Likyonun hazırlanmasında müxtəlif sıx meyvələr və meyvələr uyğun olacaq. Siz albalı, qarağat, yaban köməyi və hətta albalı üzərində spirt üzərində ittiham edə bilərsiniz. Sizdə olduğunuz vaxtdan asılı olaraq, israr prosesi iki həftə altı ay çəkə bilər. Əlbəttə ki, spirt daha çox gəzinti şirkətində sərf edəcək, daha çox rəng və dadı gətirəcək, və dolayısı ilə daha doymuş, likörün özü olacaq. Evdə albalı likör reseptlər haqqında daha sonra müzakirə edəcəyik.
Evdə şirin kirazdan maye
Təravəklərə şəkər və ya şəkər şərbətinin əlavə olunmasının ardından giləmeyvə üzərindəki vodqanın infuziyasını nəzərdə tutaraq, əsas reseptlə başlayaq.
Tərkibi:
- albalı - 530 qr;
- votka - 760 ml;
- şəkər - 15 q.
Hazırlıq
Şirin kirazdan likör hazırlamadan əvvəl, meyvələrdən daş çıxarmaq lazımdır. İçkinin dadı və aroması üçün, araq meyvənin ətinə birbaşa nüfuz edəcəyi arzu edilir. Giləmeyvə hazırlandıqda, onlar bir-birinə çox yaxın olmadığı üçün hər hansı bir şüşə konteynerə dökülürlər. Albalı ilə votka dökün və seçilən konteynerə qapaq ilə qapaq. Ən azı 2 həftə sərin və qaranlıqda içki buraxın, lakin yarım il ərzində mümkündür. Zaman zaman içki ilə konteyner sarsılır. Seçilən pişirmə vaxtı bitdikdən sonra, araq süzülür, giləmeyvə doymuş meyvələri yüngülcə sıxır. Şirin albalı özündən şirin olduğundan, içkiyə daha çox şəkər əlavə etmək istəmirsiniz. Hər halda, onun miqdarı zövqünüzə görə dəyişə bilər.
Arıqsız sarı albalı maye
Sarı kirazın adi tünd qırmızı çörək ilə əvəz edilməsi, içkinin dadında xüsusi dəyişikliklər görməyəcəksiniz, amma əlbəttə ki, belə bir dəyişiklik rəngə xeyli təsir göstərir. Sarı albalı qızıl likör mayesi araqdan deyil, yaxşı təmizlənmiş aylıq və ya seyreltilmiş spirtdə bişirilə bilər.
Tərkibi:
- sarı kiraz - 730 q;
- moonshine - 365 ml;
- su 145 ml;
- şəkər - 155 q;
- darçın çubuq.
Hazırlıq
Sümükləri hər hansı bir rahat şəkildə albalıdan çıxarın. Hər hansı bir uyğun kavanoza və yüngül məşqə soyulmuş meyvələr yerləşdirin. Kirazları püre halına çevirməyin, amma kiçik bir suyu buraxaraq, hamurun bütövlüyünü qırmağa çalışın. Ayrı bir konteynerdə şirənin şirəsini boşaltın və giləmeyvə spirt ilə tökün. Ləzzət üçün tarçın çubuğunu əlavə edin. Siz öz seçiminizlə ədviyyat çeşidini dəyişə bilərsiniz.
Şəkərini albalı suyu ilə isti suda yuyun və nəticədə şərbətini içkiyə əlavə edin. Bu məqsəd üçün sərin və qaranlıq bir yer seçərkən, ən azı 10 günə likörün israr et. İnfüzyon müddətinin sonunda, içkiyi süzün, giləmeyvə darçını çıxarın, sonra şüşələrə tökün, sıx bir şəkildə mühitə salın və saklayın.
Vətənin üzərindəki sümüklərlə albalı likör
Saf araqda likör üçün reçetey yuxarıda sökülmüşdür, burada biz spirtli bir qarışığı adi araqdan və konyakdan istifadə etməyi təklif edirik, buna görə hazırlanmış içki zövqü daha çoxdur.
Tərkibi:
- albalı - 730 q;
- şəkər - 230 q;
- brendi - 235 ml;
- araq - 620 ml.
Hazırlıq
Giləmeyvə ilə ilk razılaşma. Yuyulmuş kirazları bir az silmək, lakin daşları götürməyin. Konyağı araq və şəkərlə birləşdirin, sonra şəkər kristalları ləğv olunana qədər qarışığı silkələyin. Kesilmiş kirazları ortaya çıxan spirtli qarışıq ilə doldurun və gələcək maye ilə kavanozu bağlayın. Bir ay üçün qaranlıq və sərin yerdə ifraz olan içki buraxın. Birinci həftədə bir neçə həftə ərzində içki sıxılmalıdır.
İnfüzyon tamamlandıqdan sonra, içki səmərəli şəkildə atılır və giləmeyvə buraxıla bilər.