Rabbit ən qiymətli, diyet və faydalı ətdir. Ancaq bir çoxları onun xüsusi zövqü ilə istifadə etməkdən imtina edirlər. Ancaq asanlıqla uyğun nəmləndirmək və süzgəcdən qurtarmaq olar. Bundan əlavə, belə bir prosedur yemək əlavə ləzzət verəcək və ət tender və inanılmaz dadlı olun.
Aşağıda biz yeməkdən əvvəl quşu necə bişirməyi sizə söyləyəcəyik, belə ki, ət şirəli və heç bir qoxu və dad olmamalıdır və bu şoraba bir neçə variant təklif edəcək.
Kefirdə bir soba üçün bir quş qidalandırmaq üçün necə?
Tərkibi:
- dovşan karkas - 1 ədəd;
- soğan - 450 g;
- kefir;
- xardal - 90 g;
- qurudulmuş İtalyan bitkilərin qarışığı - dadmaq;
- fesleğen qurudulmuş - dadına;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Düzgün hazırlandıqda, dovşan karkası hissələr diliminə kəsilir, soyuq su ilə bir neçə saat tökülür, sonra duz, yer bibəri və qurudulmuş italyan otlarının bir qarışığı ilə qurudur. Dovşan parçalarını üzüklər üçün kəsilən soğan təbəqələrinə alternativ olaraq marinating üçün uyğun bir qabda qoyuruq. Kefir duzu, bibər, quru fesleğen əlavə edin və ətin tamamilə örtülməsi üçün ətin dilimlərini yuyun. Lazım olsa, ədviyyatlı qatıqdan əlavə bir hissə hazırlayın və bir dovşan ilə yeməklərə əlavə edin. Minimum on iki saat boyunca bağlama üçün buzdolabında dovşan təyin edin.
Sonra kefirdə duzlu dovşana xardal əlavə edin, qarışdırın və başqa iyirmi dəqiqə qarışdırın. Bundan sonra quşu bir çörək qabına yaydıq və pişirildikdən sonra 185 dərəcə qızdırılan sobada durduq.
Söndürmək üçün bir quşu necə bağlamaq olar?
Tərkibi:
- dovşan karkas - 1 ədəd;
- ağ semisweet şərab - 1 l;
- baharatlı otlar seçmək - dadına;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Dovşanı atmağa başlayın, əvvəlcə onu yuyacağıq, karkas qururuq və parçaları kəsəcəyik. Sonra hər birinə duz, bibər və otlar qarışığı ilə süründürün, uyğun konteynerə qoyun və ağ şərabla doldurun. Ən azı on iki saat sərin bir yerə atılmaq üçün əti buraxın.
Bu şərabla marinaddan sonra bir dovşan bir qazan və ya bir qazana yerləşdirilə və tərəvəz ilə hazırlanana qədər bişirilir, bir az şirniyyat əlavə edir, buna marinadən, sevimli ədviyyatlar və otlar.