Uşaqlıqdan bəri şirin çörək sevənlər ən məşhur yemək növlərindən biri olan paytaxt tortunun dadını xatırlayırlar. Və indi bişirmə seçimi çox daha fərqli hala gəlsə də, çoxları məmnuniyyətlə daha çox sevdikləri şirinlik dadını hiss edəcəklər. Əgər siz də bu desertin pərəstişkarıysanız və ya cəhd etmək istəsəniz, evdə "Böyükşəhər Cake" yandırmaq üçün sizə necə məlumat verəcəyik.
Üzümlü "Böyükşəhər Cake" - resept
"Stolichny tort" hazırlığının uzunluğu təxminən iki saat davam edir, amma nəticəyə dəyər olduğundan əmin ola bilərsiniz.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 200 g;
- şəkər - 200 g;
- un - 265 q;
- vanil şəkəri - 10 q;
- toz şəkər - 10 g;
- xəmir üçün çörəkçilik tozu - 10 g;
- qaranlıq üzüm - 150 q.
Hazırlıq
Yumuşaldırılmış yağı havaya qədər qarışdırıcı ilə yuyun. Sonra ona şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər sürüşməyə davam edin. Bundan sonra, bir-bir əlavə yumurta, sonunda bir yüngül, yüngül kütləvi almaq lazımdır.
Unu yandırın, vanil şəkər və çörək pudrası ilə birlikdə yağ kütləsinə göndərin və homojen qalın bir xəmir əldə edildikcə çırpın. Üzüm qaynar suda qaynadılır, sonra quruyur, unu silin və nəticədə kütlələrə dökün, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Düzbucaqlı çörək yeməyi yağı, unla tutuşun və orada xammalı köçürün. Yaşaqlı bir bıçaq və ya spatula ilə, çörəkçilik bir çatlamağa çevrildikdən sonra səth boyunca bir kəsik edin. Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın və bir kakao qoyun. 1,5 saata yaxın bişirin. Şirin hazır olduqda, toz şəkər ilə çiləyə endir, bir qədər soyudun və masaya xidmət edin.
GOST görə "Capital Cupcake" üçün resept
Sovet dövründə mağaza rəflərindəki şirinləri tamamilə yenidən qurmaq istəyirsinizsə, onda GOST-lərə uyğun olaraq "Böyükşəhər Cake" hazırlamaq üçün bir resept paylaşacağıq.
Tərkibi:
- buğda unu - 450 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- kərə yağı - 340 g;
- şəkər - 340 g;
- duz - bir çimdik;
- Konyak - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qarışıq üzüm - 340 g;
- çörək pudrası - ½ tsp.
Hazırlıq
Təklif olunan məhsul miqdarından təxminən 500-600 g ağırlığında üç kiçik kakao əldə edəcəksiniz.
Hər şeyin düzgün işlənməsi üçün yağ və yumurta oda temperaturu olmalıdır. Çörək yağı ilə yeməyə başlayın, bu sizə təxminən 5-6 dəqiqə çəkin, sonra şəkər əlavə edin və başqa bir 10-12 dəqiqə çırpın.
Ayrı bir konteynerdə 4 yumurta kəsin, 2 yolk və konyak göndərin, hamısını bir çəngəl ilə yüngülcə qarışdırın. İndi yavaş-yavaş bir qaşıqda, yumurtaları şəkər-yağlı qarışığa daxil edin. Yeni bir hissə əlavə etmədən əvvəl, əvvəlki birinin yaxşı müdaxilə etdiyinə əmin olun. Bu qarışığı 10-12 dəqiqə bitirin.
Unin ümumi miqdarından iki qaşıqdan kənara qoyun. Qalan hissəsi çörək pudrası ilə birləşdirilir, bir neçə dəfə səpilir və sonra yağ-yumurta qarışığına qaşıdır. Nəticədə, havadar, yumşaq və yağlı kütlə buraxmalısınız.
Fırınlara soba qoyun, 170 dərəcə qızdırılır və təxminən 1 saat 15 dəqiqə yandırın. Cupcakes hazır olduqda, onları kalıplarda sağ buraxın və sonra çıxın və toz şəkər ilə üzüm ilə "Kapital Cupcakes" serpin.
Şirin bir diş də möhtəşəm bir mərmər tort üçün mütləq faydalı reseptdir. Gözəl bir çay var!