Xolesterol , bədəndəki hüceyrə membranlarında olan bir təbii yağlı spirtdən başqa bir şey deyil. Xolesterinin bir hissəsi qaraciyərdə sintez edilir, lakin əsas faiz qida ilə əldə edilir.
Bu komponent, bədəndəki bütün digər insanlar kimi, vacib yer tutur. Xolesterin, D vitamini istehsalının yanında, qadın cinsiyyət də daxil olmaqla müxtəlif hormonların olması lazımdır. Beynin və immunitet sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır. "O zaman nəyə görə zərərli hesab edilir və ondan qurtulmaq istəyir?" - deyə soruşursunuz.
Xolesterol nə vaxt zərərlidir?
Xolesterolun zərərləri bədəndəki tərkib hissəsinin artması ilə başlanır. Axı, hər şeydə olduğu kimi burada da bir tədbir lazımdır. Xolesterin müəyyən birləşmələr şəklində qanla nəql olunur - iki növ lipoproteinlər: yüksək sıxlıq və aşağı sıxlıq. Beləliklə, bu birləşmələrin yanlış kombinasiyalarının və ya sadəcə sadəcə bədənin tərkibində xolesterin miqdarının çox olması, hərəkətlərini yaxşıdan pisə çevirir.
Beləliklə, çoxsaylı tədqiqatlar göstərir ki, ürək-damar xəstəliklərinin inkişafı aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin artması ilə təsirlənir. Bütün nöqtə isə aşağı sıxlıqlı xolesterinin birləşmələrinin yüksək sıxlığı olan birləşmələrə nisbətən daha yavaş şəkildə nəql edilməsidir. Nəticədə, damarların divarlarında gecikmə lövhələrin meydana gəlməsinə və sonradan qan tökülməsinə səbəb ola bilər. Lipoproteinlərin səhv bir nisbəti ilə yaranan xəstəliyə xoşagəlməz söz ateroskleroz adlanır - arteriyaların sərtləşməsi.
Qanda normal səviyyədə xolesterin səviyyəsi desiliter başına 200 ml-dən çox olmamalıdır.
Qida xolesterol miqdarı
Əlbəttə ki, bir xəstəlik meydana gəldiyi zaman müalicə edilməlidir. Ancaq bununla yanaşı gətirməmək üçün yemək və həyat tərzinə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Xolesterolun qarşısının alınması üçün prescription çox sadədir: daha çox hərəkət edin və yaxşı yeyin. Sağ yemək ciddi bir diyetə riayət etmək demək deyil, sadəcə qidalarda xolesterolu hesablamaq kifayətdir. Bunu etmək üçün, xolesterolu olan qidalardan ibarət olan sadə bir plaka veririk.
Qidada xolesterin miqdarı
| Məhsullar | | Xolesterol mq / 100 q məhsul | Nə edə bilər? | Tövsiyə edilməyən nədir? |
|---|---|---|---|
| Ət məhsulları | Mal əti - 80 Donuz - 90 Quzu -98 Qoz - 90 Rabbit - 90 Qaraciyər - 80 Toyuq - 80 Kolbasa qaynadılır - 50 | Toyuq, turkey, dovşan, yağsız mal əti, qaynadılmış sosiska, yağsız çovdar | Ət, yağ, füme ət, yağı ilə kolbasa, quş dərisi |
| Balıq və dəniz məhsulları | Balıqlar yağlı notlar (ok.2%) - 54 Yağlı balıqlar (12% -dən çox) - 87 | Dəniz balığı, karides, kalamar | Yağlı çay balıqları qızardı, lakin bişirilməməlidir |
| Süd məhsulları | Süd (yağ tərkibi 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Krem (10%) - 100 Yağ - 180 İşlənmiş pendir - 62 Pendir çətin - 80-120 Kök pendir (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, aşağı yağlı pendir, yoğurtlar, pasterizə olunmuş süd, aşağı yağlı pendirlər | Krem, yağlı pendirlər, qatılaşdırılmış süd, süd tozu, yağlı xama |
| Yumurta | Yumru yumurtası - 250 Yumurta ağ - 0 | Yumurta ağının çoxu yeyilə bilər | Qan içindəki xolesterin yüksək olduqda, yumurta sarısı çox nadir hallarda istifadə edin |
| Tərəvəz meyvələri | - | Siz məhdudiyyətsiz yeyə bilərsiniz | Tercihen qızardılmış deyil |
| Fındıq və toxum | - | Siz məhdudiyyətsiz yeyə bilərsiniz | Tercihen qızardılmış deyil, təzə deyil |
| Şorbalar | - | Balıq və tərəvəz suyu | Toyuq və ət çörəkləri ilə köpük çıxarılmalıdır |
| İkinci kurslar, yan yeməklər | - | Taxıl və dənli paxlalılar | Ən azı ət, qızardılmış kartof, yağlı pilav, bütün qızardılmış və yağlı pasta |
| Yağlar | - | Zeytun, qarğıdalı, hindqozu, ayçiçəyi, susam və s | Bitki yağları məhdudiyyətsiz istifadə edilə bilər |
| Çörək məhsulları | Ağ çörək və çörək - 200 Çörəklər və qənnadı məmulatları, növündən asılı olaraq - 70-dən | Çörək qabığının çörək, kəpəkli çörək, çörək, çovdar unundan çörək, çiçəkli taxıl ilə çörək | Ağ buğda unundan çörək, əlbəttə ki, şirniyyat məhsulları da məhduddur |
Gördüyünüz kimi, yüksək xolesterol miqdarı olan qidalar yağlı və qızardılmışdır. Bu qaydalar rasional bəslənmənin prinsiplərinə birbaşa bənzəyirmi? Axı hər şeyin bir başlanğıc nöqtəsi var. Həm də bəzi sadə qaydalara riayət etmək tövsiyə olunur:
- qaraciyərə üstünlük verir, lakin qızardılmış deyil;
- yağlı ətlərin, o cümlədən yağlı qidaların istehlakını minimuma endirmək arzusundadır;
- həftədə bir dəfə sizin pəhriz balıq və digər dəniz məhsulları daxildir;
- püresi, tərəvəz və qoz-fındıq üzərində yağsız;
- füme et, hamburger, cips, kartof;
- biskvit istehlakını, ağ çörəyin, həm də şirinləri məhdudlaşdırır.
Yalnız bəslənmənin hər şeylə məhdudlaşmadığını unutmusunuz, çünki həddindən artıq xolesterolu yığmağa kömək edən amillər oturaq həyat tərzi və siqaretdir. Beləliklə, qarşısının alınması bir kompleksdə aparılmalıdır. Gəzinti, siqareti buraxma və cips yox! Çox sadə, yalnız istəyirsən.