməyən məhsuldan olan bütün zərərli maddələrin tərk edilməsidir. Bu mal əti ağciyərindən maksimal üstünlük əldə etmək üçün zərərin əvəzinə yalnız onu seçməklə yanaşı, hazırlamaq da vacibdir.