Qış üçün qızardılmış bibərlər - çox iştahaaçan və ətirli olan sadə bir hazırlıq. Tez-tez isti bibər və sarımsaq ilə bişirilir. Bu ətirli qəlyanaltı üçün bir çox resept var, buna görə hər kəs sevdiyi bir seçim tapa bilər.
Qış üçün badımcanları necə qızartmaq olar?
Qış üçün qızardılmış bibər qazları, ən yaxşı reseptlər aşağıda təqdim olunur, bişirmək çətin deyil, lakin bir kütləni dadlı çıxartmaq üçün bəzi tövsiyələri bilmək lazımdır. Aşağıdakı tövsiyələr mümkün qədər tez və asanlıqla hazırlanması üçün kömək edəcəkdir.
- Hazır hazır patlıcan hazırlamaq üçün acı olmur, düzgün tövsiyə edilmək, dayanmaq və sonra yuyulmaq tövsiyə olunur.
- Bir qəlyanaltı panda və ya yağda bir qazanda mavi sürüşdürün, bir anda tərəvəzləri çox bişirmək lazımdır, xüsusilə rahatdır.
- Çörəksiz tərəvəzləri qızardın.
Qış üçün sarımsaq ilə qızardılmış bibərlər üçün bir resept
Qış üçün qovrulmuş bibərlər sterilizasiya olmadan hər kəs üçün hazırlana bilər, hətta onun kulinariya təcrübəsində ilk hazırlıq olsa belə. Əgər tərəvəzlərin daha az yağlı olmasını istəsəniz, qızartdıqdan sonra, artıq yağların içərisinə daxil olması üçün kağız dəsmallara qoyula bilərlər.
Tərkibi:
- mavi - 2 kq;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- sarımsaq - 150 g;
- acı bibər - 2 ədəd;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş kupalar qızardılmışdır.
- Sarımsağ ilə bibər, sirkə tökülün və qarışdırın.
- Hər dilim kəskin qarışıqda batırılmış, steril bankalarda və mantarda qış üçün qızardılmış bibərləri yaymışdır.
Qış üçün resept - patlıcan göbələk kimi qızardılmış
Qış üçün qızardılmış göbələklər kimi bişirənlər - əla qəlyanaltı, digər hazırlıqların ardınca ədalətli olaraq stolda sevimli olur. Əgər gənc də mavi istifadə etsəniz, çox qalın dəri olmadıqda, onu təmizləyə bilməzsiniz. Sarımsaqlı ədviyyəli qidaların pərəstişkarı hələ də acı bibər qazdırır.
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- sarımsaq, soğan - 3 baş;
- neft-50 ml;
- sirkə - 100 ml;
- cəfəri;
- duz.
Hazırlıq
- Sinenkie orta ölçülü küplərdə və passeruyutda kəsilir.
- Soğan silkələnmiş halqalar, sirkə tökün və yarım saat qaldı.
- Sarımsaq bir mətbuat ilə çırpılmış, maydanoz incə doğranmışdır.
- Hazırlanan bütün maddələr qarışıqdır, yarım litr banka verilir və 10 dəqiqə sterilizasiya edilir, sonra qış rulosu üçün göbələk kimi qızardılmış patlıcan.
Balqabaq "Ogonek" qış üçün qızardılmışdır
Qış üçün dairələrdə qızardılmış kəskin patlıcan, "isti" qəlyanaltıların heç bir tərəfdarı biganə qalmayacaq. Onlar inanılmaz aromatik və ağız-suvarma olmaq üçün çıxır. İş parçası mükəmməl bütün yan yeməklər və ət yeməkləri ilə birləşdirilir, lakin ən yaxşı şəkildə qızardılmış və ya qaynadılmış kartof ilə uyğun gəlir.
Tərkibi:
- badımcan - 5 kq;
- pomidor - 1 kq;
- acı bibər, qırmızı rəngli bibər - 8 ədəd;
- sarımsaq - 300 q;
- sirkə 9% - 1 şüşə;
- duz;
- neft.
Hazırlıq
- Sinenky kuboklarla kəsilmiş və bir qazanda yağda qızardılmışdır.
- Sous üçün, bütün digər tərəvəzlər ət ətəyində yer tutur, 5 dəqiqə bişirilir və sirkə tökün.
- Bir litrlik jarda 2 sousu kaşığı sousu, badımcan qatını, sousu, badımcanını tökün.
- 20 dəqiqəlik qutuları sterilizasiya edin, sürün və süründürün.
Qış üçün pomidor ilə qızardılmış badımcan
Qış üçün badımcanlar qızardılır, qablar içərisində pomidor və bibər ilə örtülmüş qatlar - salat qeyri-adi, lakin çox dadlıdır. Hələ bu qəlyanışı sınamış olsanız, onu hazırlamalısınız. Saxlama problemlərindən qorunmaq üçün bu cür bir soyuducu, zirzəmidə və ya digər sərin yerdə təmizlənməlidir.
Tərkibi:
- şirin bibər, pomidor, mavi - 300 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- göyərti - 50 g;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- alma sirkə sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 50 ml;
- su - 1 tbsp. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
- Sinenkie kubok ilə kəsilmiş, qızardın və kavanozun altına qoyun.
- Çörəkli sarımsağı, pomidor küspəri, göyərti və şirin bibər küpləri əlavə edin.
- Hər bir təbəqə bir az duzlu və aşağı bərkidilir.
- Sirkə, su, duz və şəkərdən dəniz suyu hazırlayır, tərəvəzə tökülür.
- 10 dəqiqə qış üçün pomidor ilə qızardılmış patlıcanları sterilizasiya edin, yuvarlayın.
Gürcüdə qış üçün qızardılmış bibərlər
Qış üçün qızardılmış badımcanın təzəliyi, Gürcüstan mətbəxinin reseptlərinə görə bişirilmiş, mütləq kəskin ədviyyəli yeməkləri sevənlərin dadına çevriləcəkdir. Sarımsaq ləzzət və xoş acurlu və qızardılmış badımcanlı şirin və turş sousu bir-biri ilə mükəmməl uyğunlaşır. Adi və bayram masasında qəlyanaltı uyğun və arzu olunacaqdır.
Tərkibi:
- badımcan - 5 kq;
- bibərli qırmızı - 500 g;
- acı bibər - 2 ədəd;
- yağ, sirkə - 1 şüşə.
Hazırlıq
- Baqajçılar kuboklara kəsilmiş və qızardılmışdır.
- Şirniyyat, isti bibər və sarımsağın ətini dəyirmanda doğranıb, yağ, sirkə tökün, duz əlavə edin və qarışdırın.
- Qəhvəyi qutulara qoyun, şoraba dökün və 15 dəqiqə sterilizə edin və sonra patlıcan qışda rulonlarda qızardılır.
Qış üçün Adzhika-da qızardılmış badımcan
Qızardılmış qızılgüllər, bu bitki sevənlərin kəskin dökülməsində qış üçün sizi laqeyd qoymayacaq. Hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməlisiniz, amma nəticə buna dəyərdir. Belirli miqdarda komponentdən 5 litr dadlı qəlyanaltı əldə edəcəksiniz. Yarım litr bankalarda onu bağlamaq məsləhətdir.
Tərkibi:
- badımcan - 5 kq;
- sirkə 9% - 250 ml;
- şəkər - 150 g;
- isti bibər - 5 ədəd;
- qırmızı bibər - 1 kq;
- duz - ½ fincan;
- sarımsaq çiləsi - 20 ədəd;
- neft.
Hazırlıq
- Bibər və sarımsağın hamar, duz, şəkər və yaxşı qarışdırın.
- Sinenky kubok və qızartma ilə kəsdi.
- Yarım litrlik kavanozlarda qış üçün dairələrdə qızardılmış soğanlara 15 dəqiqə sterilize etmək və gəzdirmək üçün ajika ilə patlıcan qarışdırın.
Qış üçün qızardılmış badımcan salatı
Qış üçün tərəvəz ilə qızardılmış bibər - maraqlı və ağız-suvarma salatı. İçərisində acı bibər və sarımsağın miqdarı, nəticədə əldə etmək istəyən ədviyyatlı yeməyi nə qədər asılı olaraq düzəldilə bilər. Sterilizasiya prosesindən istifadə etmək üçün, əyilməkdən sonra salat ilə bişirilmiş soyuducular sərindən əvvəl istilənilən bir şeylə daha yaxşı bir şəkildə bükülür.
Tərkibi:
- badımcan - 4 ədəd;
- neft - 100 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor, yerkökü - 500 g;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- alma şəkərli, soğan - 2 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- acı bibər, sarımsaq başı - 1 ədəd;
- coriander - 1 dəstə;
- sirkə 6% - 50 ml.
Hazırlıq
- Patlıcan krujkalarla kəsilir və doğranmış soğanla pasterizə olunur.
- Ayrı bir şəkildə qızardılmış kökdən keçir.
- Pomidor, alma və bibər bir qarışdırıcıda yerləşmişdir.
- Nəticədə kütləvi bir qaynağa gətirilir və söndürülür.
- Sinenkie qızardılmış, 10 dəqiqə sous, duz, şəkər və stew duz ilə qarışdırılır.
- 5 dəqiqə sarımsaq, otlar və güveçləri əlavə edin.
- Sirkə içərisində duz edin, qış üçün soğan, banklar və rulonlarda qızardılmış bibərini qoyun.
Qış üçün Koreya pişirilmiş patlıcan
Bu reseptdən qış üçün qovrulmuş kəskin bibər qazı Koreya mətbəxinin pərəstişkarı olanları fəth edəcək. Təzə tərəvəzlərin dadını saxlayan digər tərəvəzlərlə tandemdə qızardılmış mavi dənizdən gözəl salat alacaqsınız. İş parçasını soyuqda saxlasanız, o zaman çox bahar qədər yaxşıdır.
Tərkibi:
- badımcan - 4 kq;
- havuç, soğan, bibər - hər 1 kq;
- sarımsaq - 100 g;
- asetik tərkibi - 45 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Patlıcan bantları kəsdi.
- Yerkökülər Koreya salatlarına hörmət edir.
- Bibər çiyələklər, soğan ilə parçalanır - yarım üzüklər.
- Sarımsağlıdır.
- Mavi olanları istisna olmaqla, bütün tərəvəzlər qarışıqdır, sirkə ilə tədarük edilir və 5 saat qalıb.
- Patlıcan qidalanır və qalan maddələrlə qarışdırılır.
- Kütləvi kütlələri yaydılar, bir saatlıq çeyrekləri sterilize edirlər, yığırlar.
Qış üçün qovrulmuş patlıcanları necə dondurmaq olar?
Qış üçün qızardılmış paxlalılar yalnız turşu və bankalarda konservasiya edə bilməz. Onlar hələ də mükəmməl dondurulmuş ola bilər. Və sonra onları almaq lazımdır, neft olmadan bir pan və ya bir qıvrım və defrost onları qoymaq lazımdır. Sonra göyə salat əlavə və ya mayonez ilə sarımsaq ilə yağlanmış xidmət edə bilər.
Tərkibi:
- badımcan;
- neft.
Hazırlıq
- Sinenky kubok və qızartma ilə kəsdi.
- Soyudulmuş mavi bir çörək qapağına qoyulur və gecə dondurucuda təmizlənir.
- Sonra onlar porsiyonlarda qablaşdırılır və qış üçün dondurucuya qızardılmış badımcan göndərir.