Sifarişinizin çeşidini orijinal bir şeylə çeşitləndirmək istəyirsiniz? Bizim reseptlərimizə görə Moldovada gogoshara olun və əlbəttə ki, bu qəlyanaltı yeməyinin pərəstişkarı olacaqsınız.
Kış üçün bal ilə Moldovalı dəniz gogoshara
Tərkibi:
700 g 4 banka üçün hesablama:
- gogoshara - 4 kq;
- su - 500 ml;
- bal - 200 g;
- duz - 30 g;
- bitki rafine yağı - 400 ml;
- sarımsaq - 4 baş;
- dəhşətli leaflar - 4 ədəd;
- alma suyu sirkəsi 6% - 400 ml;
- şirin bibərin noxudu - 10 ədəd;
- qarışıq - 4 ədəd.
Hazırlıq
Gogoshary soyuq suda yaxşı yuyulur, biz pedicels və toxum qutularından qurtulmalı və uzununa seqmentlərə bölünmüş oluruq. Həm də sarımsağı təmizləyirik və hər dişdən iki və ya üç hissəyə bölünürük.
Böyük bir konteynerdə su, bal, sirkə, bitki yağı, duz, dəhşətli yapraklar, bibər noxudları və qərənfil qarışığı qarışdırırıq. Yanacağın içərisində yeməkləri müəyyənləşdirin və qarışdırın, bir qaynağa qədər qızdırın. Bibər dilimlərini aşağı salırıq, qaynana geri gətiririk, sarımsağın yarısını atırıq və on dəqiqə qaynadək.
Gogoşaraları əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş quru qablara yaydıq, dəniz suyunu tökdük və onları steril qapaqlar ilə gəzdirdik. İş parçasını tamamilə soyuduncaya qədər isti bir batareya ilə doldurun, qutuları alt-üstə çevirməyi unutmadan.
Moldovada bal və kərəviz ilə qarışdırılmış gogoshara
Tərkibi:
700 g 8-10 banka hesablanması:
- gogoshara - 5 kq;
- bal - 200 g;
- duz - 60 g;
- bitki yağı - 1 l;
- sarımsaq - 15 baş;
- dəsmal yarpaqları - 10 ədəd;
- alma suyu sirkəsi 6% - 500 ml;
- şirin bibərin noxudu - 30 ədəd;
- kələm - 8-10 filial.
Hazırlıq
Soyuq suda Gogoshchary mina, quru silin, toxum qutuları və pedicels xilas və dörd hissəyə kəsdi. Sarımsağı təmizləyirik və hər hansı bir ölçülü plitələrə taxılayırıq. Biz kavanozları sterillaşdırır, quruyur və hər birinin dibinə qaynar qaynar su ilə və kərəvizdən quru bir budu qoyuruq.
Bir qazanda və ya bir qazanda bitkisel yağı bal, sirkə, duz ilə qarışdırın, bay leafları, şirin bibər noxudu və bişirilmiş sarımsağı atın və atəşə qoyun. Bir qaynağa qədər qızdırın, qarışdırın və hazırlanan dörddəqəsi gogoşar hazırlamaq üçün kiçik hissələrlə başlayın. Salamura yüklənmiş tərəvəz miqdarı tərəvəzlərin tamamilə örtülməsi üçün olmalıdır. Gogoshars qaynadək, bir dəqiqəlik köklü ədviyyəli qarışıqda qalırıq və kələmli hazırlanmış bankalara görə dərhal dəmir və sarımsaq ilə birlikdə hazırlayırıq.
Qabaqları steril qapaqları ilə mühürləyirik, altlıqları alt-üstə çevirərək onları bir neçə gün isti örtüklə tamamilə əhatə edirik. Lazım geyimi olan qogoşara bişirməkdə və şirəsi açmağa başlayır, beləliklə dənizkənarı tökmək tələb olunmur.
Moldovanda qış üçün gogoshara dolu
Tərkibi:
1,5 litrlik bir qaynaq üçün hesablama:
- gogoshara - 1 kq;
- soğan - 200 g;
- alma - 1 kq;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- duz - 10 g;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- bitki rafine yağı - 100 ml;
- sirkə 9% - 45 ml;
- qara və şirin bibərin noxudu - 8 ədəd;
- su - 30 ml;
- limon suyu;
- cəfəri.
Hazırlıq
Gogoshary yuyulur, quruyur, kökləri çıxarar və toxum qutularını çıxarar. Elmalar təmizlənir, bir rəvan üzərində grated və limon suyu ilə səpilir. Biz təmiz, şirin soğan və alma ilə qarışdırırıq
Su, bitki yağı, sirkə, duz, şəkəri qarışdırın, biz dəfnə yarpaqları, noxud, qarışıq atırıq, odla müəyyənləşdiririk və bir qaynağa qədər qızdırırıq. Qaboşarlarımızla alınan şoraba doldurun, sobaya qoyun və otuz beş dəqiqəlik yanan odda qapağın altına atın. Qaynadılmış gogoşaranı qaynar suya qoyduqda, bişirildikləri mayenin üzərinə dökün, qapağı yuvarlayın və batareyanın altındakı kavanozları tam soyutma qədər təyin edin.