Haddock öz xüsusiyyətləri və dad keyfiyyətləri baxmayaraq, onlardan daha pis deyil, baxmayaraq ki, balıq növü belə çay və ya gümüş sazan kimi məşhur deyil. Bu, aşağı yağlı bir balıqdır ki, zülalın mükəmməl mənbəyidir və çox miqdarda yod və digər vitaminlər ehtiva edir.
Hazırlamaq çox sadədir və eyni zamanda, siz seçməyiniz istəməyən yemək yolu, həddi aşan hər zaman iştahaaçan görünür. Bu növ balıqları sınamağa qərar verərsəniz, biz fransız dilində fransız şirniyyatının , qabığının reseptlərini təqdim edə bilərik. Və bu gün sizin üçün sobada yemək yemək üçün ən uğurlu tarifləri seçmişik.
Fırında balta balığı
Tərkibi:
- haddok - 1 ədəd;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ketçup - 2 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez və xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ağ bibər tozu və noxud - dadına;
- Körfəz yarpaqları - 3 ədəd.
Hazırlıq
Fırın içindəki qabığı yeməyə başlamadan əvvəl balıqları təmizlə və qismən bölün. Sonra soy sousu ilə tökülür və marinat üçün 20 dəqiqə qoyun. Yağı yağdırmaq üçün bişirmək, balıq qoymaq, bibər ilə çiləmə, bir az su dökmək, üstə doyma yerini doldurmaq və soba qoymaq üçün 30-40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılır.
Balıq yemək edərkən, xama ilə mayonez ilə qamçı, onlara ketçup əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu sous ilə dadmaq və hazır qədər yandırmaq və soba söndürmək zaman 10-15 dəqiqə dəmləmək.
Fırının içindəkilər üçün resept
Bu resept görə fırında bişmiş Haddock, pendir sousu səbəbindən xüsusilə diyetik deyil, lakin çox dadlıdır.
Tərkibi:
- qarağat filesi - 1 kq;
- grated pendir - 1 ədəd;
- bibər - 1/4 çay;
- duz - 1 çay qaşığı;
- krem - 1.5 qaşıq. qaşıqlar;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xardal tozu - 1 çay qaşığı;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
Balıq filesi yuyun, quru, chop, chop, duz və istiot. Soğan qızıl qədər qızartmaq və qızartmaq. Sonra unu, xardal, duz və krem əlavə edin və sousu bişirin, yavaş-yavaş qalınlaşana qədər qarışdırın. Sonra istilikdən çıxarın, pendirdən əriyənə qədər pendirlə birləşdirin və qarışdırın.
Ona bir tepsiyi qoyun, üzərinə balıq qoyun, sousu üzərinə tökün və bibər ilə çiləyin. Fırının içərisində paxlalı filizi bişirin, 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırın.
Haddock, qollu bişmişdir
Kollu və ovucda bişirilmiş şirniyyat bu yeməyi çox yumşaq və şirəli olur və göbələklərin əlavə olunması və olduqca razıdır.
Tərkibi:
- haddok - 1 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- pendir - 200 qr;
- soğan - 2 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1 ədəd;
- duz və bibər dadı;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Balıq təmizləyin, durulayın, quruyun və dağın iki tərəfinə bölün. Bir yay, soymaq və üzük ilə kəsdi. Göbələkləri əzmək. Yeməkləri bişirənə qədər yandırın və onları sərinləsin. Sonra onlara pomidor pendir əlavə edin.
Haddock pika, bibər və yarım limon suyu tutam. Bir yarım üçün göbələk dolumu, başqa bir örtüyü hazırlayın və mayonez ilə diqqətlə əhatə edin. Sonra balığın qolunu yerə qoyun, kənarlarını düzəlt və sobaya qoyun. Çörəyi 200 dərəcə yarım saatda bişirin.
Fırında patates ilə haddock
Özünüzü və sevdiklərinizə dadlı və yüngül bir yeməklə xahiş etmək istəyirsinizsə, kartof ilə sobada bişmiş həddar faylları bunun üçün idealdır.
Tərkibi:
- kartof - 600 g;
- qarğıdalı - 500 qr;
- şərbət - 50 g;
- təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxud - 200 q;
- broth - 150 ml;
- paxla - 200 g;
- duz və bibər;
- Pendir sərt - 50 q.
Hazırlıq
Balıq yuyun və dilim kəsilir. Kartofu soyun və qaynatmaq, sonra dilimlərə kəsdirin. Çörəkçilik üçün dərin bir forma balığın parçalarını qoyun, doğranmış çörəkləri, duz və istiot çiləyiniz. Sonra isti suda tökün, noxud və doğranmış pırasa əlavə edin.
Tərəvəzdə kartof dilimlərini, duzlarını və bibərini hazırlayın, folqa ilə yeməyi örtmək və 30 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sonra istiliyi 230 dərəcə artırın, kartofu qızardılmış pendirlə tutaraq digər 10-15 dəqiqə bişirin.