Cheesecake "New York" - bütün dünyaya fəth edən Amerika tərəfindən incəlikdir. Onun əsas tərkib hissəsi bir suflinə bənzər yağı və tender pendir kütləsi ilə çərəzlərin bazasıdır. Şirin etmək üçün krem pendir və ya aşağı yağlı süd pendirindən istifadə edin.
"Cheesecake" nişanını necə hazırlamaq olar?
Cheesecake "New York" - resept əvvəlcə görünə biləcəyi qədər mürəkkəb deyil. Amma yeməklərinin bəzi nüanslarını bilmək lazımdır. Aşağıdakı sadə tövsiyələrdən sonra hər şey mütləq ortaya çıxacaq və incəlik şöhrətə gələcəkdir.
- Kiçikliyi daha az sürətlə bir qarışdırıcı ilə vurun.
- Aşağı bir temperaturda bir şirin yandırmaq və su banyosundan istifadə etmək vacibdir.
- Hazırlanmış incəlik soyudulur və soyuqda təmizlənir.
- Səthdə çatlar şir, karamel və ya meyvə ilə örtülmüş ola bilər.
Bu pendir "New York" - resept
Cheesecake "New York" klassik hazırlamaq çox çətin deyil. Hesab etmək üçün yeganə məqam ondan ibarətdir ki, məhsullar əvvəlcədən hazırlanmalı və otaq temperaturunda təxminən 2 saat yatmağı və istiləşməsinə icazə verməlidir. Şirinə xidmət etmək üçün şirin və nahardakı çörək, meyvə və ya meyvələr daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- Kraker - 130 g;
- neft - 80 g;
- un - 80 g;
- şəkər - 450 q;
- xama şəkəri - 250 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- Filadelfiya - 1,5 kq.
Hazırlıq
- Yağı krakerin qırıqlığına əlavə edin və qarışdırın.
- Kütlənin yerləşdirilməsi şəklində və 180 dərəcədə bir saatda dörddə birinə bişirin.
- Pendir döyülür, qalan quru maddələr qarışdırılır və qarışıq pendirə gətirilir.
- Xama əlavə edin, yumurta, çırpın və tort üzərinə tökün.
- Forma qaynar su tökmək və 180 dərəcə 45 dəqiqə və yarım saatda 160 dərəcə olan "New York" bişirən pendir çörəkçiliyi qoyulur.
Çiyələk "New York" - çörəksiz klassik resept
Çörəksiz bişirilən tatlılar məşhurdur. Bu xüsusilə yayda, isti olduğunda və soba yandırmaq istəmədiyi xüsusilə doğrudur. Çörəksiz "New York" zövqünü bişirmək üçün çörəksiz, çünki tez və asandır. Şirin 4 saat soyuqda donduracaq, lakin gecəni orada tərk etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- çərəzlər - 200 g;
- neft - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- toz şəkər - 150 g;
- krem yağ - 150 ml.
Hazırlıq
- Bir çiyələk qırıntıları əriyən yağ ilə birləşdirilir, bir kalıbın üstünə yayılır və soyuqda yarım saat uzaqlaşdırılır.
- Pendir toz, krem, yumurta və çırpma ilə birləşir.
- Qarışığı qalığa dökün və 4 saat ərzində soyuqda Philadelphia "New York" ilə cheesecake qoydu.
Cheesecake "New York" - mascarpone ilə klassik resept
Mascarpone və Philadelphia ilə "New York" pendirlər çox incə, lakin zəngin və səmərəli bir desertdir. Onun tərkibində suflyaya bənzəyir. Və limon şirəsi və qabığı incəliyi xüsusi bir incəlik və təzəlik verəcəkdir. Ona xidmət edərkən təzə giləmeyvə və ya şirin və nəcib dadı ilə şəklində bəzəyəcək.
Tərkibi:
- biskvit biskvitləri - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- neft - 100 g;
- şəkər - 70 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- orta ölçülü limon - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- yarım dilim vanil.
Hazırlıq
- Bisküvi qırıntıları kərə yağı ilə qarışdırılır, 10 dəqiqə bişirilir.
- Yumşaq pendir, çırpın.
- Şəkər, un, limon şirəsi, zövq, vanil, sarğı, mascarpone və çırpma əlavə edin.
- Kütlənin bazaya yayılması və 10 dəqiqə üçün 180 dərəcə və 30 dərəcə 100 dərəcədə fırın.
Cheesecake "New York" - kəsmik pendir ilə klassik resept
Əlinizdə krem pendir yoxdursa və bir incəlik bişirmək istəyirsinizsə, bu problem deyil. Çiyələk "New York" da pendirlə də dadlıdır. Yalnız unutmayın ki, mayalanmış süd məhsulu yağ olmamalıdır. 5-9% yağ tərkibli pendir - pomidor istehsalı üçün ən yaxşı variant.
Tərkibi:
- Yer bişiricilər - 200 qr;
- neft - 100 g;
- kəsmik - 600 g;
- xama - 100 g;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 5 ədəd;
- çırpılmış krem - 80 ml;
- limon qabığı - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
- Çörək və yağı bir kütləsi kalıbın altına yayılır və soyuqda təmizlənir.
- Qalan komponentlər birləşdirilir və çırpılır.
- Doldurmağı bazaya yaydırın və formu su ilə bir qabda qoyun.
- 180 dərəcə 15 dəqiqə bişirin və sonra 100 dərəcədə 1 saat hazırlayın.
Ricotta ilə "New York" cheesecake
Bu desertin dadı sadəcə qeyri-adildir. Yumşaq karamel təbəqəsi, elastik pendir kütləsi və bir qəlyanaltı bişirən üslub birlikdə dadın həqiqi ekstravazasını yaradır. Şirniyyat "New York" karamel ilə restoran menyusuna yaraşan bir incəlikdir. Bir dəfə cəhd edin, təkrar bişirmək istəyirsən.
Tərkibi:
- biskvit qaşıq çörəkləri - 300 q;
- neft - 150 g;
- şəkər - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- vanilin.
Karamel üçün:
- neft - 20 g;
- şəkər - 200 g;
- yağlı krem - 200 ml.
Hazırlıq
- Pasta və yağın əsasları 10 dəqiqə bişirilir və bişirilir.
- Ricotta şəkər, sarğı və vanilinlə birləşir.
- Çırpılmış ağlarla qarışdırın və qarışığı bir kalıba yaydırın.
- 170 dərəcə, 1 saat pişirin, sobanı söndürün, qapını açın və ricotta ilə "New York" ilə pendirdən təmizləmək üçün buraxın.
- Bir qızartma qabda, kərə yağı eritin, şəkər və qarışıq əlavə edin.
- Kütləvi qaranlıqlaşdıqda, kremə tökün, karamelin həllini çıxarın və söndürün.
- Hazır şirniyyat karamelini tökün.
Şirniyyat "New York" şokolad - resept
Bu resept kakao və şokolad əlavə edərək "New York" pendiri necə hazırlamaq məsələsinə görə şokolad sevənlərə müraciət edəcək. Bu reseptdə hər hansı bir krem pendir - mascarpone, filadelfiya və ya ricotta istifadə edə bilərsiniz. Soyudulmuş desert eritilmiş şokoladla tökülür.
Tərkibi:
- şokolad cookies - 150 g;
- neft - 40 g;
- pendir - 500 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- nişasta - 20 g;
- kakao - 10 g;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- şokolad - 120 g;
- krem - 100 q.
Hazırlıq
- Bir çiyələk qırıntıları əriyən yağ ilə qarışdırılır, şəklə salınır və soyuqda təmizlənir.
- Pendir qalan şəkər, nişasta, kakao, yumurta, krem və eritilmiş şokolad ilə döyülür.
- Baza pendir kütləsi ilə doldurulur və sobaya göndərilir.
- 120 dərəcədə 1 saat pişirin.
Şirniyyat "New York" albalı ilə
Çaydan hazırlamaq "New York" evdə çox realdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün asan bir yol deyil, ancaq addım-addım təlimatları təqib edən hər şey mütləq ən yaxşı şəkildə işləyəcəkdir. Gilasın yerinə, digər giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Şirin inanılmaz dadlı və gözəl görünür.
Tərkibi:
- albalı - 500 g;
- krem pendir - 300 q;
- çərəzlər - 250 g;
- şəkər - 250 q;
- 33% yağ tərkibli krem - 150 g;
- neft - 100 g;
- gelatin - 10 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- vanilin - çimdik.
Hazırlıq
- Kərə yağı, əriyən çiyələklər ilə birləşir, soyudulur və soyuqda təmizlənir.
- Pendirə 100 q şəkər əlavə edin və qarışdırın.
- Krem əlavə edin, yumurtanı döyün və vanilinlə sürtün.
- Kremi bazaya yaydırın və 150 dərəcədə 1 saat pişirin.
- Kirazına qalan şəkər, 100 ml su əlavə edin, sobaya qoyun və 3 dəqiqə süründürün.
- Gelatin soğutulmuş albalı şərbətində yetişdirilir.
- Kirazlar şirin üçün hazırlanır.
- Jelatinli şərbət eriyinceye qədər qızdırılır, soyudulur, təzə "New York" pendirinə dökülür və soyuqda təmizlənir.
Mikrodalğalı "Cheesecake" "New York"
Dadlı Amerika şirinindən zövq almaq üçün uzaqlaşmağa ehtiyac yoxdur. Bu dadlı müalicəni heç kim sınadı, evdə "New York" un püresi necə hazırlamaq merak etdi. Fırın olmaması heç bir problem deyil. Hətta bir mikrodalğalı sobada bişirmək olar. Və hazırlanmış zəriflik dadı əla olacaqdır.
Tərkibi:
- neft - 100 g;
- krakerlər - 100 g;
- xama şəkəri - 250 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- krem pendir - 250 q;
- toz şəkər - 120 g;
- portağal suyu - 100 ml.
Hazırlıq
- Çiyələk qırıntıları kərə yağı ilə qarışdırılır və kalıbın altına yerləşdirilir.
- Ekşi krem və pendir məğlub, toz, portağal suyu əlavə edin və qarışdırın.
- Kütlənin bazanın üstünə yayılması və mikrodalğaya 3 dəqiqə qoyun.
- Baloncuklar yer üzündə göründükdən sonra onu çıxarın və soyun.
Cheesecake "New York" - çox dəyişkən bir klassik resept
Çiyələk "New York" multivarqda sobadan daha pis deyil. Xatırlamaq lazımdır ki, onu şəklində soyun və sonra çıxarın. Və desert üçün daha rahat idi, kasa altındakı tərəflər boyunca kənarları qaldıraraq, pergament kağız zolaqları qoymaq üçün çapraz tövsiyə olunur.
Tərkibi:
- çərəzlər - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- neft - 100 g;
- krem 33% yağ - 150 ml;
- toz şəkər - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- vanilin.
Hazırlıq
- Çörəkli çərəzlər əriyən yağ ilə birləşdirilir və kasa altına paylanır
- Pendir toz ilə qarışdırılır, yumurta təqdim edilir, qalan maddələr əlavə edilir və çırpılır.
- Kütlələri əsasən bölüşdürün və 60 dəqiqə "Pişir" hazırlayın.