Bu gün sizə xoş ətirli sarımsaq ilə qovrulmuş bolqar bibərinin maraqlı tariflərini təqdim etmək istəyirik. Həm də qış üçün belə bir möhtəşəm qəlyanmanın necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.
Qış üçün sarımsaq ilə qızardılmış bütün balqabaqın tərifi
Tərkibi:
- qırmızı bell bibəri - 8-9 ədəd;
- içməli su - 100 ml;
- masa sirkəsi - 6 çay qaşığı;
- şirin bibər - 3-4 ədəd;
- şəkər - 1 tatlı qaşıq;
- duz - 2/3 tsp.
- isti bibər - 1/3 ədəd;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- ayçiçəyi yağı - 50 ml.
Hazırlıq
- Bibərini iyice yuyun və quruduğunuz üçün dəsmandan istifadə edin.
- Geniş və yüksək qovurma qabında günəbaxan yağının doğru miqdarını tökün və qaynadarkən qızdırın.
- Bundan sonra hazırlanmış tərəvəzləri buraya qoyun və qızartma qabığının yan tərəfində göründüyü qədər qovur.
- İndi quyruq üçün qovurma qabından tez çıxarırıq, amma hər bitki dərhal asanlıqla gecikdirən dəridən ayırır.
- Biz bu soyulmuş meyvələri hərəkətə keçirik, lakin meyvəli sümüklərdən ayrılmayan bir dik qaynama su kəməri ilə müalicə olunmuş quyuya, altına isə şirin bibərin və noxudun sarımsağını qoyduq.
- Biz qoyulmuş tərəvəzin üstündə kiçik bir isti bibər qoyduq.
- Qaynadılmış içməli suda biz mətbəx duzunu, şüa şəkərini və sirkə sirkəsini təqdim edirik.
- Duzlu suyunu istilik qabağından çıxarırıq və dərhal yuvarlanaraq qalın bir plaid altında gizlənmiş bir qaba dökürük.
Bolqar bibəri, sarımsaq, pomidor və yeşillik dilimləri ilə qızardılmışdır
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 650 q;
- Pomidor - 550 q;
- ayçiçəyi yağı - 40-50 ml;
- dodaq, maydanoz - 5 filial;
- sarımsaq - 5 diş;
- mətbəx duzu - 0,5 çay qaşığı;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Bibər yuyulur və lazımsız toxumlardan və pedunculardan ayrılır. Sonra nazik uzunlamasına lobular kəsilmiş.
- Pomidorlar da yaxşıca yuyulur, sonra onları 1,5 santimetrdən daha geniş olmayan seqmentlərə ayırırıq.
- Yüksək üzlü bir qabda, günəbaxan yağı istiliyimiz.
- Bütün bibərini bu isti konteynerə qoyduq və təxminən 4-5 dəqiqə qızartdıq.
- İndi pomidor dilimlərini qovurma qabına əlavə edin və eyni zamanda tərəvəzləri qızartmağa davam edin.
- Sarımsağın soyulmuş şişi xüsusi bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılır.
- Biz təzə cəfəri və şüyüdləri kəskin bıçaqla çox incə və sonra sarımsaqlı bir qabda birləşdirək. Bu qarışıqda sirkə, bir az su tökün və duz əlavə edin.
- Konservasiya bankları üçün düzgün hazırlanan tərəvəzləri bir qabdan yayırlar və hər bir qoyduğumuz qat üzərimizdə bir ağızdan sarımsağın qaşıqlarını yaydıq.
- Somewhere 7-9 dəqiqə bizim ləzzətli qəlyanaltı sterilizasiya və dərhal mantar.