Arsenalınızdakı qış üçün daha orijinal bir hazırlıq pate ola bilər. Çox sağ, sevdiyiniz qaraciyər, ət və ya göbələk pate, steril kavanozlarda yayılmış və bütün hazırlıqları ilə daha da çətinlik çəkmədən özünüzü payız və qışdan zövq ala bilərsiniz.
Qış üçün qaraciyər pate
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 2 kq;
- yağ - 300 g;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- soğan ağ - 5 ədəd;
- Thyme yarpaqları (qurudulmuş) - 2 1/2 tsp.
- fındıq (yer) - 2 1/2 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda bir kaşığı kərə yağı əridir və yumşaq qədər qədər ağ soğan dilimlənsin. Quru kəklikləri, doğranmış sarımsağı və soğan soğanlarını əlavə edin, bundan sonra soğan parçaları qızıldan qədər yeməyə davam edirik.
Soğan hazır olduqda, qaraciyərin qayğısına qalacağıq. Biz toyuq qaraciyərini filmlərdən təmizləyirik və sonra da hazırlayana qədər yağda qızartdıq, düzgün duz və istiotunu unutmayaq. Qarışığı qarışığı olan qarışığı qarışdırdıqdan sonra qarışığı qalan qarışığı ilə qarışdırdıq.
Pate çox qalxsa - bir az daha çox yağ və ya su əlavə edin. İndi pate'yi steril litr qutularına yaymaq, qapaqlar bağlamaq və su banyosuna 3 saat sterillaşdırmaq qalır. İndi qapaqların qablarına qatılan və qaraciyər pateşini qış hazırlamaq üçün hazırlaya bilərsiniz.
Analoji olaraq, qış üçün pate də hazırlanır. Bu pate üçün baza şəklində donuz ətini almaq daha yaxşıdır və bir kilo ət üçün 3 düyü sarımsaq, 2 soğan, 1 kök, duz, bibər və bir az kəklik əlavə edin. Tərəvəzlə bişmiş ət, bir stəkan kremin təxminən üçdə birini əlavə edərək, hamarlara salınır və qarışdırılmış və qaraciyər pate kimi sterilləşdirilir.
Qış üçün göbələk pate
Tərkibi:
- göbələklər - 1 kq;
- havuç - 300 g;
- sarımsaq sarısı - 4-5 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- soğan ağ - 2 ədəd;
- sirkə
Hazırlıq
Havuçları ilə hazırlanmış ağ soğan, hazırlanmış yağı qədər incə doğranmış və dilimlənmişdir. Sabzavat qızardığına sarımsaq əlavə edin, digər yarım dəqiqə doğranmış göbələklərdən sonra. Biz məbləğdən artıq nəmin göbələkdən buxarlanana qədər hər şeyi bir-birinə bişiririk. Sonra kütlənin süzgəc kaşığı ilə doldurulması, qalan bitki yağı ilə bir qarışdırıcıda qarışdırılmalı və steril qablar üzərində yayılmalıdır. Qış üçün göbələk pate ilə yarım litr bankalar, təxminən bir saat su banyosunda sterilizasiya edildikdən sonra yuvarlana bilər.