Onlarda aşkar olunmuş proteinlərin mənşəyinə əsasən, zülallar ət, süd, yumurta və bitki (əsas yer soya növünə aiddir) bölünür. Süd zülalı iki əsas növüdür: kazein (süzülmüş süddən hazırlanmış) və zərdab (zərdabdan hazırlanır). Qanın ən sürətli həzm və sindromu susuz zülallardır.
Zülalların bədənimizə zərər verdiyi qənaətindəyəm. Bu belə mi?
Proteindən zərər varmı?
Bu sualdan fərqli olaraq soruşuruq: Proteindən zərər varmı? Bu vəziyyətdə danışmaq eyni şeydir.
Aşağıdakıları qeyd edirik. Kişilər soya zülalına allergik ola bilərlər, çünki bəzən estrogenə təsir göstərən fitoestrogenləri - qadın cinsi hormonlarını ehtiva edir.
Sindirim sistemində yan təsir göstərir ki, sindirim sistemi onu qəbul etmir. Ancaq hər iki halda, bu proteinin zərərinə deyil, bəzi komponentlərinin fərdi intoleransına aid deyil. Yəni insanlarda oxşar toxunulmazlıq digər məhsullar üçün mövcud ola bilər.
Proteinin yan təsirləri bədənə ciddi zərər verdiyinə dair bir fikir var - xüsusilə böyrək və qaraciyərin məhv edilməsi. Lakin, tədqiqatlar göstərir ki, tövsiyə olunan protein miqdarı daxili orqanlara zərər vermir.
Protein yalnız böyrək xəstəliyi mövcud olduqda (klinik baxımdan özünü göstərməməsinə baxmayaraq) və ya bir kəsin iradəsiz meylli meylli olduğu zaman böyrəklərdən bir reaksiya yaradır. Lakin ləğv edildikdən sonra protein istifadəsinin bu istənməyən təsirləri tamamilə dayandırılır.
Qaraciyərə gəldikdə isə, zülalın bədənin bədənin daxil olduğu zaman onun üçün çətin olur, çünki bu vəziyyətdə qaraciyər onun çürüməsi ilə çox yüklənir.
Beləliklə, zülaldan və ya zərərdən faydalanacaqsınız, aşağıdakılardan asılıdır:
- Müəyyən bir zülalın fərdi tolerantlığı.
- Qaraciyər və böyrəyin mümkün xəstəlikləri.
Əgər belə problemləri görmürsənsə və qəbul etdiyiniz düzgün dozaya uyarsınızsa, vücudunuzda heç bir yan təsir yoxdur.
Proteinin təsiri
Bədənin istənməyən və olmaması üçün artıq proteindən az deyil. İnsan bədənində, həyatı boyunca, tənəzzül üçün mübarizə var və bu, çürük və yenidən meydana çıxan proteinlər (proteinlər) tərəfindən idarə olunur.
Uşaqlarda zülal formalaşması prosesi onların məhv edilməsi prosesindən çox daha sürətli olur - bu səbəbdən uşaqların böyüməsi. Şəkil dəyişdikdə və vücudun tərkibində proteinin məhv edilməsi onun yaranmasına nisbətən daha sürətlə gedir - yaşlılıq və sonradan fiziki ölüm.
Başqa sözlə, zülalın təsiri vücudumuz üçün həyatın özünü asanlaşdırdığına bənzərdir. Lakin, müstəsna əhəmiyyətə baxmayaraq, zülal bizə hər hansı digər məhsul kimi, fayda və ya zərər verə bilər. Buna görə də, istifadə edərkən, yuxarıda yazılanları qeyd edin və aşağıdakıları qeyd edin:
- Yaxşı sağlamlıq üçün şəxsin diyetində aşağıdakı nisbətlərə ehtiyacı var: 30% protein, 10% yağ, 60% karbohidrat.
- Zülal yağlar və karbohidratlar olmadan zərif, konsentratlı bir zülaldan başqa bir şey deyil.
İdmanla məşğul olan bir şəxs (xüsusilə güc növləri ilə) ağırlığının hər kiloqramı üçün gündə iki qram protein lazımdır. - Sağlam bədən proteininə zərər vermir, çünki kimya deyildir.
- Zülal yemək, qaynadılmış yumurtaların zülallarının olması ilə bərabərdir.
- Bütün zülallar təbii məhsullardan hazırlanır və hər yaşda istifadə edilməsinə icazə verilir.
- Nə üçün zülallar toz şəklində satılır? Çünki o qədər rahatdır.