Şübhəsiz ki, bir çoxları belə bir problemlə üzləşirlər: soyuqlaşır, bağça mövsümü mövsümü sona çatdı və kolları hələ də yaşıl pomidorlarla doludur. Əlbəttə ki, bitirmə vaxtı yoxdur, buna görə də yaşıl meyvələri yırtmalı və balkonda və ya kilerdə saxlamalıyıq, ən azı pomidorların bir qismi "gələcək". Təəssüf ki, əksəriyyəti yıxılacaq, buna görə də məhsulu tərcümə etmirik - biz qış üçün sarımsaqlı yaşıl pomidorları düzəldirik.
Şərq üslubunda məzə
Son zamanlar Koreya mətbəxinin populyarlığı sürətlə inkişaf edir - təbii ki, tez hazırlanmış ədviyyatlı, isti qəlyanaltılar və xüsusilə iştahsızlıqdan əziyyət çəkənlərə faydalıdır.
Tərkibi:
- hər cür yaşıl pomidor - 4 kq;
- sarımsaq mavisi - 2 orta ölçülü başlıq;
- bibər "Paprika" və ya digər şirin - 1 kq;
- soyuq bərk rezistansız yağ - 2/3 fincan;
- 9% ağ (və ya alma) sirkə - ½ fincan;
- qatqı olmadan daşı təmizlənmiş daş - 2-3 st. qaşıqlar;
- ağ şəkər - 2/3 fincan;
- göyərti (maydanoz, koridor, reyhan) - 1 böyük dəstə;
- zəngin çili toz - dadmaq.
Hazırlıq
- Pomidor bir az pozulmağa başlamışsa, bu resept real bir nəticədir. Zədələnmiş parçaları kəsib qış üçün sarımsaqlı qarğıdalı ilə yaşıl pomidor hazırlayın.
- Pomidor və bibər qazı, bibərdən toxum və septumları çıxarın və bütün dilimləri parçalayın. Bir fincan qoyduq. Solim, şəkərlə çiləyə basdır, mətbuat sarımsağından sıxaraq əlavə edin, incə doğranmış göyərti, yağ və sirkə tökün. Diqqətlə tərəvəzləri (ən yaxşı əllərinizlə) yuyunmağa çalışmayın, qarışdırın. Daha kəskin istəsəniz, isti bibər əlavə edin.
- Banklarda yatırırıq, təxminən yarım saat sterilizasiya edəcəyik.
Tuzlama sevənlər üçün
Yerli raznosolyaya xarici yeməklər üstünlük verirsinizsə, qış üçün sarımsaq ilə duzlanmış yaşıl pomidor yeyin.
Tərkibi:
- kiçik (eyni ölçüdə) pomidor - təxminən 1 kq;
- sarımsaq ağ - 3-4 qolu;
- şirin bibər (tercihen qırmızı) - 1 ədəd;
- isti bibər "Ogonek" və ya "Çili" - 1 ədəd;
- təmizlənmiş ağ duz - 1.5 osh qaşıq. qaşıqlar;
- sirkə% 9 yeməkxana - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Təmiz yuyulan pomidor şüşə sıx şəkildə doludur, lakin zərər vermir. Meyvələr arasında təmizlənmiş şirin bibər dilimləri yandırılıb, isti bibərin halqaları (septa və toxum çıxarılır), yunavalı sarımsaqın qarışığıdır.
- Qış üçün sarımsaq ilə salamura yaşıl pomidor bişirmək istəyirsinizsə, dürüst yarpaqları, qara bibər, horseradish və qara qarağat yarpaqları, dırnaq şemsiyeleri və qaranlıq çiçəklər əlavə edin.
- Bizim pomidorları qaynar su ilə doldurun və bir saatın dörddə birində gözləyin, şüşəni qapaqla sıxlaşdırın.
- Drenaj edin və yenidən qaynadın.
- Yenə doldurun və bir az daha gözləyin (15 dəqiqə).
- Birləşirik, bu suda bir duzlu su hazırlayırıq: biz duz və sirkə əlavə edirik. Marinad hazırlayırıqsa, başqa 2 çobanı qoyuruq. şəkər qaşıqları.
- Doldurma qaynağı 5 dəqiqə qaldıqda pomidor və spin tökün.
- Qış üçün sarımsaq və bibər ilə dadlı yaşıl pomidor bişirmək çox asandır.
Qeyri-adi bir qəlyanaltı
Qonaqları təəccübləndirmək istəyirsinizsə, qış üçün sarımsaqlı yaşıl pomidor bişirin.
Tərkibi:
- pomidor, yaşıl, orta ölçülü - 2 kq;
- şirin bibər orta ölçüsü - 4-5 ədəd;
- göyərti (maydanoz, cənnət) - 1 böyük dəstə;
- sarımsı mavi - 2 baş;
- yer bibəri (qara, qoxu, qırmızı qarışıqda) - ½ çay qaşığı;
- əlavə duz olmadan iynə yodlaşdırılmış - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yerli şəkər zərif şəkər - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- coriander (bütün toxum) - ½ st. qaşıqlar;
- soyuq basdırılmış ayçiçəyi yağı - ½ fincan;
- alma sirkəsi 9% - ½ fincan.
Hazırlıq
- Qışda bişirmək üçün sarımsaq ilə dolu yaşıl pomidor da çətin deyil.
- Doldurmağı hazırlayın: bibər, sarımsaq və göyərti bir qarışıq və ya qarışdırıcı bir qabda, yer bibəri və qarışığı ilə mövsüm qoyun.
- Pomidorları kəsiklə kəsin, içəri qoyun və içərisinə sıx qoyun.
- Duz, şəkər, xiyar toxumu tökür, yağ və sirkə tökürük. Qaynaq su ilə doldurun, bir qapaq ilə əhatə olun və bir saatın dörddəbirində sterilizasiya edin. Biz onu yığırıq.
Sarımsaqlı qış üçün yaşıl pomidor hazırlamaq xüsusi bacarıq və çox vaxt tələb etmir. Amma nəticə hər hansı bir gurme ilə təsirlənəcəkdir.