Chanakhi, ehtimal ki, "qurulmuş və unudulmuş" kateqoriyasından danışan stüdyosun daima varlığını tələb etməyən gürcü mətbəxinin ən məşhur yeməyi. Ənənəvi olaraq, qoyun qabığında tərəvəzlər (kartof, patlıcan, pomidor, soğan) ilə gil qabda bişirilir. Çanağları həm fırında, həm də multivarkda hazırlaya bilərsiniz.
Çanaxının çox dəyişkənliyində
Bu resept Redmond multivarkında bir canacha etmək üçün istifadə olundu, amma digər modellər üçün olduqca uyğun olduğunu düşünürəm.
Tərkibi:
- Quzu və ya mal əti - 500 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3 - 4 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz, bibər - dadmaq;
- cəfəri, şüyüd, fesleğen, cilantro yağı - dadmaq.
Hazırlıq
Əti kublar altına endirin, qabağın altına yay. Pomidorları qaynar su ilə doldurur və onlardan deriyi çıxarır, bir pomidor kəsir və ətə əlavə edər, qalanı isə onu qoyuruq. Pomidorlu duz və bibər ilə ət, zövqünüzə zövqünüzə əlavə edin, yaxın bir saat ərzində "Quenching" rejimini yandırın.
Mənim kartofum təmizlənir və böyük ölçüdə kəsilir, badımcan böyük dilimə kəsilir, soğan və bibər çox böyük kəsilir.
Gürcü mətbəxinin əsl biliciləri də sadə reseptlərə uyğun olaraq hazırlana bilən kaurmayı dadacaqlar .