Oyster göbələklər mantarlardır, faydaları və zərərləri artıq tədqiq edilmiş və elm adamları tərəfindən sübut edilmişdir. İstiridye göbələyini toplamaq üçün meşəyə getdiyinizdə çətin olmayacaq, onlar bitkilərin və çəmənlərin altında gizlənmirlər, ancaq ağacların gövdələrində böyüyürlər, buna görə də tapmaq çox asandır. Bu göbələklərdən bir çox gözəl yeməklər hazırlaya bilərsiniz, orijinal və flavorful dadı hətta ən seçici gurmelerdən xahiş edəcək.
Ayster göbələklərinin faydaları hansılardır?
İstəyirəm ki, istiridye göbələyinin meşə göbələyi süni yetişdirilənlərdən fərqlənmir. Vitamin kompozisiyası və dad keyfiyyətləri eyni, bəzən göbələklər verən bir şey, bizə gələn meşə, daha kəskin bir qoxudur.
Ayster göbələklərinin necə hazırlandığına baxmayaraq, unikal və faydalı xüsusiyyətləri dəyişməz olaraq qalır:
- Həzminin lazımi işini bərpa edin, lifdən qaynaqlanır. Mədə üçün çox faydalı olan vəzikulların şirəsi də E. coli'yi öldürməyə qadirdir.
- Mantarların müntəzəm istifadəsi ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına mane olur və təzyiqi əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
- Polisakaridlər sayəsində onlar toksinlərin, zərərli duzların və radionuklidlərin bədənini təmizləməyi bacarırlar.
- Xolesterolu azaltmağa kömək edin.
- Mədə xərçənginlərinin, hepatit, xolesistit, aterosklerozun görünüşünü maneə törədəcək bir vasitədir.
- Onlar şişlərlə mübarizədə kömək edir və onların gələcək inkişafına icazə vermir. Veshenok alimlərinə əsaslanaraq antitümör dərmanları inkişaf etdirmişdir ki, bu da kemoterapi kursuna məruz qalan kəslərə verilmişdir.
- Bu mantarların tərkibində mövcud olan lovastatin maddəsi hər hansı bir allergik reaksiya ilə tez öhdəsindən gəlmək üçün kömək edir.
- Bədəni riboflavin ilə doyurur , bu da vizyonu yaxşılaşdırır və qoruyur. Buna görə də, göbələk albalı istifadəsi, yaxınlığından və ya uzaqgörənliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün əvəzolunmazdır.
Ayster göbələklərinin kaloriya məzmunu
Oyster göbələkləri ideal bir pəhriz qidasıdır, çünki onlar ən faydalı maddələrin mənbəyidirlər, bu göbələklər də minimum kalorili tərkibə sahib ola bilərlər. İstədiyiniz yemək üsulu nə olursa olsun, istiridye göbələkləri qalacaq
- 100 qram təzə göbələkdə - 37 kcal;
- 100 g qaynadılmış göbələkdə - 74 kcal;
- 100 q qaynadılmış göbələkdə - 21 kcal;
- 100 qram qızardılmış göbələkdə - 84 kcal.
Mantar veshenok zərər
Bu göbələklərin tərkibində bədəndə emal edilə bilməyən maddə chitin tapıldı, yəni yeməkdən əvvəl istiridye göbələsi istilik müalicəsinə keçməlidir. Böyrək və ürək xəstəliklərinin şiddətlənməsinə səbəb olan insanlara bu mantarın sui-istifadəsi tövsiyə edilmir.