Bütün süzülməmiş kütlələr arasında konservləşdirilmiş xiyar və pomidor, əlbəttə ki, ən populyar sayılır, buna görə niyə bütün sevdiyiniz tərəvəzləri bu cütü birlikdə təəccüblü resept üçün qış üçün pomidorda xiyar etməklə birlikdə toplanmırsınız.
Qış üçün pomidorda selikli xiyar - resept
Tərkibi:
- pomidor - 1,3 kq;
- xiyar - 2,3 kq;
- sarımsaq - 95 g;
- sirkə - 15 ml;
- şəkər - 35 g;
- bitki yağı - 85 ml.
Hazırlıq
Qış üçün pomidorda olan xiyarlarınızı bağlamadan əvvəl, pomidorları bişirərək, dərini soyaraq və ət parçalayıcıdan bükərək hazırlaya bilərsiniz. Bu miqdarda vaxtınız yoxdursa, pomidorları mümkün qədər kiçik bir qaba ilə soyun.
Xiyarların 2-3 mm dairələrə bölünməsi. Pomidorları xiyar, mövsümü səxavətli çimdik ilə qarışdırın və təxminən bir saat buraxın ki, tərəvəzlər daha çox şirə saldı. Yeməkləri orta yanğın üzərinə qoyun, sirkə tökün, sarımsağın hamurunu əlavə edin və bitki yağı içində tökün. Pomidorun həddindən artıq qaynağını neytrallaşdırmaq üçün bir az şəkər tökün.
Xiyar bişmiş kavanozları üzərinə xiyar bişirən sousu qaynatın, bir neçə qaşığı yağ və rulonun hər birini üzərinə tökün.
Qış üçün pomidorda dilimlənmiş xiyardan salat üçün resept
Pişirmə müddətini azaltmaq üçün təzə pomidor deyil, şirəsi və ya onlardan kartof püresi. Evdə hazırlanmış pomidor suyu hazırlamaq üçün vaxt yoxdursa, onu bir içki ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- təzə xiyar - 290 g;
- tomat suyu - 470 ml;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- bir çimdik şəkər;
- sirkə - 5 ml;
- horseradish kökü - ½ tsp;
- qara bibərin noxudu - 3 ədəd.
Hazırlıq
Xiyar bir qalınlığın dairələrinə (təxminən 3 mm) bölünür. Pomidorun suyunu sobaya qoyun və qaynana gətirin, sirkə əlavə edin, səmərəli bir şəkər və duz sümüyünü əlavə edin. Kavanozu yuyun və horseradish, dəhşətli və noxud bibər ilə birlikdə xiyar parçaları qoydu. Kassanı qaynar pomidor suyu və örtüyü ilə doldurun. Sancağın üzərindəki kranı qurun, canın və seçilən metodun həcminə görə vaxt tənzimləyin. Qış üçün pomidorda olan dairələrdə sterilizasiya xiyarlarından sonra yaymağa hazırdır.
Pomidorda xiyardan qış üçün ədviyyatlı məhsul
Həmçinin əsas pomidor suyu kimi qəbul edərkən, kavanoz ətirli yeşilliklər, ədviyyat və isti bibərdə onlarla birlikdə qoyaraq, xiyarların hamısını bağlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- pomidor suyu - 570 q;
- təzə xiyar - 470 g;
- isti bibər parçası;
- sarımsaq - 1 baş;
- tünd - 6 qönçə;
- bibər noxud - 6 ədəd;
- şüyüdlər, qarağatsız yarpaqları - şüa boyunca.
Hazırlıq
Xiyar hazırlayaraq (yuyarkən, quruduqdan, quyruqları kəsdikdən sonra) bankları götürün: soda və haşiyə ilə yuyun. Pomidor suyunu yavaş bir atəşə qoyun və bir cüt litr qutusu altındakı doğranmış sarımsağın, şüyüd və qarağan yeşilliklərinin üçdə birini, eləcə də noxudlu firqəni qoyun. Bundan sonra xiyar, sonra daha çox ədviyyat və otlar və yenə xiyar, və qədər jar qoyun
Xiyardan qaynar su ilə duz edin, 10 dəqiqə buraxın və drenaj edin. Proseduru təkrarlayın.
Aspirin tabletini sterilizasiya etmədən qablara sürüşdürün. Bir toz tozu bir qaba dökün.
Bir qaynadılmış pomidor suyunda bir az duz əlavə edin, doğranmış isti bibər qoyun. Pomidor suyunu bir xiyarda xiyar ilə doldurun və qozlu qapaqları ilə gəzdirin. Sonra, kavanozları açın, istilikdə soyumaq və saxlama üçün göndərin.