Bu iştahaaçan və şirəli qaraciyər tortu yeni il şənliyi masasını orijinal şəkildə bəzəyəcəkdir. Bu məzə qəribə müxtəlif salat ilə birləşdirilir və bütün garnishes uyğun. Ən gözəl şey tort çox həssas və dadlıdır. Ancaq hələ də bir mənfi cəhət var: belə bir yeməyi yandırmayın, çünki qaraciyər kekləri sous ilə hərtərəfli batırılmalıdır. Beləliklə, qonaqları bu orijinal əsərlərə müalicə etmək istəyirsinizsə, bayramı başlamadan təxminən 10 saat əvvəl hazırlamağa başlayın.
Qaraciyər tortu "Qartəmiz"
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- süd - 500 ml;
- yumurta - 5 ədəd;
- un - 1 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq;
- mayonez - 100 ml;
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- bitki yağı - qovurma üçün;
- ampul - 3 ədəd;
- mayonez - 200 ml.
Bəzək üçün:
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
İndi sizə qaraciyər tortu hazırlamaq necə "Snowman". Belə ki, qaraciyər hərtərəfli yuyulur və kəskin bıçaqla kiçik parçalara kəsilir. Soğanlar təmizlənir, mənim iki soğanım 4 hissəyə bölünür, qalan hissəsi nazik semirlərlə parçalanır. Bundan sonra, qarğıdalıyı ətli bir qayçı ilə soğanla bükürük. Ətli ət ilə bir qabda yumurta, duz və bibər əlavə edin. Sonra, diqqətlə süd tökün və yaxşı qarışdırın. Kiçik porsiyalarda unu tökün, hər zaman kütlələri bir qaşıq ilə qarışdırın. Nəticədə, bir pancake kimi bir xəmir almaq lazımdır. İndi ayağa qalxmaq üçün 20 dəqiqə buraxın və biz bitki yağı ilə tava qədər bu dəfə qızdırırıq.
Bir müddət keçdikdən sonra xəmirləri bir paxla ilə pananın mərkəzinə tökün və daha sonra bütün səthi kütləni bərabər paylayın. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə 2 dəqiqə pancake yeyin. Sonra tez tortlar çevirmək və digər tərəfdən yandırmaq. Beləliklə, bütün qaraciyər pancakes qızartın və onları sərinləşdirin.
İndi doldurulması hazırlaşırıq. Qızartma qabda, bitki yağı tökün, soğanı yaydırın, doğranmış soğan, orta qızğın qızardır, 2-3 dəqiqə qızardılmış həcmə qədər, mütəmadi olaraq qarışdırın. İndi pasta yığılmasına gedə bilərsiniz: ilk tortu yassı bir qabda qoyun, mayonezlə yağlayın, qızardılmış soğan ilə tutuşun. Sonra ikinci qatı doldurun və s. Hazır qaraciyər tortu qarğıdalı şəklində hazırlanmış qızardılmış qaynadılmış yumurta ağ ilə bəzədilib. İndi yeməyi buraxın - soyuducuya 3 saat qoyun. Qaraciyər tort-qəlyanaltıları soyudulmuş masaya xidmət edin.
Həssas qaraciyər tort "Kardan adam"
Tərkibi:
- dana qaraciyəri - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 0,5 məhsul;
- duz;
- bitki yağı;
- ədviyyat - dadmaq;
- un - 150 qr.
Doldurma üçün:
- lampa - 1 ədəd;
- mayonez - 250 ml;
- havuç - 2 ədəd.
Bəzək üçün:
- yumurta - 3 ədəd.
Hazırlıq
Qaraciyər filmdən təmizlənir, sonra ətli bir qayçıda əyilir. Kıyılmış ət ilə bir qabda yumurta, bir az duz əlavə edin, bibər dadmaq və parıltı ilə səliqədə döyün, bir qaşıq ilə kütləvi qarışdırın. İndi diqqətlə unda tökün. Qızartma poni yaxşı istilənir və bitki yağı ilə yağlanır. İndi hamurun qabların mərkəzinə tökün və bütün səthin üzərinə pancake birbaşa yayılsın. Hər tərəfdən orta istidə bişirilənə qədər hər iki tərəfdən də tortu qızartın.
İndi doldurulması hazırlaşırıq: İncə doğranmış soğan bitkisel yağda 3 dəqiqə keçirik.
Daha çox bayram reseptini axtarın, sonra qışda, orijinal və şənlikdə - "Qarda daşlar" tortunu sınamaq məsləhət görürük.