Bu gün çuğundur salataları haqqında danışacağıq. Pəhriz çuğunduru üçün sağlamlıq üçün lazımdır. Bu qan hemoglobini artırır, həzmini artırır və bağırsaqları təmizləyir. Təəssüf ki, çuğundurlardan qorunma, məsələn konservləşdirilmiş pomidor və ya xiyar kimi məşhur deyil. Çuğundur və qorunan formada faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Aşağıda qış üçün çuğundur üçün çuğundur hazırlamaq üçün bir neçə resept verəcəyik.
Çovdar ilə qış salatı
Tərkibi:
- çuğundur-3,5 kq;
- pomidor -1,5 kq;
- soğan - 1,2 kq;
- havuç - 1 kq;
- bitki yağı - 300 ml;
- duz - 100 g;
- şəkər - 200 g;
- sirkə 9% - 100 ml.
Hazırlıq
Mənim pomidor, soyulmuş soğan və kiçik kublara kəsilmişdir. Çuğundur və yerkökü bir qida prosessorunda yerləşmişdir. Tərəvəzə hazırlanmış tərəvəzlər qoyulur, maddələrin qalan hissəsini əlavə edin, sirkə yanğından dönmədən bir neçə dəqiqə içində tökün. Saladını 45 dəqiqə bişirək. Sterilləşdirilmiş qablarda hazır yeməyi hazırlayırıq, onları gəzdirir və onları əhatə edir.
Qəza salatından çuğundurdan tərəvəz
Tərkibi:
- Böyük çuğundur - 8 ədəd;
- soğan - 5 ədəd;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- su - 200 ml;
- zeytun yağı - 1 şüşə;
- sirkə - 0,5 fincan;
- şəkər;
- duz.
Hazırlıq
Pancarlar qaynatılır, təmizlənir və kiçik zolaqlara kəsilir. Ampuller və bibərlər incə doğranmışdır. Tərkibində sirkə tava qazanmaq üçün su və zeytun yağı bir az duz və şəkər əlavə edin. Qaynadım və doğranmış bibər və soğan əlavə edək, 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, çuğundurları tencereye tökün və 20 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Vaxt çəkildikdə, odunu söndürün, salatı sərinləyin və banklara qoyun, qapaqları bağlayın. Soyuducuyu buzdolabında saxlayırıq.
Qış üçün çuğundurdan havyar
Tərkibi:
- çuğundur - 500 g;
- yerkökü - 200 g;
- soğan - 150 g;
- pomidor - 100 g;
- tomat pastası - 10 g;
- bitki yağı - 150 qr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- sirkə turşusu 70% - 1 çay qaşığı;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
Beetroot yuyucu üçün 30 dəqiqə yaxşıdır. Soğanlar soyulmuş, kublar şəklində kəsilmiş, qızardılmış, qovrulmuş kökləri qovurma qabına əlavə etməklə, birlikdə tərəvəzləri 10 dəqiqə sote edirik. Çuğundur təmizlənir, sürtgəc üzərində süründürülür və qovurma qabına əlavə olunur. Qızardılmış qabda tərəvəzlər tamamilə qurudursa, bir az çuğundur suyu əlavə edin. Bitki yağı, duz biberi, sirkə əlavə edirik, 15 dəqiqə qapaq və güveçə yaxınlaşdırırıq, müntəzəm olaraq kürü qarışdırırıq.
Bu zaman pomidor qaynar su ilə doldurulur, təmizlənir, incə doğranır və qovurma qabına göndərilir. Stew, bir qaşıq pomidor yapışdırıb əlavə edin . Yeməyin sonunda, əzilmiş sarımsağı əlavə edin və 3 dəqiqə qaynamaq. Bankam üçün buzov və sterilizasiya edirəm. Havyar hələ isti bankalarda yerləşdirilir, onları gəzdirin.
Konservləşdirilmiş pancar salatı
Tərkibi:
- bitki yağı - 90 qr;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- qarışıq - 3 ədəd;
- şəkər;
- duz;
- çuğundur - 850 qr.
Hazırlıq
Ağ damarlarsız qırmızı çuğunduru seçirik. Yaxşı mina və bişir. Bitki bişirildikdə soyuq suya qoyun. Soyuducuyu soyun və sərin suyun altında yenidən yuyun. Çuğundurları dilimlərə ayırın. Və bulyonda, dovşan, qarğıdalı, şəkər, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Kassaların altındakı bir az yağ tökün və kəsən çuğundurları qaba qoyun. Qaynaqlar ilə qaynar suyu doldurun, qapaqlar ilə örtün və 15 dəqiqə konteynerləri steril edin.
Pancardan qış salatı
Tərkibi:
- çuğundur - 1 kq;
- duz;
- şəkər;
- qoz
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 80 g;
- bay leafı.
Hazırlıq
Mənim çuğundurum və sirkə ilə suda qaynatmaq. Soyuq su altında soyudun və bir yaltaq üzərində sürün. Cevizin kernelləri bir qədər qızardı, biz kabukları çıxarırıq və onları homojen kütlələrə salıb. Biz emaye yeməklərdə qoz-fındıq bağlayırıq, doğranmış soğan və sarımsaq, bitki yağı, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Və kütlələri yarım litr kuboklara qoyun, sıx sıxışdırın. Qapaqları əhatə edin və 45 dəqiqə sterilizasiya edin. Küləkləri gəzdirdikdən sonra.