Şirin bir albalı tərkibi həm sümükləri, həm də qışı ilə qorunub saxlana bilər, lakin ən yaxşı dad keyfiyyətlərini qorumaq üçün bütün meyvələri istifadə etmək olar.
Sweet albalı şirin bir meyvəsidir, belə ki, bir kompot hazırlayarkən, ona əlavə şəkər miqdarını düzgün hesablamaq lazımdır, belə ki, çox cloying çıxmaq deyil.
Konservasiya əsnasında, məsələn, çiyələklərin digər çeşidlərini əlavə edə bilərsiniz, bu, çox uyğun bir şəkildə gilasın meyvələri ilə birləşir və içkini daha aromatik və zəngin bir dad verir.
Qış üçün çuxur ilə albalı kompotu hazırlamaq necə, bizim tarifleri aşkar, aşağıda müzakirə edəcəyik.
Qış üçün sümükləri olan şirin albalı üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- sümükləri olan təzə albalı - 1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 600 g;
- 3 litrlik qutular - 3 ədəd;
- su.
Hazırlıq
Üç litrlik qablar çörək soda ilə hərtərəfli yuyulur və hər biri on beş dəqiqə üçün sterilizasiya edilir. Sonra taxtadan soyulmuş iyirmi kiloqram bir kiloqram yerə qoyur və biz iki yüz qramdan çox şəkər daşıdıq. Qaynar qaynar qaynar suyun qabığının ən çox kənarına döyün və qaynar suda əvvəlcədən sterilizasiya olun, beş dəqiqə qapaqlar. Bankaları aşağıya doğru açırıq və dərhal tamamilə soyuduncaya qədər isti bir xalça ilə örtün və diqqətlə sarın.
Albalı və çiyələkdən qış üçün kompot
Tərkibi:
- sümükləri olan təzə albalı - 3 kq;
- Çiyələklər təzədir - 600 g;
- nanə yarpağı - 12-14 ədəd;
- limon turşusu - 2-3 tsp.
- şəkərli şəkər - 4 fincan;
- su.
Hazırlıq
Yaxınlıqda nanə, giləmeyvə albalı və çiyələkları yaxalamaq, kökləri çıxarın və isterseniz, sepals və sterilləşdirilmiş qablarda yığın. Giləmeyvə bu sayda altı litr və ya iki litrlik bir qutu olmalıdır, bu da yarımdan çoxu doldurulmalıdır. Hər bir litr qabığında iki nanə qoyduq. Məzmunu qaynar su ilə doldurun və on beş dəqiqə dayana bilərsiniz. Sonra suyu qablara atırıq, bir litr su ilə 180 qram (1 stəkan) su, limon turşusu, təxminən üç çay qaşığı slayd olmadan əlavə edin və şərbətin yaxşı qaynadılmasına imkan verin. İndi kutuların məzmununu doldurun, onları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə gəzdirin, yuxarıya doğru açın, isti bir battaniyaya sarın və sərinləmək üçün buraxın. Bitmiş kompotu qaranlıq və tercihen sərin yerdə saxlayırıq.
Qış üçün tərəvəzli ağ cırdan ibarətdir
Tərkibi:
- ağ ciyər sümükləri ilə;
- şəkərli şəkər;
- su.
Hazırlıq
Yuyulan və sterilizə edilmiş kavanozlar pedikellərdən yarım təmizlənmiş və kirlənmiş yuyularaq doldurulur. Sonra boynumuzun altında qaynar su ilə dolu giləmeyvə doldurur, beş dəqiqə dayanacaq və drenaj edək. Suyu bir qaynağa gətirdik, biz də quyuya axıdma və boşaltma prosedurunu yerinə yetiririk, yenə də qabları atəşə atırıq və üç litrlik bir qaba bir tam şüşə (250 qram) dərəcəsi şəkər əlavə edirik. Şərbəti beş dəqiqə qaynatın, qablara atın və dərhal sterilizasiya edilmiş qapaqları yuyun. Hər krani qapaqları ilə qoyduq və batareyanı tamamilə soyuduğumuz qədər sardıraq.
Qış üçün qırmızı albalı və alma yığımı
Tərkibi:
- qırmızı albalı sümükləri ilə - 3 kq;
- alma - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 400 g;
- limon turşusu - 3 g;
- su - 1,5 litr.
Hazırlıq
Yuyulmuş albalı və alma qarışığı ilə qabları üçdə bir qədər doldurun və su, şəkər və limon turşularından hazırlanan qaynar şərbət ilə doldurun. Üç litrlik qutular otuz dəqiqə, litr - on sterilizasiya edin. Sonra qaynadılmış qapaqları yuvarlayın, yuxarıya çevirin və sərinləyin.