Oladushki - qaynaqlı və ya dırnaqlı, qaldırılmış pancake, qaldırılmış pancake, çuxurda bişmiş, hava xəmirinin içərisində.
Maya pancake hazırlamaq üçün, yəqin ki, demək olar ki, hər şey bilirik, lakin həmişə bəzi yeni qeyri-adi resept tapmaq istəyirəm.
Pancake hazırlamaq üçün bir çox resept mövcuddur, hamısı sayılmaz. Quru maya üzərində pancake bişirmək istəyirsiniz, istəsən - təzə. İstəyirəm xəmirə süt məhsullarını əlavə et, istəmirəm - suda yaxşı olar. Ümumiyyətlə, çürüklər və bəndlərdə bişiricilər bişirmək üçün bu gün söhbətimiz gedəcək.
Yoğurt ilə maya pancake
Quru mayalarda bişirilir, bəli, kefir, çünki onlar xüsusilə möhtəşəm olur.
Tərkibi:
- un - 7 tbsp. qaşıqlar;
- kefir - 0,4 l;
- maya quru - 2 tsp.
- su - 2 ədəd;
- şəkər - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1/3 çay qaşığı;
- bitki yağı.
Hazırlıq
İsti kefirdə soda əlavə edin və qarışdırın. Xəmir "ayağa qalx", bir fincan qaynar su və yarım qaşıq şəkər ilə həll edir. Köpüklü bir başlıq göründüyü kimi, onu kefirə tökürük.
Bütün şəkər, duz və unu əlavə edin və yüksəlməyə buraxın və xəmirə qarışdırmadan, biz pancake pişik başlayın. İsti qızartma qabda yüngül yağlanmış, xəmir hissələrini yaydı, qırmızıya qızardın və şişkin pancake edin.
Südlü maya ilə qarğıdalılar
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- süd - 1 ədəd;
- maya - 20 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - dadmaq;
- Vanillin - dadmaq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
İsti süd içində maya çıxarırıq. Şəkər ilə sarğı sürüşdürün. Ayrı bir köpük halına ağlar. Süd və sarğı ilə un unu. Yaxşı bir qaşıq ilə döymək və zülal əlavə. Yoğurduq, əriyib yağa tökürük. Yağı daha yaxşı birləşdirin. Yeməkləri xəmirlə əhatə edəcəyik, gəlsin.
Xəmir parçalarını və qızartdıqlarını isti yağda toplayırıq. Hamuru yapışqan deyil etmək üçün qaşığı yağla büründür. Hazır pancake vanil şəkər tozu ilə səpilir.
Aşağıda oxuya biləcək yeganə maya bişirmək, ümumiyyətlə, praktik olaraq, heç bir şeydən hazırlanmır. Amma bunu sınayın və təəssüflənməyəcəksiniz.
Maya ilə suda bişirilir
Müharibə məcburiyyətində olan evdə - süd, kefir, xama yoxdur. İndi, pancakes qalmaq olmadan nə? Əlbəttə deyil. Suda pancake üçün çox yaxşı bir reseptdir, sadə, amma britaniya əldə edilir - yalnız dadlı.
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz;
- soda;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Unni maya və şəkərlə qarışdırın və duzlu su tökün. Duz suyunu pomidor suyunu tökürdüm, yəni dadmaq xoş idi. Biz qalın və maye xəmir deyil qarışıq. Bir dəsmal ilə örtün və getmək üçün buraxın. Xəmir iki dəfə artdıqda, səthi çörəkçilik soda ilə yüngülcə tutaraq süründürün. Bir daha artır - ən ləzzətli pancake-nin pişirilməsinə davam edirik. Tava hazırlamaq yaxşı. Biz çox yağ tökmürük, yağlama üçün xüsusi bir fırça istifadə etmək daha yaxşıdır.
Yaxşı, daha çox hamuru sevən və hazırlamaq çətin olanlar.
Pancake üçün maya xəmir - resept
Tərkibi:
- un - 400 g;
- süd - 500 ml;
- yağ - 70 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- maya - 20 q.
Hazırlıq
Əvvəlcə pancake üçün çörək yoğurduq (çörəkdən əvvəl təxminən 4 saat). Rezeptdə göstərilən ümumi südün 2/3 hissəsini götürün, içərisində maya sulayırıq və ümumi unun 2/3 hissəsini əlavə edirik. Opara uyğun olduqda, yəni böyük kabarcıklar meydana gəlir - unun qalan hissəsini əlavə edin, səliqəyə sürün və düzgün şəkildə qarışdırın. Tədricən test yumurta, şəkər və ərinmiş yağ ilə qarışdırılır. Dəsmal ilə örtün və gəlin. Hamur ikiqat artmışdır - indi pancake yandırmaq və onlara yoğrulmuş süd və ya narıncı mürəbbə ilə xidmət edə bilərsiniz.