Çiyələklərin çox incə bir giləmeyvə olduğunu bilirik, buna görə də giləmeyvənin qalıcı qalmaması, içərisinə çevrilməməsi kimi içki hazırlamaq vacibdir. Bundan əlavə, daha az meyvə və giləmeyvə bişirilir, daha çox vitaminlər saxlanılır.
Çiyələk kompotu bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təmiz içməli su - 3 litr;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Çiyələk - 1 kq.
Hazırlıq
Suyu bir mina qazanına dren və odla qoyun. Suyun düzgün olması vacibdir: bir filtr ilə təmizlənmiş və ya ən azı bir gün qalmışdır. Suyun istiləşməsinə baxmayaraq, biz çiyələk ilə məşğuluq: bir qaba tökürük, soyuq su ilə doldurub bir neçə dəqiqə buraxırıq, sonra hər çörəyi yuyun, sepalları çıxarın. Zərərli, çürük, korlanmış meyvələr dərhal atılır. Yaxşı bir süpürgə qoyduq, axan su ilə yumaqla yuyun (jet qüvvətli olmalı, çiyələklər qırışmır). Su qaynadıqda şəkər qoydu və dərhal dərhal həll edilərsə, çiyələk əlavə edin. Aşpazmayın - dərhal sobanı söndürün, panni qapaqla örtün və israrla buraxın. 3 saatdan sonra bir şüşə içində kompotu tökmək və tökmək, zirzəmiyə və soyuducuya yerləşdirə bilərsiniz.
Gilas və çiyələklərin kompotu
Daha çox dadlı və zəngin, yalnız çiyələklərdən deyil, digər meyvələrin əlavə edilməsində bişirilmiş kompotun dadına sahib olacaqdır. Ən dadlı birləşmələr: albalı ilə çiyələk, moruq ilə çiyələk, qara qarağat çiyələkləri, kayısı ilə çiyələk.
Tərkibi:
- albalı - 600 g;
- Çiyələk və ya çiyələk - 600 g;
- su - 5 l;
- Akasiyadan bal - 2-3 qəlib kaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz yenidən başlamalıyıq ki, biz suyun başlanmasını istəyirik. Hal-hazırda, düzəldirik və çiyələkləri yuyar, petioles və çiyələkləri çıxararaq, yarpaqları kəsirik. Yeməkləri boşaltmaq üçün veririk. Qaynayan suda albalı aşağı salırıq, təxminən bir dəqiqə qaynatırıq, daha sonra çiyələkləri qoyun və kompotun qaynadığı zaman yanğını söndürün. Biz sıx olaraq qapalı tavanda israr edir və soyuqlaşdırırıq. Bal, faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün soyudulmuş kompotu qoyduq.
Sterilizasiya olmadan çiyələk kompot
Əlbəttə, soyuq mövsümdə meyvə və giləmeyvələrin faydalı xüsusiyyətlərini saxlamaq istərsiniz, buna görə də qış üçün çiyələklərdən gələn kompostu necə bağlamaq barədə danışaq. Kompozeyi yalnız çiyələklərdən bişirmək olar və giləmeyvə digər dadlı maddələrlə birləşdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- su - 30 litr;
- Çiyələk - 5 kq;
- şəkər - 1 kq (optional komponent);
Hazırlıq
Əvvəlcə diqqətlə banklarımı. Tamamilə yağsız olmaq üçün çörək soda istifadə edə bilərsiniz. Banklar boşaldıqda, istilik üçün 3 litr su ilə başlayın. Eyni zamanda, mən də çiyələklərimdən keçirik. Təbii ki, biz sepals çıxarmaq və onların boşaltmaq imkan verir. Kiçik bir qazanda qapaqlar qaynatır. Kompostanın suyu qaynadarkən şəkər, sonra isə meyvələr. Buxarın üzərinə kavanoz qızardın, giləmeyvə ilə qaynadılmış kompotu tökün və dərhal yaxınlaşın. Bu kompotu və şəkərsiz gəzdirə bilərsiniz - bütün qışa dəyər.
Qış üçün nanə ilə çiyələklərin kompozisiyasını bişirmək üçün resepti bir qədər dəyişdirin: bir çubuqda 2-3 dənə nanə bişirək, mayın, buraxın. Qaynar suda nanə və şəkər qoyduq, 2 dəqiqə qaynatmaq, nanə çıxarmaq, çiyələklər əlavə etmək, qaynatmaq, qayaya tökmək və rulonda tökmək.
Qış üçün narıncı ilə çiyələk kompot
Tərkibi:
- Çiyələk - 5 kq;
- narıncı - 2 ədəd;
- şəkər - 1 kq;
- su - 30 litr.
Hazırlıq
Hazırlanmış qablar buxarın üstündə sterilizasiya edilir və biz onlara çiyələk qoyuruq. Narıncıdan suyu və zövqə ehtiyacımız var. Yeməyi bankalarda yaydıq. Qaynar suda, 3-4 dəqiqə şəkər qaynatır, sonra şirəsi əlavə edin, qısa müddətdə qaynaq açar, qablarda giləmeyvə tökün. Dərhal qapaqları əhatə edir və sterilizasiya üçün qabda 15-17 dəqiqə qoyulur. Biz onu bağlayırıq, onu açın, soyun. Lakin, bu kompot sterilizasiya olmadan bişirilmişdən daha az faydalıdır.