Qidalanan kələm ət ilə necə bişirilir?

Bu bişmiş yemək, bişmiş kələm kimi, ət, göbələk və ya digər maddələr əlavə edərkən təsadüfi bir masada xidmət verə biləcək orijinal və ləzzətli yeməyə çevrilir və bayram menyusunu diversifikasiya edir.

Ətlə bişmiş kələm yemək üçün bir neçə variant təklif edirik.

Pirinç və ətlə bişmiş kələm bişirmək üçün necə?

Tərkibi:

• təzə kələm, ağ kələm - 980 kq;
• donuz - 450 g;
• düyü taxıl - 180 qr;
• havuç - 185 q;
• soğan - 165 q;
• tomat suyu - 210 ml;
• bitki yağı - 25 ml;
• sarımsaq - 2 düyü;
• ətirli bibər noxudu - 2 ədəd;
• dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
• bibərin yerə qarışığı;
• duz;
• cəfəri və reyhan təzə yeşilliklər.

Hazırlıq

Donuz yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və istənilən ölçüdə dilim kəsilir. İsti bir dərin sauté pan və ya kozanok bir az bitki yağı tökmək və ət parçaları qoymaq. Qəhvəyi olana qədər bəzən qarışdırırıq.

Bu vaxt biz təmiz və çörəklər ilə yerkökü və soğan və kəsilmiş kələm kəsdik.

Çovdar ət üçün ilk növbədə soğan və beş dəqiqə sonra yerkökü göndəririk. Bir başqa yeddi dəqiqə qovur, kələm əlavə edin, pomidor suyu tökün, duz atın, qarğıdalı bibər, dəhşətli yarpaq və noxud qoxulu bibər. Biz iyirmi otuz dəqiqə bir qapaqlı qabları əhatə edən orta dərəcədə bir odda bişiririk.

Eyni zamanda, demək olar ki, hazır düyü krupına qədər çox miqdarda su ilə qaynatmaq və bir süzgəcə oturun. Kələm olduqca hazır olduqda, qaynadılmış düyü əlavə edin, doğranmış sarımsağı və təzə otlar atın. Bütün bunları yeddi on dəqiqə zərbələndiririk və onu oddan atırıq.

Fırın içində ət və göbələk ilə bişmiş lələk yemək necə hazırlanır?

Tərkibi:

• sümüksiz ət - 560 q;
• lələk - 980 q;
• şampinonlar - 220 g;
• havuç - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• tomat suyu - 210 ml;
• bitki yağı - 35 ml;
• ətirli bibər noxudu - 2 ədəd;
• dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
• duz və şəkər - dadmaq.

Hazırlıq

Ət yuyulur, yaxşı qurudulur, kük kublara kəsilir və kiçik bir qabda qəhvəyi kiçikdir neft miqdarı. Yerkökü və soğan təmizlənir, incə çubuqlar ilə parçalanır, ətə salınır və qızardılır. Göbələklər yaxşıdır və plitələrlə kəsilir. Təmiz kələm, zəruri hallarda yuyulur və sıxılır.

Fırında yemək üçün uyğun yeməklərdə, pananın tərkibinə keçin, göbələk, lələyi və hər şeyi pomidor suyu ilə doldurun. Bir saat yarımda 185 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada, duzlu, şəkərlə dadmaq, şirin bibər noxudları, dəhşətli yarpaqları qarışdırmaq və sarsıtmaq mövsümü.

Təzə otlar ilə bəzəkli hazır yeməyi xidmət edirik.