Bir qayda olaraq, belə bir məzə ailənin balıqlarından hazırlanır - omul. Omuda olan Sagudai tez-tez balıqçılıqda, sahə şəraitində istifadə edilən və böyük bacarıq tələb etməyən bir reseptdir. Balıq təmizlənir, parçalanır və ədviyyatlara və sirkəyə bir saatlıq çərşənbə axşamı qoyulur, bundan sonra masaya xidmət edilir. Sadəlik və tərkib hissələrinin dəyişməz tərkibinə baxmayaraq, balıqları məşhur bir qəlyanaltı kimi bişirmək üçün bir çox yol var.
Omuda olan sudan - resept
Omuldan bir sahudii hazırlamadan əvvəl, balıqların necə kəsildiyini müəyyənləşdirməlisiniz. Omul filesi bir saatlıq çərşənbə axşamı marine edilir və sümükləri olan balıq parçaları xidmət vermədən daha uzun müddət tələb edir.
Tərkibi:
- balıq ovu - 1,2 kq;
- sirkə - 10 ml;
- bitki yağı - 25 ml;
- bibər - 5 g;
- duz - 5 q.
Hazırlıq
- Təzə amulu təmizləyin, kuyruğunu və başını ayırın, filetara kəsin, dərini çıxarın və sümükləri çıxarın.
- Balıq ətini bir boşqabın üstünə yayılan nazik zolaqlara bölün.
- Duz, bibər, bitki yağı və sirkə ilə mövsüm. Bir saatlıq çərşənbə axşamı üçün marinat qoyun, sonra masaya xidmət edin.
Bayqal sümudai - resept
Bayıl sugudai, təzə omuldan - ənənəvi şenlikli Yeni Yemək yeməyini, hər bir sahibini bölüşməyə hazır bir reseptdir. Bayqalda Sauda'nın hazırlanmasını nəzərdən keçirin.
Tərkibi:
- balıq amul - 550 q;
- soğan - 35 g;
- limon suyu - 20 ml;
- bitki yağı - 25 ml;
- bir bərk qara bibər.
Hazırlıq
- Soyuqdan balıqdan çıxarın və əti sümüklərdən ayırın. Filoşləri kiçik parçalara ayırın.
- Soğanları üzüklərlə soyun, acıyı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə müalicə edin.
- Balıqları soğanla birləşdirin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanaq.
- Yemək, limon suyu və bibər ilə yeyin, qarışdırın və sevdiklərinizə müalicə edin.
Dondurulmuş omuldan Sudan
Dondurucuda saxlanılan omuldan bir sugudai hazırlamadan əvvəl, balıqları bir saatdan artıq olmayan müddətdə defrost etməlisiniz. Balıqların duzluğa çevrilməsinin qarşısını almaq üçün dondurulmalıdır.
Tərkibi:
- dondurulmuş omul - 900 g;
- qırmızı soğan - 45 g;
- bitki yağı - 30 ml;
- qara torpaq bibəri - ½ tsp.
Hazırlıq
- Dondurulmuş omul, dondurucu və defrostdan ən çox 10 dəqiqə çəkin ki, balıq yağı ətdə deyil, ətdə saxlanılır.
- Soyuduqdan çıxarın, balıqları parçalara ayırın, hər birindən qovşaqları və qanları çıxarın.
- Dərin bir qabda balıq parçaları qoyun, soğanları üzüklər və qarışdırın.
- Yeməyin bitki yağı və bibər ilə mövsümünü qarışdırın.
- Bir plitə ilə fincan əhatə və xəmir bir marinade ilə daha yaxşı impregnate üçün əlli dəfə məzmunu silkələmək. Hazır yemək dərhal masaya xidmət edir.