Şərbətdə alma, qış üçün bağlanan, yalnız müstəqil bir müalicə ola bilməz, həm də sevdiyiniz çörəkçilik reseptləri üçün doldurulma kimi xidmət edə bilər.
Bütün qış üçün şərbətdə Cənnəti alma
Cənnətə çox kiçik meyvəli alma deyilir, təzə yay sakinlərinə görə, standart ölçü meyvələrindən daha çox faydalı maddələr var. Bir qayda olaraq, bu alma alma təmizlənməz, amma tamamilə məhduddur.
Tərkibi:
- cənnət alma - 2,5 kq;
- alma sirkə sirkəsi - 65 ml;
- su 960 ml;
- şəkər - 1,3 kq;
- qarışıq - 3 tsp.
- darçın - 4 çubuq;
- zəncəfil kökü - 1,2 sm.
Hazırlıq
Böyük bir qazanda, sirkə ilə birlikdə şəkər və suyun birləşməsi. Şərbət bir qaynağa gəldikdə, şəkəri həllini daha yaxşı udmaq üçün elmləri bir dişləklə nibble edir. Qaynadma şərbətində, duzlu çuvalları göyərti ilə aşağı salın. Alma şərbətində xidmət etməyə başlayın, bir anda təxminən üçüncü, meyvənin 2 dəqiqə qaynadılması. Bütün qarışıqlı alma qablar qablarda yayılır, şərbətə tökülür, ondan ədviyyat çantasını çıxarır və bütün gecəni tərk edir.
Ertəsi gün şərbəti boşaltın, bir qaynağa gətirin və yenidən alma tökün. Qabları bağırsaq qapaqları ilə şərbət içində kiçik alma ilə bağlayın.
Qış üçün şərbətdə alma - resept
Əlini almağı daha məqsədəuyğun hala gətirin ki, kələm kürü kireç suyu ilə birlikdə istifadə olunacaq. Ədviyyatların məşhur ətri olan turş və şirin alma, pancake, french toast və pişirmə üçün mükəmməl bir şirkət təşkil edir.
Tərkibi:
- kardamon qabları - 16 ədəd;
- su - 310 ml;
- əhəng suyu - 170 ml;
- şəkər - 345 g;
- böyük alma - 1,2 kq.
Hazırlıq
Qış üçün şərbətdə alma almağınızdan əvvəl onların əsasını və qabığından (sonuncusu şərbətdə yemək zamanı asan yumşaldılır) təmizlənməməyə ehtiyac yoxdur, daha əvvəl onları 8-10 lobulaya bölmək kifayətdir və əvvəllər özünü çıxarır. Şərbətin özü üçün suyun kireç suyu və şəkərlə birləşdirilməsi, qaynatmaq və 5-7 dəqiqə bişirmək üçün kifayətdir. İstiliyi azaldır və alma şərbət diliminə qoyun. Onları bir 5 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın, sonra steril bir konteynerə atın və dərhal yuyun.
Qış üçün darçın ilə şərbətdə alma
Çörək bişirmək istəsəniz, xüsusilə də şam qəlyanaltıların bir "qabığında" bişirilənlər, onda belə bir kütlə və ya ikisi də sizin kəndə bir yer tapmalıdır. Darçın və qalın şərbətin bolluğundan dolayı, alma dilimləri hər cür qabartmanın doldurulması kimi mükəmməl davranır.
Tərkibi:
- alma - 1,8 kq;
- şəkər - 830 q;
- ləkə - 35 ml;
- darçın - 1 tbsp. qaşıq;
- fındıq - ¼ tsp qaşıq;
- su - 1,2 l;
- pektin - 1 çay qaşığı;
- alma şirəsi - 1,2 litr.
Hazırlıq
Maye, tarçın və cücə ilə birgə şəkər qarışdırın. Şərbətli bir qaynağa getmək üçün buraxın və bu vaxt onları almağınızı yaddan çıxarın və dilimlərə bölünərək alma hazırlayın. Şərbətə pektin əlavə edin və alma dilimlərini hazırlayın. Şərbət qalınlaşdıqdan sonra iş parçası steril bankalarda yerləşdirilə bilər. Almaların yumşaltmaması lazım olduğuna diqqət yetirək, bişirmə qabiliyyətinə hazır olmaq üçün kifayət qədər güclü olmalıdır.
Qış üçün siropun alma və armudları
Tərkibi:
- alma - 1,2 kq;
- armud - 1,2 kq;
- şəkər - 340 g;
- su - 1,7 l;
- anason ulduzları - 2 ədəd;
- kardamon - 4 ədəd;
- darçın çubuq - 1 ədəd.
Hazırlıq
Xəndəkli alma ilə geniş dilim kəsilmiş armud, olduqca kefsizdir. Şəkər şərbətini hazırlayın, suyu qaynar suya gətirin. Bir köpüklü şərbətdə, ədviyyatlara və alma parçalarına armud qoyun. 5 dəqiqədən sonra iş parçasını steril kavanozlar üzərində yaydırın və süründürün.