Mövsümi hava şəraitini nəzərə alaraq, isti və isti bir şorba ilə isti saxlamaq istəkli olduqca təbii olsa da, çorba çoxluğunun sıx sıxlığına görə kifayət qədər qısa bir doyma təmin etdiyinə görə uzun müddət aclıq hissi çəkmək üçün köftə ilə qalın bir şorba hazırlamağı təklif edirik. Aşağıdakı köfte ilə şorba etmək üçün necə oxuyun.
Köfte ilə toyuq çorbası - resept
Seksual toyuq çorbaları yalnız doyurucu və diyetli yemək deyil, mövsümi soyuqdəymələrlə mübarizə üçün də böyük bir yoldur. Belə bir dadlı qoruyucu vasitənin reçetelerindən biri ilə aşağıda sizinlə bölüşəcəyik.
Tərkibi:
Köftələr üçün:
- un - 115 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- kefir - 115 ml.
Şorba üçün:
- zeytun yağı - 15 ml;
- soğan - 115 g;
- yerkökü - 115 g;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- Quru kəklik - 2 sprigs;
- toyuq suyu - 1,1 l;
- un - 25 g;
- dondurulmuş yaşıl noxud - 65 g;
- toyuq filesi - 410 q.
Hazırlıq
Hazırlıqlı bir suyu istifadə etsəniz, tərəvəz ilə yeməyə başlayın: şorba tərəvəzini bərabər ölçüdə kublar ilə kəsin və kəcək yarpaqları ilə birlikdə zeytun yağı ilə saxlaya bilərsiniz. Tərəvəzlərin yarısı pişirildikdə, onlara toyuq parçalarını əlavə edin və quş cırıqlarına qədər gözləyin. Tamanın məzmununu unla tutaraq, yarım dəqiqədən sonra bulyonu tökün, qarışdırın və şorba içində heç bir toplanmadığından əmin olun. Torpağa yaşıl noxud atın və qapaq ilə pan əhatə.
Bu resepsiyaya əsasən çorba üçün şirniyyat hazırlamadan əvvəl bir ələkdən keçir və pişirmə üçün lazım olan bütün quru maddələrə birləşdirin. Ayrı olaraq, kefir ilə yumurta çırpın və quru qarışıq daxil tökülür. Hazır xəmir hissələrini sıxaraq şorba atın. Tencereyi bir qapaqla əhatə edin, köfteyi təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Köftəyin hazırlığı ilə şorba hazırdır.
Qarğıdalı çorba göbələyi və kartof köftəyi ilə
Uşaq bağçasında olduğu kimi, şorba ilə bir şorbanın reçetesi bir çoxları tərəfindən təkrarlanmaq istəyir, əslində, heç bir şey daha sadədir: maddələr mümkün qədər büdcə və yemək texnologiyası böyük həcmdə bişirmək üçün uyğunlaşdırılmışdır - çoxlu ailə üçün ideal həll.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 540 g;
- havuç - 110 g;
- soğan - 230 g;
- qarğıdalı yağı - 65 q;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- şampignonlar - 310 qr;
- un - 120 g;
- süd - 210 ml;
- kartof - 95 g;
- yağ - 25 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Soyuq su ilə toyuq dökün və bir saat bişirmək tərk. Bir müddət sonra əti sümüyündən çıxarın, kəsin və suyu bişirin. Tərəvəzləri bişirin və yarım bişirilənə qədər bitki yağı ilə saxlayın, sonra göbələk əlavə edin və nəm buxarlanana qədər gözləyin. Sonda, sarımsağın bir yivli qarışığı əlavə edin. Bulyonda, qarğıdalıya qoyun və bir neçə dəqiqə sonra göbələk və tərəvəzin qovurmasını əlavə edin.
Quru tərkibləri süd və ərinmiş yağı ilə birləşdirən çorba üçün köftəyin olun. Şorba başlamazdan əvvəl kartof bişirin və onu kəsdirin. İçində püresi əlavə edin
Çorba ilə hazırlanan şorba resepti hazır bir broth ilə olsa da, bir çox dəyişkənlikdə təkrarlana bilər. Əvvəlcə "Pişirmə" üzərindəki bütün maddələrə qızartın və maye və qarğıdalı əlavə etdikdən sonra "Şoraba" keçin. Köftələr üçün qarışıq hazır olduqda, hissələrə qaynar suda bişirin və hər şeyə qədər yüksəlməyə qədər bişirin.
Hazır qarğıdalı çorba ilin istənilən vaxtında böyüklər və uşaqların pəhrizinin bir hissəsi ola bilər və evdə hazırlanan kreşlər və yeşilliklərin bolluğu ilə daha yaxşı xidmət edə bilər.