Coho sobada

Kizhuch, Kamçatka balıqçılarına məlum olan somon ailəsinin nümayəndəsidir. Qohumlarının arasında parlaq gümüş tərəzi deyil, eyni zamanda, qatı ölçülər fərqlənir: bir balıq 15 kiloqrama qədər böyüyə bilər.

Bu ikiqat nəhəng bir parça almaq üçün şanslıysanız, ocağın içindeki coho reseptlərimiz mütləq müvafiq olacaqdır.

Coho, qaymaqlı bişirilmiş qaymaqlı

Coho'nun olduqca həssas və özü olmasına baxmayaraq, bəziləri suyu ən çox susuzluğunu qorumaq və balıqların dadını diversifikasiya etmək üçün bişirmək istəyirlər. Bu reseptdə biz qaymaqlı, xardal və pendir qarışığı altında coho somon bişirəcəyik.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Filitləri dörd hissəyə bölün və onların hər birini qurutun. Balıq mövsümü və yağlı perqamentdə dəri ilə yayılmışdır.
  2. İndi sousuna. Duz və bibərlə səpilməlidir ki, xardal və xırda pendir ilə xama sadə bir qarışıqdır.
  3. Krem sousunu fileto parçalarının səthindən yayılmışdır. 220 dərəcə 10-15 dəqiqə balıq yeyin.

Steakhouse coho - sobada resept

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Folqa ilə örtülmüş folqa təbəqəsinin üzərindəki balıqların bişirilməsini müzakirə edin.
  2. Marinadı almaq üçün qalan maddələr siyahıdan qarışdırın. Marinadanı balıq xamırının səthinə yaydırın və hər şeyi 15 dəqiqə 190 dərəcə fırında yandırmaq üçün göndərin.

Folqa içərisində sobada qabığını necə bişirmək olar?

Balıq və limon - hər hansı bir pişirmə üsulu ilə birlikdə birləşən klassik əsən. Bu dəfə balıqların susuzluğunu qorumaq və bütün tatlarla nəmləndirmək üçün folqa sarar, klassik limon və yağlı sous ilə coho salatını yandırırıq.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Sarımsaqlı, istiliklə limon suyu qarışdırın və kiçik hissələrdə yağ əlavə edin. Sousu otlar və biber bitkiləri ilə əlavə edin.
  2. Sote filesi sousla doldurun və folqa ilə sarın. Balığın 15-20 dəqiqə bişirilməsini və yeməkdən 2-3 dəqiqə əvvəl buraxın, folqa ripin və balığın qəhvəyi olmasına icazə verin.