Buğda pancakes fərqli olaraq, düyü ununda bişmiş pancake, özü içermez, yəni həzm sistemimiz tərəfindən daha faydalı və sindirilmək asandır. Bu vəziyyətdə düyü pancakei özləri daha yumşaqdır, lakin dadmaq üçün onlar adi buğdadan aşağı deyil və bənzər dolmalarla xidmət edə bilərlər.
Düyü unundan pancake üçün resept
Tərkibi:
- düyü unu - 1 ədəd;
- şəkər - 1/2 tsp;
- su - 1/4;
- süd - yarım əsr;
- duz - 1/2 tsp;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Dərin bir qabda düyü unu və nişasta götürərək duz və şəkər əlavə edirik. Su və süd qarışdırılır və tədricən qarışıqları tərkibində quru maddələrə tökün, davamlı çırpma ilə xəmiri qarışdırın. Hazır test 20 dəqiqə gözləsin.
Yağ ilə yanan və sürtkü yağında tava hazırlayın. Qızdırılmış səthə bir 1/4 fincan xəmir dökün və qovurma qabına bölün. Xəmirin səthi zərbə vurur - pancakei digər tərəfə çevirir və qəhvəyi.
Suya düyü unundan Hind pancake
Bu resept ədviyyatlı çutney ilə xidmət verə bilər və ya təzə tərəvəz içərisinə qoyulan nazik, xırtıldayan, xırtıldayan crêpes kimi olanlar üçün yaradılır.
Tərkibi:
- su - 1 ədəd;
- düyü unu - 1/2 çay qaşığı;
- kimyon - 1 çay qaşığı;
- duz - 1/3 çay qaşığı;
- asafoetida - çimdik;
- doğranmış cəfəri - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- grated zəncəfil - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bir qabda yuxuda pirinç unu ilə duz, torpaq zeylə, asafoetida ilə qarışdırın və tədricən su əlavə edin. Nəticədə xəmir kəsilmiş otlar və qızardılmış zəncəfil ilə ezilmiş, əlavə olaraq bir az doğranmış çili əlavə edə bilərsiniz.
Tava qızdırılır və yağla yağlanır. Qızdırılmış səthdə xəmirin kiçik hissələrini hər iki tərəfdən qırmızı rəngə qədər qızartın.
Pirinç suyunda lenten pancake
Palçıq suyunda pancake hazırlığı uzun müddət tətbiq olundu, lakin zamanımıza çatdıqdan sonra bu resept öz əhəmiyyətini itirmir. Hər zaman ilk pancake topaklı olmadığını xəyal edərsənsə, düyünün bir qarışığı üzərinə yağsız pancake üçün resept edin.
Tərkibi:
- buğda unu - 1 1/2 maddələr;
- düyü - yarım əsr;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - dadına;
- soda - 1/4 tsp.
Hazırlıq
Pirinç bir litr soğuk su ilə yuyulur və tökülür. Hazırlanana qədər krupu qaynayın və yaranan suyu ayrı bir qaba dökün (təxminən 500 ml olmalıdır). Haşlanmış düyü pancake üçün doldurulma kimi istifadə edilə bilər. İndi pirinç suyu duz və şəkər ilə təzədir, ona un və soda əlavə edirik. Nəticədə, çox maye xama xəmir tutarlılığı əldə etməlisiniz. Hazır xəmir əvvəlcədən qızdırılmış və yağlı qızartma qabda və hər iki tərəfdən qızardılmış rəngə bölmələrə bölünür.
Sweet düyü pancake
Bu cür yemək çox diyetik deyil, əslində, bu reseptdə un dəyişən tək şeydir, belə ki, bu yemək üsulu özünə süzülməyənlər üçün və ya buğda ununun vaxtında tükənməməsi üçün idealdır.
Tərkibi:
- düyü unu - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- süd - 1 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- bal, kərə yağı, qoz-fındıq - verilməsi üçün.
Hazırlıq
Uni duz və şəkərlə qarışdırın, yumurtanı quru qarışığa əlavə edin və bütün südü tökün. Düzgünə qədər çırpın. Qızartma qabını orta temperaturda qızardın və yağla yağlayın. Hamurun bir hissəsini qızartma qabına qədər qızardın və hər iki tərəfə qızardır. Biz isti suya, yağı ilə yağı yağır, bal sulayırıq və doğranmış qoz-fındıqlarla çiləyirik.