Pancakes korlamaq üçün demək olar ki, mümkün deyil. Onları açmaq üçün imkan verən müxtəlif plomblar ilə masaya xidmət etdikləri müddətdən bəri, incə masa dekorasiyasına və orijinal müalicə olunmasına sadə bir qab kimi görünə bilər. Yəni, pancake dolmalarını hazırlayarkən, bəzi sadə qaydalara riayət etmək lazımdır: şirin dolmalar sızan üçün kifayət qədər qalın olmalı və ət şirəli edilməlidir. Ən dadlı pancake üçün tərifləri nəzərdən keçirək və özünüz üçün ən uyğun olanları seçəcəksiniz.
Pancake üçün ət doldurulması
Tərkibi:
- qaynadılmış ət - 700 g;
- ampul - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- ət budu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qaynadılmış mal əti ətləri ilə bükülür. Lampa təmizlənir, kiçik kublar ilə parçalanır və təxminən 10 dəqiqə şəffaf olana qədər yağda döyülür. Sonda, duz qızartmaq, təzə bibər ilə ədviyyat, yaxşı doldurmaq və yaxşı qarışdırmaq əlavə edin. Və belə ki, bizim yemək quru olmaq üçün çıxmır, ona bəzi ət bişirilir və pancake doldurulması başlayın.
Pancake üçün pancake dolumu
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- un - 30 g;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ampul - 2 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq qaraciyəri yuyulur, kağız dəsmalı ilə qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Yumurta qaynatmaq, təmizləmək və kubları qırmaq. Soğanızı işləyirik, yarım üzükləri doğrayalım və bir neçə dəqiqə yağdan keçiririk. Qaraciyər qaraciyəri, unla tutuşun, qarışdırın, qovurma qabına və qızartmağa yayılır, 10 dəqiqə keçər. Bundan sonra, biz bir ət ətəkləri ilə soğan ilə bükmək, yumurta ilə birləşdirmək və sərinləmək üçün buraxın. Bu, pancake üçün qaraciyər dolu hazırdır!
Pancake üçün tərəvəz doldurulması üçün necə?
Tərkibi:
- ağ kələm - 0,5 çəngəl;
- lampa - 1 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- təzə dad - dadına;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kələm nazik parçalanmışdır və soğan kük kublara kəsilir. Bir qızartma qabda, kərə yağı eritin, kələm yayılır və bir neçə dəqiqə boyunca qarışdıraraq, orta istidən qovur. Sonra soğan əlavə edin, qarışdırın, əhatə edin, alovu azaldır və bəzən qarışdıraraq təxminən 25 dəqiqə tərəvəz yeyin. Bu dəfə yumurta qədər qaynatmaq, onları təmizləmək və kublara kəsmək. İncə çörəkləri bıçaqla doğrayın. Kələm hazır olduqda, qazı söndürün, qapağı açın və qovurma yüngülcə sərinləşsin. Sonra duzlu yumurta əlavə edin, qarışdırın və dadmaq üçün doldurun.
Pancake üçün qarğıdalı püresi ilə ət doldurulması
Tərkibi:
- qarğıdalı yağı - 1,5 ədəd;
- ördək göğüsleri - 600 g;
- bulb -1 pc .;
- yağlı krem - 3 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- təzə göyərti - dadına;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qarğıdalı hazır olana qədər aşpaz. Ördək göbəkləri ilə dəri çıxarır, ayrı-ayrı qaynatmaq və dilimlərə kəsdik. Ördək dəri çırpın və qovrulana qədər yağda qızardın. Bundan sonra biz onları çıxarırıq və yaranmış yağ üzərində qırmızı lampa altın rəngə keçirik. Bütün maddələr birlikdə qarışdırılır, bir az yağ kremi və limon suyu tökülür. Doldurmağı tökərək incə doğranmış göyəriləri atırıq.
Pancake üçün göbələk ilə doldurulması
Tərkibi:
- champignons - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- təzə dodaq - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələklər emal edilir və plitələrə kəsilir. Lampa təmizlənib, kublar ilə parçalanmış və şəffaf olana qədər əriyən yağa bürünmüşdür. Sonra təxminən 10 dəqiqə çərəzi və qızartmaq əlavə edin, bəzən qarışdırın, ən sonunda isə bibər ilə duz və mövsüm əlavə edin. Sonra ət aşırtısı ilə qovurduq və şüyüd ilə qarışdırırıq. Bütün bunlar, pancake üçün göbələk doldurulması hazırdır!