Satın alınan məhsulların yarısından çoxuna qəsdən qarşı çıxırsınızsa, mağazadan sıxılmış süd bir qayda da sizə çox şikayət edəcək. Bu halda, öz hazırlığımızın məhsuluna diqqət yetirməyi təklif edirik. Bu, daha az şirinliyi və sıxlığı əldə etməkdən fərqlənir. Öz əllərimizlə yoğrulmuş südün qaynadılması barədə daha ətraflı məlumatı daha da izah edəcəyik.
Evdə qatılaşdırılmış südün düzgün hazırlanması necədir?
Pişirmə vaxtını qısaltmaq və müəyyən bir süd tadı ilə bir qədər qalın bir məhsul əldə etmək üçün adi südün yanaşı, istənilən bir bazarda asanlıqla əldə edilə bilən qatılaşdırılmış süd üçün quru bir analog da əlavə edilir.
Tərkibi:
- quru süd - 1 1/2 maddələr;
- tam süd - 320 ml;
- şəkər - 230 q.
Hazırlıq
Quru süd yavaş yavaş bütövlükdə süd ilə seyreltilir, parçaların meydana gəlməsini qarşısını almaq üçün tozu tökür. Sonra şəkərə çırpın və sonra qaynayan vanna üzərindəki qarışığı ilə bir qab qoyun. Yoğrulmuş südü bişirin, bir saat təxirə salmağı unutma. Sonra məhsulu soyudun və kavanoza dökün.
Ev südini necə bişirmək olar?
Bu resept yalnız əvvəlki tərkibindən deyil, həm də tərkibi ilə deyil, yemək üçün lazım olan vaxtla fərqlənir. Rezeptin bu klassik dəyişikliyi ən azı bir neçə saat sərf olunacaq, lakin nəticədə zövqü real kondensasiya edilmiş südü sınayan hər kəsə tanış olan məhsul olacaqdır.
Tərkibi:
- tam yağ südü - 1,2 litr;
- şəkər - 640 q.
Hazırlıq
Şəkər emal proqramına dökün və südün üzərinə tökün. Qarışıq aşağı səthdə qatılaşdırılmış süd üçün bazaya qoyun və bəzən qarışdırın, təxminən 2,5-3 saat qaynatın. Məhsulun sadəcə olaraq hazır olmasını yoxlayın: plitə çırpındıqda yoğrulmuş bir südün bir damlası yayılmır.
Yemək zamanı istiliyi artırmağı məsləhət görməyin, əksinə süd yandıra bilər. Ayrıca bir çox şəkər əlavə etməyi tövsiyə etmirsiniz, əksinə kondensasiya edilən süd şəkərli olur.
Qatılaşdırılmış süd qaynatmaq üçün necə?
Tərkibi:
- süd - 1,1 l;
- şəkər - 390 q.
Hazırlıq
Qalın dibli və qeyri-səthli bir səthi olan bir kase seçin. Südün içərisinə dökün və bir saat yarımda bişirmək üçün yavaş-yavaş buraxın. Aralıq qarışıqlıq haqqında unutmayın. Sonra, buxarlanan süd şəkər dökmək, sonra bir saat (və bəzən də qarışdırmaq üçün) həzm davam edir.
Bir çox dəyişkənlikdə qatılaşdırılmış süd bişirmək üçün necə?
Multivarka, aşağı temperaturda uzun müddət yemək üçün idealdır, buna görə də biz bu cihazı konkret südun bişirilməsi üçün sınaqdan keçiririk. Bu resept sadədir və hətta tərkibli maddələrin ayrı bir siyahısını tərk etməyi tələb etmir: bərabər miqdarda müntəzəm süd, quru süd və şəkər (yəni 250 ml süd 250 q şəkər və süd pudrası lazımdır) ilə birlikdə birləşdirin.
Quru südlə birlikdə şəkər qarışığı və həmişə olduğu kimi bu qarışığı südlə seyrək. Daha sonra, hamısını yenidən yükləyin
Mikrodalğalı sobada qatılaşdırılmış süd qaynatmaq üçün necə?
Mikrodalğalı yoğrulmuş südün qaynarmasına kömək etmir, ancaq normal qatılaşdırılmış süd karamelindən pişirilir - problem yoxdur. Kavanozun məzmununu uyğun konteynerə dökün və 800 vatt gücündə 7-8 dəqiqə hazırlıq hazırlayın. Cihazın işi hər dəqiqə kəsilməlidir və sıxılmış südün özü qarışdırılmalıdır.