Qış üçün şirin adzhika

Adjika hər hansı bir yeməyin dadını mükəmməl şəkildə vurğulayır və gücləndirir və buna həssas bir not və dəqiqlik verir. Bu gün qış üçün necə bir şirin adzhika etmək istərdik.

Qış üçün şirin adzhika

Tərkibi:

qırmızı isti bibər - 200 q;
Bolqar şirin bibəri - 800 g;
sarımsaq - 500 g;
duz mayası - 50 g;
kəpənək, şüyüd toxumları, hops-suneli - dadmaq.

Hazırlıq

Bütün bibərlər yuyulur, qurudulur, pedunkulları kəsir, toxumları çıxarır və bir qarışdırıcıya çırpırırıq. Sarımsaq təmiz, ətirli, şirniyyat toxumları əlavə edin və ətdən istifadə etməklə fırçalayın. Hər şeyi dərin bir qabda qarışdırırıq, maye kütləə qədər duz və qarışıq atırıq. Biz yeməkləri od üzərində qoyduq, onları qaynatmaq və dərhal quru kavanozlarda yerləşdiririk. Biz qoruyanları toplayır və zirzəmidə və ya mağazada saxlayırıq.

Qış üçün pomidordan Sweet adzhika

Tərkibi:

pomidor yetişdi - 3 kq;
şirin bibər - 1 kq;
sarımsaq - 500 g;
isti bibər - 150 q;
Duz böyük - 0,5 st .;
ağ şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

Pomidorlar yuyulur və bibər toxumdan işlənir və pedunkulları kəsir. Sarımsaq təmizlənir və bütün hazırlanmış tərəvəzlər ət ətəklərindən keçir. Dərhal qarışdırın, duzu, şəkərlə doldurun və bütün gecəni tərk edin. Səhər saatlarında çox maye boşaldın və banklarda adzhika qoyun. Qapaqları bağlayın və soyuducuda saxlama ehtiyatını çıxarın.

Qış üçün şirin bibərdən Adjika

Tərkibi:

pomidor yetişdi - 3 kq;
tatlı balqabaq - 2 kq;
sarımsaq - 300 q;
isti bibər - 150 q;
sirkə 9% - 0,5 st .;
ağ şəkər - 0,5 masa;
duz - 0,5 məhsul;
təzə göyərti - 400 g;
coriander, qoz - dadmaq;
bitki yağı - 200 ml.

Hazırlıq

Pomidor və bibəri yaxalamaq, emal və ət parçalayıcı vasitəsi ilə qarışdırmaq. Sonra bitki mənşəli qarışığı tencereye tökün, iyice qarışdırın, kərə yağı əlavə edin və orta istilikdə qablar qoyun. Qarışıqı bir saat boyunca bişirin, daim qarışdırın. Bundan sonra plitəni çıxarırıq, soyun, sirkə əlavə edin, şəkər, duz və doğranmış sarımsı atın. Biz bir qarışdırıcıda yeşillikləri incəliyik, onu adzhika yayıracaq, qablarda qoyub qapaqlar ilə əhatə edirik.

Alma ilə qış üçün şirin adzhika

Tərkibi:

bitki yağı - 1 ədəd;
olgun pomidor - 2,5 kq;
havuç - 500 g;
turş alma - 500 g;
Bolqar bibəri - 500 g;
sarımsaq - 100 g;
sirkə 9% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
Duz yaxşı - 2 tbsp. qaşıqlar;
şəkər - 100 g;
ədviyyat.

Hazırlıq

Elmalar və bolqar bibərləri yuyulur, işlənir və kiçik ölçüdə dilimlərə bölünür. Pomidor dilimlə parçalanır və yerkökü emal edilir və parçalanır. Daha çox tərəvəz və meyvələri bir ət dəyirmanı vasitəsilə sarımsaq bükülmüş ilə hazırlanmışdır. Alınan kütlədə bitki yağı, bir az sirkə tökürük, biz dadmaq üçün qara bibər, duz və şəkər atırıq. Bitmiş kütlələr bir emaye kostyumuna tökülür, soba qoyulur və ən azı 2 saat yanan odla pişirilir, qarışdırır. Ən sonunda xırda doğranmış göyərçinləri atırıq, qutulara şirin və ekşi adzhika qoyur, 20 dəqiqə sterilizasiya edir və bütün qışları qapaqlar ilə örtdük.